Če želite izboljšati svoj odnos s hrano, nehajte gledati vplivneže in začnite gledati svoje malček. Čeprav so si mladi otroci morda prislužili določeno mero razvpitosti v času obroka, so pravzaprav mojstri intuitivnega prehranjevanja – pristopa k hrani brez pravil, ki je za vas morda bolj zdrav kot kateri koli drug. prehrana.
Abstraktno gledano je intuitivno prehranjevanje tako preprost koncept, da si skoraj ne zasluži imena. Toda v resnici se je lahko tako težko čustveno prilagoditi, da so tej temi posvečene cele knjige. Intuitivna praksa prehranjevanja, ki temelji na ideji, da a Zdrav način življenja vključuje zaupanje telesu, da vam bo povedalo, kdaj in kaj želite jesti. Edino pravilo je, da pravil ni. Nekateri dietetiki intuitivno prehranjevanje imenujejo antidietna dieta, najboljši način za dajanje prednosti čustvenemu dobremu počutju pred težnjami po pridobitvi oz. hujšanje. In za razliko od drugih prehranskih praks, so mladi otroci mojstri tega.
Kaj je intuitivno prehranjevanje?
Vsi smo rojeni intuitivni jedci, pravi
»Šele ko nekaj prekine naše intuitivne prehranjevalne sposobnosti – kot so diete, akulturacija ali nezanesljiva hrana – izgubimo stik s tem, kako jesti intuitivno,« pravi Brooks. Kaj se naučimo iz sveta okoli nas – ko nam starši rečejo, naj izpraznimo krožnike ali stari starši nam povejte, da smo videti preveč suhi – počasi zmanjšuje našo sposobnost zaupanja lastni lakoti.
Intuitivno prehranjevanje temelji na 10-načelni okvir. Ta načela – ki vključujejo pojme, kot je odvzemanje moralnih vrednot, ki ste jim jih morda pripisali različnim živilom (»jaz sem torej slabo, če bi jedli ta kolaček«), spoštujejo občutek sitosti kot znak, da prenehajo jesti, in se ukvarjajo s fizičnim gibanjem, v katerem uživate zaradi njega samega – počutijo se otročje v svoji svobodi.
Prednosti intuitivnega prehranjevanja
Dokazi v prid teh intuitivnih načel prehranjevanja so močni. Raziskava je pokazala, da imajo intuitivni jedci boljša samopodoba in nižje stopnje depresije. Številne študije so odkrile tudi povezavo med intuitivnim prehranjevanjem in zmožnostjo ohranjati konstantno težo, ki telesu prihrani stres jo-jo dieta.
The prvi večji pregled za zbiranje dokazov o zdravstvenih spremembah, povezanih z intuitivnim prehranjevanjem, sta leta 2013 objavila dva avstralska raziskovalca. Njihovi podatki so potrdili pozitiven vpliv, ki ga je imelo intuitivno prehranjevanje na vzdrževanje telesne teže in psihološko zdravje, vendar so opozorili tudi na nekatere omejitve rutine. Najbolj preprosto je bilo, da se je zdelo, da intuitivno prehranjevanje nima vpliva na raven telesne dejavnosti ljudi (npr. telovaditi, na sprehode ipd.) — ni bilo več možnosti, da bi kavč krompir vstal s kavča, ko bi začel intuitivno jesti.
Poslušanje telesnih fizioloških znakov, osnova za intuitivno prehranjevanje, ima strokovno ime: interocepcija. Čeprav je to subjektivno sposobnost težko preučiti, je nekaterim raziskovalcem uspelo raziskati interocepcija in prehranjevalno vedenje v zadnjih letih in ugotovili, da slabo interocepcijo – kar je še posebej pogosto pri ljudeh z anksioznost in depresija — vodi do bolj čustveno prehranjevanje. Interocepcija je tesno povezana s pozornostjo, kar bi lahko kazalo na prihodnje strategije za pomoč ljudem, da se držijo intuitivnega prehranjevanja.
Kako torej veste, ali je intuitivno prehranjevanje pravo za vas? Ni vam treba – 10 načel dobro deluje samo po sebi ali v kateri koli kombinaciji, zato vam ni treba najprej skakati v glavo. In proces spoznavanja lastnih znakov lakote in sitosti je lahko dragocen, tudi če se jim takoj ne odločite prisluhniti.
»Veliko ljudi pride k meni in mi rečejo: 'Samo želim se počutiti osvobojenega, da ne bi ves čas razmišljal o hrani, svojem telesu in teži,'« pravi Alison Barkman, registrirani dietetik in intuitivni svetovalec za prehrano s sedežem v New Yorku.
Intuitivno prehranjevanje ne pomeni izgube teže
Danes boste najverjetneje naleteli na ljudi, ki govorijo o intuitivnem prehranjevanju na družbenih omrežjih, dejstvo, ki ga Brooks imenuje "nesrečno" zaradi načinov, na katere se lahko koncept izkrivlja v napačne roke. "Postane zmedeno, ko lahko vplivnež reče, da je razlog za intuitivno prehranjevanje upravljanje teže," pravi. To je zato, ker je ena od ključnih predpostavk intuitivnega prehranjevanja – in eden največjih razlogov, zakaj se nekateri ljudje čustveno trudijo, da bi ga sprejeli – ta teža. ne more in ne sme uporabljati kot ekskluzivni barometer za zdravje.
Čeprav je telesna teža lahko v različni meri povezana z nekaterimi zdravstvenimi meritvami in tveganji za bolezni (npr kot tveganje za srčne bolezni), obstaja veliko enako kritičnih meritev, na katere teža nima nikakršnega vpliva. V kulturi, ki vedno znova spodbuja prepričanje o povezavi 1:1 med velikostjo telesa in zdravjem, ljudje s popolnoma zdravo težo tvegajo, da bodo spremembe, ki so lahko veliko bolj vplivne, izgubile prednost.
»Teža je kompleksen rezultat številnih dejavnikov, vključno z genetika, nad katerim nimamo nadzora,« pravi Brooks. "V nekaterih primerih, ko nekdo preneha z dieto in pridobi težo, je to lahko najbolj zdravo, kar je bilo njegovo telo." Uspešno intuitivno prehranjevanje, dodaja, pogosto od posameznikov zahteva, da se borijo proti maščobofobiji, na katero smo bili mnogi od nas prisiljeni verjemi v.
Tukaj lahko intuitivno prehranjevanje zelo koristi tudi otrokom. Otroci vpijajo odnos staršev do prehranjevalnih navad in telesna podoba kot spužve, in neverjetno enostavno je prenašati nevarna prepričanja, ne da bi se tega sploh zavedali. »Naša družbena obsedenost s težo in idealno vitkostjo sega v skoraj vse vidike tega, kako se z otroki pogovarjamo o zdravju, jih učimo o zdravju in prehrana v šoli in kako povsod slavimo vitkost,« pravi Brooks. To so vrste sporočil, ki lahko prispevajo k razvoju neurejeno prehranjevalno vedenje pri otrocih in mladostnikih — nekaj drugega, kar je intuitivno prehranjevanje zaščitno proti.
Pomembno je, ugotavlja Barkman, najti skrbno ravnotežje med spodbujanjem otrok, da poslušajo svoje instinkte, ter zagotavljanjem strukture in izobraževanja, ki ga malčki potrebujejo glede hrane. "Pomembno je, da imamo strukturirane čase obrokov," pravi, "pri tem pa jim ne postavljamo pravil in vrst hrane, ki jo jedo." Z njo lastne otroke ob obrokih, »nekako dam vso hrano na mizo in jim pustim, da si izberejo, kar hočejo, v nasprotju s tem, da jim dajem stvari na plošča."
Celo, pravi, če je tisto, kar želijo, sladica pred večerjo.
