Pri pivcih kave je manj verjetno, da bodo umrli kot pri abstinentih brez kofeina, glede na dve novi študiji objavljeno danes v Anali interne medicine. Prva študija, ki je vključevala 520.000 Evropejcev, je pokazala, da so imeli tisti, ki spijejo tri ali več skodelic kave na dan, najnižjo stopnjo smrtnosti. Druga študija, ki je vključevala 185.000 belcev in manjšin v ZDA, je poročala o podobnih rezultatih. Posledica, kot je trdilo tisoč slabo zasnovanih novic, je, da je edina stvar, ki stoji med vami in zrelo starostjo, skodelica joe.
Ne tako.Ne kupujemo ga in tudi Eliseo Guallar, epidemiolog in strokovnjak za prehrano ljudi na univerzi Johns Hopkins v Baltimoru.
“Uživanje kave je zapleteno vedenje, kava sama po sebi je heterogena izpostavljenost, domnevne koristi pa so lahko odvisne od drugih komponent kot od kofeina,« je zapisal Guallar. Anali interne medicine, ki zagotavlja zelo potrebno in predvidljivo spregledano opozorilo. "Priporočiti uživanje kave za zmanjšanje umrljivosti ali preprečevanje kroničnih bolezni bi bilo prezgodaj."
Nekateri bi to lahko podcenjevali 3000-plus študij kasneje, ena izjava o kavi, za katero vemo, da je resnična, je, da zdravi vse in nič. resno. Kožni rak. Rak debelega črevesa. Rak na dojki. Rak na prostati. Alzheimerjeva bolezeninsladkorna bolezen. Da ne omenjam domnevne sposobnosti kave manjše tveganje za srčni napad. Čudno, da vsi ne živijo dlje. Zanimivo je tudi, da se je pokazala kava sprožijo srčne napade. in vzrok raka. in skrajšatiživljenjske dobe.
V enem mesecu leta 2015 smo opazili nič manj kot tri premike v povezavi med kavo in sladkorno boleznijo. Najprej je bilo glavni vzrok za sladkorno bolezen tipa II. Potem je bilo nobenega razmerja med kavo in sladkorno boleznijo. In končno - uganili ste - so ga znanstveniki našli preprečili sladkorna bolezen.
Na kratko: kava je zapletena in ni rešitev. Na kratko: ne zaupajte dobrim novicam.
Po pravici povedano, raziskave prehrane so težke. Potem ko se je leta 2015 v cikel novic prelil niz študij o melanomu in kavi, je internist univerze Yale Perry Wilson je pojasnil, da verjetno nikoli ne bomo vedeli, ali kava zdravi ali povzroča kakšno bolezen.
"Ali je možno, da kava zmanjša stopnjo melanoma?" je vprašal. »Seveda. V kavi je približno 100 različnih spojin in nekatere od njih so lahko koristne. Seveda lahko nekatere od teh spojin povzročijo tudi raka. In to je eden od osrednjih problemov raziskav prehrane. Izpostavljenosti so tako široke, da lahko na podlagi predhodnih podatkov upravičimo skoraj vsako vnaprej zastavljeno hipotezo.
Guallar odmeva te pomisleke v svojem uvodniku. Po ugotovitvi, da je skoraj nemogoče ugotoviti, koliko kave popijejo udeleženci študije – tudi če domnevamo, da ljudje razmeroma dobro spremljajo njihov vnos kave, obstaja velika razlika v količini kofeina v različnih vrstah kave – Guallar dodaja, da kava vsebuje več bioaktivnih snovi. Polifenoli, diterpeni in melanoidini so vsi v kavi na nepredvidljivih ravneh in takoj, ko mešanici dodate sladkor ali smetano, se zaplet zgosti. Dve skodelici kave nista dovolj podobni za študij.
Guallar dopušča, da so v kavi lahko zdrave snovi, kot so antioksidanti. Toda podatki teh dveh novih študij so manj kot prepričljivi. "Povezava uživanja kave s smrtnostjo," piše Guallar. "Bil je skromen in občutljiv na zmedo." Morda si oseba, ki si lahko privošči tri skodelice kave na dan, privošči tudi zdravstveno oskrbo. Morda so tisti, ki pijejo kavo, na začetku bolj zdravi. Morda bodo bolj verjetno šli v telovadnico.
Dokler ne obstajajo prave kontrolne in eksperimentalne skupine – in veliko sreče pri tem –vse raziskave kave upoštevajte kot preliminarne. Razen tistih študij, ki kažejo, da kava povečuje srečo in zmanjšuje tveganje za samomor in depresijo. To se sliši približno prav.
