Kaj povzroča alergije na hrano? Znanstveniki opozarjajo na nezdravo hrano.

Otroci so danes morda bolj nagnjeni k alergije na hrano ker njihova prehrana vsebuje več predelane nezdrave hrane kot kdaj koli prej, razkrivajo nove raziskave. Ugotovitve, predstavljene na 52. letnem srečanju Evropskega združenja za pediatrično gastroenterologijo, hepatologijo in prehrano, so prve, ki povezujejo porast v otroštvu. alergije na hrano, kar je še posebej opazno v Združenih državah Amerike, pri živilih, ki vsebujejo tisto, kar znanstveniki imenujejo "napredni končni izdelki glikacije" ali AGE. To pomeni nezdravo hrano, vse od Snickersa do Cheetosa do mikrovalovne pečice večerje.

"Zaenkrat obstoječe hipoteze in modeli alergij na hrano ne pojasnjujejo ustrezno dramatičnega povečanja, opaženega v zadnjih letih - torej prehransko AGE so morda manjkajoči člen,« je dejal soavtor študije dr. Roberto Berni Canani, profesor pediatrične gastroenterologije na Univerzi v Neaplju. a izjava.

Alergije na hrano so v svetovnem merilu nenehno v porastu, v nekaterih državah pa je stopnja razširjenosti dosegla do 10 odstotkov. S tem so otroci v nevarnosti. V Združenem kraljestvu je prišlo do

500 odstotkov povečanje števila sprejemov v bolnišnice zaradi alergij na hrano od leta 1990. Po podatkih centrov za nadzor in preprečevanje bolezni se je pojavnost alergij na hrano pri ameriških otrocih presenetljivo povečala. 50 odstotkov med letoma 1997 in 2011.

Znanstveniki že dolgo nameravajo rešiti skrivnost porasta alergij. Teorije, ki so se pojavljale v preteklosti, so v veliki meri kazale na zgodnje izpostavljenost določeni hrani in bakterije. Nova teorija, ki jo zagovarjajo Canani in njegovi sodelavci, je, da je razširjenost alergij morda bolj povezana z močnim povečanjem porabe predelane hrane. Več kot polovica kalorij, ki jih Američani trenutno zaužijejo, prihaja iz predelane hrane, ki vsebuje AGE, katere beljakovine ali lipidi so že povezani s sladkorno boleznijo. ateroskleroza, kronična ledvična bolezen in Alzheimerjeva bolezen, ki jo najdemo predvsem v sladkorjih, predelani hrani, živilih v mikrovalovni pečici in nekaterih praženih ali pečenih na žaru meso.

Da bi preizkusili povezavo AGE in alergije na hrano, so raziskovalci pregledali podatke o 61 otrocih, starih od 6 do 12 let, ki so so predstavljali tri skupine - otroke z alergijami na hrano, otroke z alergijami na dihala in otroke, ki niso imeli alergij. kontrolna skupina. Ugotovitve so pokazale močno povezavo med uživanjem AGE in alergijami na hrano. Otroci z alergijami na hrano so imeli podobno višjo raven AGE v primerjavi z otroki z alergijami na dihala in tistimi, ki sploh niso imeli alergij. Znanstveniki zdaj domnevajo, da lahko AGE neposredno sprožijo alergije na hrano, vendar so potrebne nadaljnje raziskave, da bi dokazali to teorijo.

"Naša študija zagotovo podpira to hipotezo, zdaj potrebujemo nadaljnje raziskave, da jo potrdimo," je dodal Canani. "Če bo ta povezava potrjena, bo okrepila utemeljitev nacionalnih vlad, da okrepijo javnozdravstvene posege za omejevanje uživanja nezdrave hrane pri otrocih."

Medtem bo nezdrava hrana ostala vseprisotna skušnjava. Zato se zdaj čuti nujnost tega dela. Možno je, da se je mogoče izogniti alergijam, če in ko bodo raziskovalci sposobni predstaviti popolnejše ugotovitve. Isabel Proaño, direktorica politike in komunikacije pri Evropski federaciji za alergije in Združenja bolnikov z boleznimi dihalnih poti so že dejala, da nova raziskava zahteva nadaljnje nadaljnje raziskave delo.

»Zdravstveni delavci in bolniki nimajo vseh pomembnih informacij, da bi se soočili z boleznijo dramatično vpliva na njihovo kakovost življenja, industrializirana predelava hrane in vrzeli v označevanju pa jim ne bodo pomagali,« je rekel Proaño. "Pozivamo javne zdravstvene organe, da omogočijo boljše preprečevanje in oskrbo alergij na hrano."

4 načini, s katerimi lahko otroku pomagate nadzorovati svoja čustva

4 načini, s katerimi lahko otroku pomagate nadzorovati svoja čustvaMiscellanea

Ko vas jezi na cesti, lahko sčasoma globoko vdihnete in se umirite. Namesto da bi avtomobile pognali s ceste kot nekakšna izbrisana scena Fury Road, rečeš par izbirnih kletvic in se samoreguliraš. ...

Preberi več
Peljem svojo 3-letno hčerko na Mount Everest

Peljem svojo 3-letno hčerko na Mount EverestMiscellanea

Naslednje je bilo sindicirano iz srednje za Očetovski forum, skupnost staršev in vplivnežev z vpogledi v delo, družino in življenje. Če se želite pridružiti forumu, nam pišite na TheForum@Fatherly....

Preberi več
Nation's Report Card prikazuje, kdaj otroci izgubijo zanimanje za znanost

Nation's Report Card prikazuje, kdaj otroci izgubijo zanimanje za znanostMiscellanea

Zanimanje vašega otroka za znanost ne bi smelo biti tako težko prodati, kot je. Želite, da dobro zaslužijo, ko odrastejo. Že vse na dotik spremenijo v poskus presenečenja s smrklji. V teoriji zmaga...

Preberi več