Otroci bi morali nikoli ne bodite na keto dieti, če pa razmišljamo o otroški hrani, priporočajo pediatrični nutricionisti da malčki pojejo eno do dve unči mesa, piščanca oz ribe dnevno. Ko ga dodamo prehrani zelenjave, sadja in polnozrnatih žit, je meso vir za beljakovine, železo, cink, selen, vitamine in zdrave maščobe, ki pomagajo pri razvoju možganov. Vendar je lahko težko razumeti, kakšno meso ponuditi malčku, ko razmišljamo o otrokovih željah in možnostih mesnega pulta.
"Zagotovite mehko, vlažno meso, ki je dobro kuhano, ne premalo kuhano ali redko in ki je v kosih, večjih od ¼-palčnih kosov," pravi Nancy Z. Farrell, MS, registrirani dietetik, nutricionist in predstavnik Akademije za prehrano in dietetiko iz Fredericksburga v Virginiji. “Dodajte nekaj juhe oz au jus za pomoč pri vlaženju mesa in ga ne prekuhajte, saj bo postalo bolj suho in ga bo težko žvečiti in pogoltniti za malčke, ki se šele učijo motorične sposobnosti, potrebne pri prehranjevanju.”
Za svinjino to pomeni rezino ali kotlete. Piščanec je vsesplošno ljubljen zaradi mehkih prsi in zabavnih palčk. Vendar pa je goveje meso lahko nekoliko bolj zapleteno. Starši bi morali poiskati bolj pusto mleto goveje meso: to je čim bolj raznolika sestavina za otroke. To pomeni, da delujejo tudi narezani zrezki ali počasi kuhane pečenke.
Kako izbrati in skuhati najboljše meso za malčka
- Poiščite vitke nežne kose kopenskih živali, ki jih je enostavno žvečiti.
- Za ribe poiščite divje ulovljene vrste z nizko vsebnostjo živega srebra, najpogosteje tiste na dnu prehranjevalne verige.
- Kupujte delikatesno meso, narezano po naročilu, ne pa predpakirano
- Meso skuhamo, da je dobro pečeno, in dodamo sok, da se navlaži.
- Meso narežite na večje kose ¼ palca.
Torbica za delikatese je še eno trdno mesto za zavarovanje mesa za otroke, še posebej glede na to, da je narezek razmeroma enostaven uživanje in raznoliko: postrežemo jih lahko v obliki sendviča ali celo ovijemo okoli sirnih palčk, da ustvarimo svoje superhrana. Vendar pa svetujemo, da se starši držijo mesa, narezanega po naročilu, in se izogibajo predpakiranim mesu, ki je lahko polno polnila in vsebuje povišane ravni nitratov.
Tudi ribe so odličen način za vključitev mesa (in nekaj prepotrebnih maščobnih kislin) v prehrano, pojasnjuje Farrell. »Sveža divja riba je najboljša enkrat do dvakrat na teden. Uživajte divjega ali divjega zamrznjenega lososa, šarenke in tune za koristi Omega-3,« pravi. "Priporočljive bi bile ribe z nizko vsebnostjo živega srebra, kot so iverka, vahnja, ostriž, polak, losos, pokrovače, kozice, postrv, bele ribe in mola."
Ribe so za nekatere otroke lahko težka prodaja, zato je priprava ključna. Na srečo, medtem ko močno predelane ribje palčke in druga živila, bogata s konzervansi, niso nujno najboljša vir preživetja, ni nič narobe z občasnim ribjim pomrom ali piščancem, zato zadeva.
