5 odličnih škotskih koktajlov za to zimo

Malo stvari se tako dobro ujemajo kot a škotski in hladen zimski večer. Toplina in kompleksnost duha ter počasnejše, bolj kontemplativno razpoloženje sezone se odlično dopolnjujeta. In kljub dejstvu, da mnogi škotski puristi verjamejo, da je beseda »čisto« edina beseda, ki bi se ji smela približati v naročilu pijače (celo prositi za nekaj kapljic vode v kozarec je podoben bogokletju), obstaja veliko okrepčilnih, okusnih zimskih škotskih koktajlov, ki poudarjajo pogosto šotaste, dimljene note žgane pijače, ki ustrezajo letnemu času. lepo. Prosili smo pet miksologov, ki obožujejo škotski, da ponudijo svoje najljubše koktajle z viskijem za pripravo v zimskih mesecih. Od dima vročega toddyja do zeliščnega rifa klasičnega koktajla Penicillin, ki vsebuje škotski in Sherry, tukaj je pet odličnih koktajlov s škotskim viskijem, ki jih lahko poskusite.

1. Islay Hot Toddy

The Hot Toddy, ta klasična pijača za ogrevanje je povišana, če namesto navadnega viskija uporabite škotski viski s pokajenim zrakom.

Islay Hot Toddy prinaša že tako prijeten koktajl v kateri koli prostor ob ognju ali v hladnem vremenu,« pravi Cameron George, nacionalni ambasador blagovne znamke za Ardbeg. “Dimljeni lapsang souchong in zeliščne note Ardbeg Ten dodajo plasti kompleksnosti temu bogatemu, toplemu in pomirjujočemu koktajlu. Popoln je za srkanje vso zimo in zgodnjo pomlad.”

Sestavine

  • 1½ oz. Ardbeg desetletnik škotski
  • 1½ žličke srček
  • Pol manjše limone
  • 1 skodelica vrele vode
  • 1 čajna vrečka (Earl grey ali black)
  • Rezina limone, za okras

Navodila

Čaj pripravite kot običajno, tako da čajno vrečko za 10 minut namočite v vroči vodi. Medtem napolnite vrč z vročo vodo iz pipe in pustite, da se segreje, preden vržete vodo. Nato v skodelico stisnite polovico limone in dodajte viski in med. Ko je čaj gotov, odstranite vrečko in jo prelijte v skodelico z ostalimi sestavinami. Mešajte, dokler se med ne raztopi, nato pa okrasite z rezino limone.

2. Botrov čaj

Spike McClure, ambasador blagovne znamke Marussia Beverages, je predlagal zimski riff na klasični koktajl Godfather. Običajno se pijača postreže z ledom v starem kozarcu. »Vendar,« pravi McClure, »odstranjevanje ledu in dodajanje toplega čaja resnično poudari okus popečene vanilije. Mossburn Speyside Scotch skupaj z dodatkom pravega amaretta Bepija Tosolinija, ki pri destilaciji uporablja samo prave mandlje.”

Sestavine

  • 1½ oz. Mossburn Speyside Scotch
  • 1 oz. Bepi Tosolini Saliza Amaretto
  • ½ oz. pomarančni sok
  • Vroč črni čaj
  • Rezina dehidrirane pomaranče in cimetova palčka za okras

Navodila

Zmešajte viski, amaretto in pomarančni sok v skodelici, nato pa prelijte z vročim črnim čajem. Okrasite z rezino posušene pomaranče in cimetovo palčko.

3. Popolna hruška

Getty

»Na Škotskem besedna zveza 'coorie in' pomeni postati prijeten in ta koktajl je popoln par za tiste večeri, medtem ko uživamo v zimi in vseh njenih prijetnih tradicijah,« pravi Rory Glasgow, nacionalni ambasador blagovne znamke za Glendronach, Benriach in Glenglassaugh Škoti. Dodaja, da je zimska hruška popolna kombinacija za škotski viski, še posebej, če se uporablja s sadno usmerjenim enosladnim Speyside, kot je Benriach.”

Sestavine

  • 1¼ oz. Benriach Original Tenškotski
  • ½ oz. Amaro Lucano
  • ½ oz. Hruškov nektar
  • ½ oz. Med s timijanom*
  • ½ oz. Limonin sok
  • 2 pomišljaja grenčice Angostura
  • Led
  • Rezine zrelih hrušk, za okras

Navodila

Dodajte viski, amaro, hruškov nektar, med, limonin sok in grenčico v kozarec za mešanje ter mešajte z ledom, da se ohladi približno 30–45 sekund. Nato ga prelijte v kozarec in okrasite z rezinami zrelih hrušk.

*Za med s timijanom

Dodajte 4 sveže izvire timijana v kozarec s ½ skodelice sladkorja medu in ½ skodelice tople vode. Pretresite, da se okusi prepojijo in med raztopi v tekočo konsistenco. Nato pustite, da počiva in se popolnoma ohladi. Pred uporabo v koktajlu timijan odcedite.

4. Zdravilo

Koktajl Penicillin – v katerem je viski povezan z ingverjem, medenim sirupom in svežim limoninim sokom – je sredi 2000-ih ustvaril natakar Sam Ross pri newyorški Milk & Money. Ime si je izposodil po antibiotiku kot pomežik dejstvu, da lahko pomaga pri izginotju simptomov prehlada. Ne glede na to je njegova kombinacija dima, citrusov in ingverja pomirjujoča. Sean Patrick McClure, direktor pijač pri New Yorku Slonokoščeni pav, pravi, da je njegov najljubši škotski koktajl penicilin s soljenim medom, ki ga imenuje "zdravilo". Riff osnovnega recepta za penicilin, "je rahlo dimljen, začinjen, citrusen in osvežujoč."

Sestavine

  • ¼ oz. Laphroaig Islay škotski
  • 2 oz. Mešani škotski
  • ¾ oz. Medeni ingverjev sirup*
  • ¾ oz. Svež limonin sok
  • Ščepec košer soli
  • Limonin twist in kandiran ingver, za okras

Navodila

V stresalniku zmešajte viski, sirup, sok in sol. Močno pretresite, nato precedite čez svež led. Okrasite z limoninim zvitkom in koščkom kandiranega ingverja.

*Za medeno ingverjev sirup

V ponvi zmešajte 4-palčni kos ingverjeve korenine – olupljen in nasekljan – s ½ skodelice medu in ½ skodelice vode. Pustite vreti 20–30 minut, preden ga precedite v kozarec in shranite v hladilniku do enega tedna.

5. Protistrup

Drugi riff na Penicillin, The Antidote, je ponudil mojster miksologa Justin Lavenue iz Austin's Rooseveltova soba. Medtem ko vsebuje limono, ingver in viski, dodatki rožmarina in šerija dajejo drugačno dimenzijo. Lavenue pravi: "Zagotovo ozdravi zimske mrzlice."

Sestavine

  • 1½ oz. Talisker 10 Year single malt scotch
  • ¾ oz. Enostaven sirup iz cvetličnega medu*
  • ¾ oz. Limonin sok
  • ½ oz. Zeliščni liker Damiana
  • ¼ oz. Manzanilla Sherry
  • 10 listov rožmarina
  • 2 rezini ingverja v obliki kovanca
  • Ingverjev bonbon, kolo dehidrirane limone ali vejica rožmarina za okras

Navodila

Dodajte ingver, rožmarin, limonin sok in medeni sirup v mešalnik in trdne snovi premešajte v tekočine. Nato dodajte viski, liker in šeri. Prelijte ga s kockami ledu, zaprite in stresajte 5–7 sekund. Precedite ga v rocks kozarec z veliko kocko ledu, nato okrasite z ingverjevim bonbonom, posušenim kolescem limone ali vejico rožmarina.

*Za enostavni sirup iz cvetličnega medu

En del medu razredčite z delom vode v ponvi na srednji vročini, dokler ne dobite enakomerne konsistence. Shranite za prihodnjo uporabo.

Divji medved je pogrešanega fanta varoval v gozdu

Divji medved je pogrešanega fanta varoval v gozduMiscellanea

Triletni deček, ki je bil manjka za dva dni v gozdu pravi, da a medved ga zadržal varno kljub nizkim temperaturam in dežju, glede na objavo njegove tete na Facebooku."Casey je zdrava, nasmejana in ...

Preberi več
Govori se, da bo 10-letni sin Vin Diesel igral svojega očeta v Fast & Furious Flashback

Govori se, da bo 10-letni sin Vin Diesel igral svojega očeta v Fast & Furious FlashbackMiscellanea

Franšiza Hitri in drzni gre za eno stvar: družina. In prihajajoči deveti del to mantro jemlje dobesedno, kot Vin DieselDesetletni sin Vincent Sinclair naj bi v filmu igral mlajšo različico Vinovega...

Preberi več
Mama se sooči z nasilniki svojega otroka v šoli in je aretirana

Mama se sooči z nasilniki svojega otroka v šoli in je aretiranaMiscellanea

Če tvoj je bil otrok že kdaj ustrahovan, veste, kako globoko jezno in srce parajoče je lahko za starše. Ena mati iz Južne Karoline se je odločila, da bo prevzela svojega sina šolski nasilniki sama ...

Preberi več