Ti visokotehnološki termometri za žar bodo pospešili vaše pečenje

Eden najbolj kritičnih premikov pri piljenju vaše igre na žaru je dodatek odličnega termometra za žar. To je zato, ker najboljši mojstri žara vedo, da je meso pečeno, ko doseže določeno temperaturo, ne pa nujno po določenem času pečenja. Potegnite to rebulo z žara, preden doseže notranjo temperaturo 120 stopinj, in ugotovili boste, da je preveč rdeča - in morda niti varna - za uživanje. Počakajte, da preseže oznako 160 stopinj, in morda boste žvečili, dokler ni čas za zajtrk.

Na srečo je tehnologija termometrov za žar v zadnjih nekaj letih močno napredovala stabilnost brezžične povezave se je povečala, modeli pa so postali bolj kompaktni in vzdržljiv. To poletje smo preizkušali nekaj tehnološko najnaprednejših ponudb, ki so nam olajšale vlečenje hrane z žara ob pravem času.

Thermoworks Thermapen One Instant Read termometer

Številni termometri trdijo, da lahko takoj odčitajo temperaturo, vendar Thermapen One postavlja standard za hitrost brez žrtvovanja natančnosti. Njegova sposobnost natančnega merjenja temperature v samo eni sekundi je še posebej uporabna za večje kose mesa, ki zahtevajo več odčitkov in ko želite vzdrževati enakomerne temperature žara z omejitvijo dolžine pokrova odprto.

Thermapen One ima specifikacijo natančnosti ± 0,5 stopinje F (± 0,3 stopinje C) in vsak ima uradno kalibracijo. certifikat kalibracijskega laboratorija ThermoWorks, ki je akreditiran s strani Ameriškega združenja za akreditacijo laboratorijev (A2LA).

Set MeatStick MiniX

Če bi James Bond našel priložnost, da bi sedel za žar, bi uporabil tole termometer. S samo 5,5 milimetrov debeline in 9,5 centimetrov dolžine je ta popolnoma brezžična sonda najmanjši termometer za meso na trgu. Čeprav je po velikosti majhen, je MiniX vse prej kot krhek, saj lahko keramični ročaj prenese temperature do 572 stopinj F. Verjetno ga je najbolje uporabiti za pečenje mesa na žaru v nasprotju z dimljenjem mesa, vendar kot tipično končno obdelavo notranje temperature za brisket in vlečeno svinjino presegajo temperaturno območje od 32 do 185 stopinj F.

Meatstick MiniX je omogočen z aplikacijo in lahko ostane v komunikaciji z vašim telefonom prek Bluetootha do 33 čevljev, ko kuhate na žaru z odprtim pokrovom. Vendar pa osnova MiniX Charger vključuje vgrajen podaljšek, ki poveča vašo sposobnost gibanja naokoli in opravljajte več nalog, tako da razširite doseg Bluetooth palice do 100 čevljev v zaprtih prostorih in 260 čevljev na prostem.

Meater+

Meaterjeva brezžična dvojna enota v velikosti peresa lahko hkrati meri temperaturo zraka z enega konca in temperaturo mesa z drugega. Mobilna aplikacija Meater je neverjetno spretna in njena zmožnost ocene preostalega časa, dokler meso ne doseže želene temperature, je bila odlična.

Konec sonde za meso lahko natančno odčita odčitke do 212 stopinj F, medtem ko konec za temperaturo okolja prenese temperature do 527 stopinj F. Prav tako je varen za pomivanje v pomivalnem stroju in ima življenjsko dobo baterije, ki jim omogoča spremljanje 24 neprekinjenih ur kuhanja. To je dovolj soka, da ga uporabite za kuhanje prsi hrbta za hrbtom – ob predpostavki, da ste kos nalogi.

Sonde Meater+ se začnejo upogibati, ko so seznanjene z blokom Meater Block, ki podpira Wi-Fi, ki lahko polni do štiri sonde hkrati. Blok izboljša zmogljivosti spremljanja zahvaljujoč vgrajenemu repetitorju Wi-Fi, ki razširi doseg sonde na celotnega domačega omrežja in neposredno poveže sonde z oblakom Meater za spremljanje na poti stran od njega domov.

Thermoworks Signali

Thermoworks se ponaša z dejstvom, da je Signals ena najbolj natančnih razpoložljivih nastavitev z več sondami. Toda vključene možnosti prilagajanja ga postavljajo nekaj stopenj nad konkurenco, vključno s šestimi različnimi vrstami sond serije Pro, ki so združljive s signali, vključno s popolnoma vodotesno zasnovo.

Monitor in alarmni sistem lahko uporabljate kot samostojno enoto ali prek mobilne aplikacije prek vgrajenega Bluetootha in Wi-Fi, tako da ga lahko preverite kjer koli. Pomaga lahko tudi pri samodejnem prilagajanju temperatur dimnika, ko je združen z ventilatorjem za nadzor temperature Billows Thermoworks.

Z baterijo za ponovno polnjenje lahko deluje do 16 ur neprekinjene uporabe ali pa še dlje z uporabo 12-voltnega napajalnika USB in kabla. Ulita tesnila za zaščito pred brizganjem so ocenjena na IP66, kar je dovolj robustno za zaščito signalov pred vremenskimi vplivi brez dodatnih nepremočljivih vrečk ali etuijev. Magneti na hrbtni strani pa so dovolj močni, da signal pritrdijo na katero koli kovinsko površino, kar pride prav kadilcem brez ustreznih polic.

Ooni Infrardeči

Kuhanje pice na prostem postaja vedno bolj priljubljeno, zato odličen infrardeči termometer hitro postane nepogrešljiva oprema kuharjev na dvorišču. Eden od dejavnikov, ki omogoča, da pečice za pico – in v manjši meri žari – tako dobro pečejo pico, je ta, da lahko segrejejo kamne za pico na temperaturo, ki je dovolj visoka, da se skorje pečejo od spodaj, medtem ko temperatura zraka istočasno peče od zgoraj. Dokler je pečica dovolj vroča, tj.

Oonijevi infrardeči termometri lahko merijo temperature do osupljivih 1112 stopinj F in zlahka pretvorijo odčitke v Celzije s preprostim pritiskom na gumb. Poleg tega, da vam ni treba ugibati, kdaj je vaš kamen pripravljen za kuhanje, vgrajeni laserski kazalec daje natančen vizualni znak, kam ciljate.