Brezalkoholno pivo je končno okusno, a je dobro za vas?

Za tekače je nedelja pogosto dan za dolgi tek. Dež, sneg ali sonce, tekači kljubujejo vremenskim razmeram in se odpravijo ven. Petinštirideset minut, ena ura, hudiča, morda dve plus in končali ste – boleči, utrujeni in žejni. Ali torej športnik, ki je željen uspeha, poseže po športni pijači? Kaj pa čokoladno mleko? Proteinski šejk? Zagotovo ne pivo? Pravzaprav je vse več telovadnih podgan in tekači posegajo po točno tem, brez alkohola. Brezalkoholna piva so nova Gatorade za določeno sekto športnikov. Toda ali je brezalkoholno pivo dobro za vas?

Preden se preveč razburite, vedite naslednje: pivo, ki se oglašuje kot nova pijača za okrevanje, ni vaš klasični Budweiser, Heineken ali celo Montauk Wave Chaser IPA. Za začetek je brezalkoholno. To se morda sliši kot oksimoron - vino brez fermentacije je navsezadnje samo grozdni sok. Stavimo pa, da vas je kar nekaj tistih, ki ste s staranjem ugotovili, da vam je okus piva resnično všeč. Želeli bi si le, da ne bi imel toliko kalorij ali tako velikega a mačka.

To je tveganje, ki ga delajo proizvajalci brezalkoholnega piva: da obstaja občinstvo za zvarek, ki zagotavlja grenak, hmeljni okus brez hrupa. Priljubljenost teh pijač spodbuja drug naraščajoči trend – tekači, triatlonci in drugi rekreativni športni navdušenci, ki verjamejo, da je brezalkoholno pivo najnovejša in najboljša pijača za okrevanje po težkem telovaditi.

Ampak to ni čisto res. »Brezalkoholna piva bi lahko služila kot dopolnilna pomoč v športnikovem orodnem pasu kot način za povečanje vnosa tekočine, zlasti za tiste, ki ne marajo pitja navadne vode, športnih pijač ali ki vadijo krajši čas,« pravi New York Temelji na mestu športna nutricionistka Tamar Kane, ki je dve leti preživel v tujini kot inštruktor bojne pripravljenosti za izraelske obrambne sile. Vendar pa brezalkoholnemu pivu manjka več ključnih sestavin, ki jih vaše telo potrebuje po močnem znojenju, pravi.

Kaj je torej bistvo? Oglejmo si dobre, slabe in grde strani uporabe brezalkoholnega piva za okrevanje po vadbi.

Dobro o brezalkoholnem pivu

Prvič, ne boste postali površno pijani ali mačkasti in ne boste čutili pogoste želje po polulanju, saj je alkohol v pivu tisti, ki je diuretik. "Poleg tega, če športniki uživajo v tem, kar pijejo, bodo verjetno popili več, kar bo pomagalo pri hidraciji," poudarja Kane.

In ne pozabite, stvari so odličnega okusa. Free Wave Hazy IPA Athletic Brewery in Hoppy Amber Lager s posebnimi učinki pivovarne Brooklyn so Očetovsko osebje priljubljeno. To je zahvaljujoč novejšim metodam odstranjevanja alkohola, ki prihranijo hmeljne note, medtem ko odstranjujejo hrup.

Da se kvalificira kot "brez alkohola", zvezni zakon zahteva, da ima pivo manj kot 0,5 volumskega odstotka alkohola. Tradicionalno je bilo to doseženo s segrevanjem pijače na ultravisoke temperature, da sežge alkohol, ali z uporabo sistema filtracije. Na žalost obe metodi ogrožata okus. Nova metoda, znana kot vakuumsko izparevanjevendar pri nižjih temperaturah odstrani etanol in tako ohrani večino okusa piva.

Še ena prednost brezalkoholnega zvarka je nižja vsebnost sladkorja v primerjavi z nekaterimi športnimi pijačami, sokovi in ​​gaziranimi pijačami. Toda pozor, vašemu brezalkoholnemu pivu lahko dodate koruzni sirup. Poleg tega imajo brezalkoholna piva določenih znamk višjo vsebnost sladkorja kot alkoholna piva, zato preverite etiketo. Ob predpostavki, da vaše brezalkoholno pivo nima dodanega sladkorja, je sladkost, ki jo okusite, tipična naravno pridobljen iz ječmenovega slada – bolj zdrava različica kot predelani sladkor, ki se doda športu pijače.

In pitje brezalkoholnega piva ima nekaj koristi za zdravje. Raziskave kažejo pivo vsebuje naravno visoko količino spojin, znanih kot polifenoli. "Polifenoli so del družine naravno prisotnih rastlinskih spojin, ki nam zagotavljajo različne koristi za zdravje, kot je pomoč pri zmanjševanju vnetja," pravi Kane. "Zmanjšanje vnetja v telesu po napornih vadbah vam lahko pomaga hitreje okrevati."

Polifenoli imajo tudi vlogo pri podpiranju vašega imunskega sistema. Študija, objavljena v reviji Medicina in znanost v športu in vadbi ugotovili, da moški tekači tri tedne pred maratonom in nato še dva tedna pijejo 1 do 1,5 litra brezalkoholnega piva na dan. po dirki so imeli nižje splošne ravni vnetja v telesu in manj bolezni dihal kot tisti, ki so pili placebo pijača.

Seveda lahko polifenole dobite tudi s prehrano – in sicer z uživanjem veliko sveže zelenjave. Toda če lahko s pivom povečate svoj dnevni odmerek, zakaj pa ne?

Slabo o brezalkoholnem pivu

Brezalkoholno pivo (ali katero koli drugo pivo) se ne more kosati s športnimi pijačami na enem ključnem področju: nadomeščanju elektrolitov. Ko se znojite, telo izgublja ključne elektrolite. To je težava, ker ti minerali pomagajo pošiljati signale iz možganov v mišice in organe o dejanjih, ki jih morajo opraviti (recimo, skrčiti in sprostiti mišice, da poženejo vaše telo naprej, medtem ko tek).

"Eden od glavnih namenov uživanja športnih pijač je nadomestitev elektrolitov, izgubljenih s potenjem, vključno z natrijem, skupaj z manjšimi količinami kalija, magnezija in kalcija," pojasnjuje Kane. "Brezalkoholna piva ne vsebujejo teh elektrolitov ali pa jih vsebujejo le v majhnih količinah."

Glede na študijo v Trenutne raziskave v prehrani in živilstvu, brezalkoholno pivo v primerjavi s tradicionalno športno pijačo ne zagotavlja nadomestka natrija. »Natrij pomaga telesu zadrževati vodo, zato bi lahko športniki, ki se ukvarjajo z naporno vadbo 60 do 90 minut ali več, razmislili o uporabi športne pijače za hitrejšo rehidracijo,« pravi Kane. "To še posebej velja za športnike, ki vadijo v vročini." Avtorji študije predlagajo mešanje piva s pijačo z visoko vsebnostjo natrija za boljše rezultate rehidracije.

Upoštevati je treba še eno točko: čeprav vaša klasična športna pijača vsebuje več 120 kalorij na 12-unčno steklenico ima brezalkoholno pivo približno 40 % manj kalorij (približno 70 kalorij na 12-unčno pločevinko).

Počakajte, slišimo, kaj govorite - ali ni to dobro? Da in ne. Če poskušate shujšati, je manj kalorij idealno. (Na tej točki lahko razmislite tudi o vodi: je 100 % brez kalorij.) Če pa za okrevanje uporabljate pivo, poskušate nadomestiti tisto, kar je vaše telo izgubilo med vadbo. To vključuje energijo, ki ste jo porabili. V tem primeru bi lahko razmislili o pivu skupaj z majhnim obrokom, predlaga Kane.

Grdo o brezalkoholnem pivu

Bistvo športnega napitka za okrevanje je, da dolga, težka vadba izčrpa ogljikove hidrate v telesu. Ogljikovi hidrati so najlažje dostopna oblika energije, ki jo telo lahko uporabi. Zato jih športni napitki dodajajo v svoje obnovitvene napitke. Pivo? Ne preveč.

»Za okrevanje po težki vadbi športniki potrebujejo ogljikove hidrate in beljakovine,« pravi Kane. "Medtem ko brezalkoholna piva vsebujejo ogljikove hidrate, se raven giblje od približno 5,6 do 16 gramov, kar morda ni dovolj." Prav tako nimajo vsebnosti beljakovin - kar nas pripelje do naslednje točke.

Tradicionalne športne pijače, kot je Gatorade, so polne ogljikovih hidratov in skoraj nič beljakovin. Kdaj raziskovalci odkril, da je najboljši način za okrevanje mišic po vadbi mešanica ogljikovih hidratov in beljakovin v razmerju približno 4:1, rodila se je nova serija obnovitvenih napitkov. Skratch Labs, Pospeši, in Endurox vsi ponujajo mešanico ogljikovih hidratov in beljakovin. Prav tako dobro staromodno čokoladno mleko. Toda tako kot klasične športne pijače so tudi brezalkoholna piva manjša. "Športniki bi morali te pijače združiti s polnovrednimi viri hrane, da zagotovijo ustrezno okrevanje," pravi Kane.

Spodnja črta? "Potrebe športnikov po ogljikovih hidratih se razlikujejo glede na vrsto, trajanje in intenzivnost vadbe," pravi Kane. "Zato bi se morali prepričati, da se oskrbijo tudi z obrokom, ki vsebuje ogljikove hidrate in beljakovine."

Kljub temu recite, da ste obseden s pivom, ki si po dolgi vadbi zaželi enega (ali treh) hladnega. Koliko brezbrenčečega piva potrebujete, da si povrnete tekočino, izgubljeno med vadbo? "Količina izgubljene tekočine se lahko razlikuje od približno 16 do 64 unč na uro," ugotavlja Kane. “Pot stopnja se spreminja in je odvisna od dejavnikov, kot so stopnja telesne pripravljenosti, genetska predispozicija, nošena oblačila, intenzivnost in trajanje vadbe ter okoljski pogoji.«

Vedeli boste, da ste ustrezno nadomestili izgubljeno tekočino, ko bo vaša urinirana bledo rumena barva. Če ste hudičevo pripravljeni priti tja z brezalkoholnim pivom, verjetno ne boste naredili tone škode. »Če poskušate nadomestiti vse tekočine, izgubljene v dveh urah teka, samo z brezalkoholnim pivom, to ne bo nujno povzročilo GI stiske,« zagotavlja Kane.

Kljub temu jih za pravilno rehidracijo ne pretlačite – dodajte slano presto ali dve. "Tekočino je treba zaužiti sčasoma in z zadostno količino elektrolitov, da povečate zadrževanje."

Iščete nekaj brezalkoholnih piv za poskus? Tukaj je nekaj dobrih možnosti.