Ne glede na to, ali se pripravljate pečemo raco,zrezek na žaruali poskusite izmisliti nekaj, kar bo pomirilo vašega otroka, prav kuhinjska oprema in kuhinjsko orodje lahko naredi vse razlike. Brez osnovnih potrebščin, kot so dober nož, odpirač za pločevinke ali celo mikroplan, je večja verjetnost, da boste na koncu dobili obrok, ki je preveč pečen, premalo začinjen in na splošno slabši. Poleg tega, orodja, ki jih potrebuje vsak kuhar olajšajte življenje, ne glede na to, kaj ste kuhanje za večerjo.
Glede na to, da so hodniki s gospodinjskimi pripomočki natrpani z najrazličnejšimi lupilniki, kockami, noži, in naprave, ki tekmujejo za prostor na pultu, smo se obrnili na spoštovanega kuharja in novega očeta, Joe Vigorito, za nekaj kulinaričnih nasvetov. (Ali res potrebujete Vitamix ali Microplane? Kaj razlikuje dober odpirač za konzerve od slabega?) Je glavni kuhar v New Yorku L’Artusi in diplomant francoskega kulinaričnega inštituta, ki je začel v stričevi podtrgovini. Tukaj so njegovi najboljši kuhinjski pripomočki za očete, ki radi kuhajo.
Odpirač konzerv
Ta odpirač za pločevinke je enostaven za uporabo in vas nikoli ne bo razočaral.
»Moj končni rezultat je japonski odpirač za konzerve. Nikoli se ne zlomijo. Prvič sem ga videl v prvi kuhinji, v kateri sem delal. To je bila ena od teh stvari, kjer odpirači za konzerve vedno izginejo ali so vedno polomljeni. Ta tip to potegne iz torbe. To je en sam kos kovine. Imam ga že 15 let,« pravi Vigorito.
Rendelo
To je kuhinjsko orodje s sklopko, ki ga potrebujete za pečenje in ribanje.
»Obožujem mikroplane vseh oblik in velikosti, za lupinico citrusov, sir, hren. Blagovna znamka se imenuje Microplane. Začeli so kot orodje za obdelavo lesa in nekdo ga je uporabljal kot strgalo za sir, zdaj pa ne morem živeti brez njega,« pravi Vigorito.
Solna klet
To sol lahko dobro uporabite za shranjevanje soli ali drugih začimb.
»Absolutno potrebujete vodnjak s soljo. Obožujem lepo leseno sol. Enostaven je dostop in ohranja sol suho ter preprečuje, da bi vse ostalo vanj vstopilo. To zelo olajša kuhanje,« pravi Vigorito.
Tester za torte
S tem priročnim orodjem se lahko prepričate, da je vse opravljeno.
»Imam res lepo, ki je bila zame ročno izdelana. Ateco je prijeten, da začutiš notranjost nečesa. Uporabite ga lahko za testiranje česar koli – mesa, zelenjave, vsega, kar kuhate. Zaradi tega je kuhanje toliko bolj odporno na napake,« pravi Vigorito.
Vitamix mešalnik
Za najbolj gladke juhe in omake potrebujete ta močan mešalnik.
»Ne morem živeti brez mešalnika Vitamix. Vsak mešalnik je primeren, vendar je ta moj najljubši. Mešalo bo karkoli. Doslednost, ki jo dobite z njim, je neprimerljiva. Rezilo se vrti tako hitro, da lahko nekaj segrejete iz hladnega na vroče,« pravi Vigorito.
Mezzaluna nož
Investirajte v ta visokoogljični devet-palčni nož iz nerjavečega jekla in uporabljali ga boste za vedno.
»Obožujem mezzalune. Je kot velik ukrivljen nož, nož z dvema ročajema. Odličen je za rezanje zelišč v velikih količinah. Res jih je težko najti. so lepe. Lahko pihajo skozi ogromne količine zelišč. Res so kul,« pravi Vigorito.
Vsak izdelek na Fatherlyju neodvisno izberejo naši uredniki, pisci in strokovnjaki. Če kliknete povezavo na našem spletnem mestu in nekaj kupite, lahko zaslužimo provizijo za partnerje.
