Obstaja že veliko načinov, kako narediti kovček za prehranjevanje otrok sadje in zelenjava, a nova študija odpira vrata nekaterim pravim taktikam prestraševanja. Glede na ugotovitve, predstavljene na letnem srečanju Ameriškega združenja za prehrano, milijoni ljudi umirajo zaradi neuspeha jesti sadje in zelenjava, veliko jih je v Združenih državah. Dovolj je, da tudi najbolj izbirčen jedec odloži slušalko z bananami in jo poje.
"Sadje in zelenjava sta spremenljiva sestavina prehrane, ki lahko vpliva na preprečljive smrti po vsem svetu," je v izjavi dejala vodilna avtorica Victoria Miller, podoktorska raziskovalka na Univerzi Tufts. "Naše ugotovitve kažejo na potrebo po populacijskih prizadevanjih za povečanje porabe sadja in zelenjave po vsem svetu."
Seveda Miller in njeni sodelavci ne priporočajo nobenih programov za trdovratne malčke, ki so prestrašeni, vendar so podatki pomemben opomnik o tem, v kolikšni meri lahko starši nadzorujejo zdravstvene rezultate z dobrimi prehranskimi odločitvami za svoje otroci. Sadje in zelenjava sta pomemben vir kalija, vlaknin in magnezija
»Globalne prehranske prioritete so se tradicionalno osredotočale na zagotavljanje zadostnih kalorij, dodajanje vitaminov in zmanjševanje dodatkov kot sol in sladkor,« je dodal soavtor Dariush Mozaffarian, dekan Friedman School of Nutrition Science and Policy pri Tufts univerza. "Te ugotovitve kažejo na potrebo po razširitvi poudarka na večjo razpoložljivost in porabo zaščitnih sredstev živila, kot so sadje, zelenjava in stročnice – pozitivno sporočilo z izjemnim potencialom za izboljšanje globalnega zdravje."
Za širšo in natančno sliko so Mozaffarian, Miller in njihova ekipa analizirali raziskave o prehrani in hrani podatki o razpoložljivosti, ki zajemajo 113 držav, kar predstavlja približno 82 odstotkov svetovnega števila prebivalstvo. Te informacije so združili s podatki o vzrokih smrti in podatki o srčno-žilnem tveganju, povezanim z neoptimalno porabo sadja in zelenjave iz vsake države. Študija, ki je del projekta Global Dietary Database, ki ga financira fundacija Billa in Melinde Gates, je pokazala, da neustrezna uživanje sadja je povzročilo 1,3 milijona smrti zaradi možganske kapi in več kot 520.000 smrti zaradi koronarno srčne bolezni letno. Ocenjujejo, da poraba zelenjave pod optimalno letno povzroči približno 200.000 smrti zaradi možganske kapi in več kot 800.000 smrti zaradi koronarno srčne bolezni. Samo v ZDA bi nezadostno uživanje zelenjave lahko povzročilo 82.000 nepotrebnih srčno-žilnih smrti, pomanjkanje sadja pa je povzročilo 57.000 smrti.
Ni velika skrivnost, kako so bolezni srca in ožilja postale glavni vzrok smrti v Ameriki in po vsem svetu.
Za očete je najpomembnejše, da imajo mladi moški največje tveganje za srčno-žilne bolezni zaradi neoptimalne količine sadja in zelenjave. Dobra novica je, da je ta problem, čeprav velik in globalen, mogoče rešiti zelo lokalno. Fantje morajo samo jesti sadje. Raziskovalci ugotavljajo, da je dovolj le približno 300 gramov sadja in 400 gramov zelenjave na dan. dosegli optimalno raven, kar je približno dve majhni jabolki in tri skodelice surove zelenjave, vključno z stročnice.
To pomeni, da če hočejo malčki metati svoje korenje naokoli, je to v redu, vendar naj jih starši poberejo, jih vrnejo na pladenj in morda nekaj pojedo sami. Navsezadnje je to preprost način, da preprečite smrt. In zato morate jesti svojo zelenjavo.
