Vaša klasika bourbon smash je tako preprost kot njegove sestavine. Vzemite polovico limone in nekaj svežih listov mete ter jih zmešajte – tj. razbiti jih, če želite v njegovem imenu uporabiti žargon, podoben Hulku. Dodajte unčo preprostega sirupa, dve unči bourbon, in ga pretresite v a koktajl shaker z zdrobljenim ledom. Nato prelijemo še z zdrobljenim ledom, vse skupaj pa okrasimo z vejico mete.
limona? Kovnica? To so stvari, iz katerih so sestavljene osvežilne sanje, in ta klasični koktajl, podoben metinemu julepu, je zagotovo tisti, ki ga lahko uživate med pozno poletno sejo na verandi ali pri kuhanju na dvorišču.
Prav tako je zrel za reinterpretacijo. Vsak miksolog vam lahko pove, da lahko recept vedno spremenite po svojem okusu ali razpoloženju. Se počutite bolj sladko kot kislo? Obstaja veliko več sadja kot limon. Poleg tega lahko vaša izbira viskija vašemu prilagojenemu koktajlu doda nekaj želenih odtenkov. Tukaj je šest različic klasičnega recepta za razbijanje viskija, da okrepite svojo igro osvežitve.
1. The Endless Summer Smash
»Zgodovina smash-a je nekoliko zmedena, zato sem mislil, da bi bilo zabavno združiti nekaj klasičnih in sodobnih idej,« pravi Eric »ET« Tecosky, ambasador znamke za Jack Daniel's. "Dokler je dobrega okusa, lahko vedno nekoliko zaokrožimo pravila!" Poleg limone, Tecosky's različica viskija, ki krši pravila, dodaja svežo lubenico za dodatno sladkobo in dišava.
Sestavine
- 2-3 kosi lubenice
- 3–5 listov mete
- 1½ oz. Jack Daniel's Bonded
- 2 pomišljaja Jack Daniel's Cocktail Bitters
- ¾ oz. svež limonin sok,
- ½ oz. preprost sirup
- 1 rezina lubenice
- Morska sol za okras
Navodila
Zmešajte lubenico, nato dodajte meto, Jack Daniel's Bonded, grenčico, limonin sok in preprost sirup. Pretresite v stresalniku, nato pa ga fino precedite v rocks kozarec. Okrasite ga z rezino lubenice in ščepcem morske soli.
2. Tarragueur
Ljubitelji koktajlov v Austinu vam lahko povedo, da je nagrajen Rooseveltova soba je eno bolj uglednih krajev za žganje v središču mesta. Na čelu programa koktajlov je solastnik Justin Lavenue, ki razbijanje viskija na novo interpretira kot svoj “tarragueur”— teksaška različica klasične grenivke de Rigueur koktajl z lokalnimi sestavinami. (Če niste v Teksasu, bodo vaše lokalne sestavine zadostovale.)
Sestavine
- ¼ teksaške grenivke,
- 6–10 listov teksaškega pehtrana
- 2 oz. Teksaški visoko odporen burbon
- ½ oz. Teksaški medeni sirup
- 1 kanček peneče tinkture (npr Wonderfoam oz Čudežni penilec Ms. Better's Bitters),
- Pehtranova vejica za okras
Navodila
Z grenivke odstranite lupino in sredico, prihranite 1” x 1” rezino lupine. Zmešajte liste grenivke in pehtrana, nato pa jih dodajte v stresalnik z burbonom, medenim sirupom, lupino in kockami ledu. Stresajte deset sekund, nato dvakrat precedite v kozarec Nick & Nora. Okrasite z vejico pehtrana - pritrjeno na rob s ščipalko, če želite resnično vzbuditi vzdušje Rooseveltove sobe.
3. Stillhouse Peach Tea Whisky Smash
Za pridih južnjaškega okusa se natakar iz Denverja Stefan Carlson obrne na viski, za katerega je specialist za regionalni trg, Stillhouse — posebej njihove Breskov čajni viski. Naj vas embalaža Stillhousea, osredotočena na zunanjo uporabo, ne odvrne (na voljo je v pravokotni pločevinki), saj je ta žgana pijača vredna notranje zaloge katerega koli natakarja, ki jo srka naravnost ali zmeša v koktajle.
»Všeč mi je ta recept, ker med, meta in limona odlično dopolnjujejo klasične okuse južnjaškega breskovega čaja v viskiju. Popolnoma se združita v resnično osvežujoč koktajl, ki prebudi nostalgičen poletni občutek,« pravi Carlson. "To je popoln koktajl za teraso ali sprednjo verando."
Sestavine
- 2 oz. Stillhouse breskov čajni viski
- ¾ medenega sirupa
- 1 oz svežega limoninega soka
- 4–6 listov mete
- vejica mete za okras
Navodila
Če nimate medenega sirupa, v loncu zmešajte enake dele (po masi) vode, sladkorja in medu ter zavrite, dokler se ves sladkor ne raztopi. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
V shakerju zmešajte medeni sirup z viskijem Breskov čaj, limoninim sokom in listi mete. Stresajte z ledom, dokler se ne ohladi, nato precedite čez led v kozarcu rocks. Okrasite z vejico mete.
4. Strawberry Whisky Smash
Mojster miksolog Johnny Swet je dolgoletni veteran koktajlov, ki že desetletja pričara pijače po New Yorku. Zdaj ustanovni partner družbe Strešni bar JIMMY na vrhu hotela Modernhaus Soho v New Yorku postreže s svojo izvedbo viskija, ki okusu doda jagode.
Sestavine
- 2 celi jagodi
- ½ limone
- 4 listi mete
- 2 oz. bourbon
- 1 oz. preprost sirup
- Metina vejica in rezina limone za okras
Navodila
Zmešajte limono, eno od jagod in lističe mete. Dodajte bourbon in preprosti sirup ter pretresite. Precedite v kozarec rocks, poln ledu, nato okrasite z vejico mete, rezino limone in drugo jagodo.
3. Blackberry Bourbon Smash
Jagode niso edino jagodičevje, ki lahko spremeni profil okusa viskija. Vnesite blackberry in imeli boste še en sladek dodatek k svoji zbirki različic.
Sestavine
- 4–5 robid
- ½ limone
- 4–6 listov mete
- 2 oz. bourbon
- 1 oz. preprost sirup
- Vejica mete in robidnica za okras
Navodila
Zmešajte limono, vse razen ene borovnice in liste mete. Dodajte bourbon in preprosti sirup ter pretresite. Precedite v kozarec rocks, poln ledu, nato okrasite z vejico mete in rezervno robido.
6. Welsh Whisky Smash
»Z originalnim Whisky Smashom, ki zahteva burbon, je bilo smiselno uporabiti Penderyn Madeira kot naš izbrani viski za valižanski pridih klasičnemu koktajlu. Starano je v sodih nekdanjega burbona in dokončano v sodih za vino nekdanje Madeire, kar pomeni zaključne note tega viski se popolnoma ujema s sladkim okusom citrusov klasičnega Whisky Smasha,« pojasnjuje Laura Davies, General Upravitelj Destilarna Penderyn. "To je zagotovo moja najljubša pijača v dolgem poletnem večeru."
Sestavine
- ½ limone, narezane na kolesca
- 8 listov mete
- 1 žlica beli sladkor
- 2 oz. Viski Penderyn Madeira
- 1 skodelica zdrobljenega ledu
- Metina vejica za okras
Navodila
Zmešajte limono, meto in sladkor v mešalniku za koktajle, dokler se sladkor ne raztopi in iz limoninih rezin iztisnete ves sok. Dodajte valižanski viski, pokrijte in stresajte 30 sekund. Nato nalijemo v Old-Fashioned kozarec, napolnjen z zdrobljenim ledom, in okrasimo z vejico mete.
