Pečenje v pečici? Psssh. Cvrtje purana za zahvalni dan je tam, kjer je. Prednosti je veliko: če potopite ptico v kopel z vročim oljem, ne ustvarite le hrustljave kože, hkrati pa zaprete vse sokove, ampak tudi bistveno skrajša čas kuhanja (tj. 15-kilogramski puran potrebuje le 45 minut v cvrtniku v nasprotju s tremi urami v pečici). Plus: to je spektakel, ki bo zagotovo pričaral ooh in aahs od gostov. Čeprav je to zanesljiv način za pospešitev časa kuhanja in hrustljavosti, je lahko tudi zanesljiv način, da prižgete ogenj: videoposnetek Nacionalnega združenja za zaščito pred požarom (NFPA) kaže, da je preprosto vžgati velikansko ognjeno kroglo, če ne upoštevate protokola pravilno. Tudi če to storite, je izjemno nevarno.
NFPA daje močno opozorilo pred globokim cvrtjem vašega purana, opis postopka kot "ni primerno za varno uporabo celo dobro obveščenega in previdnega potrošnika." Trenutno ni znano, koliko požarov vsako leto povzroči globoko cvrtje purana. Toda NFPA trdi, da nesreče vsako leto povzročijo več kot 15 milijonov dolarjev premoženjske škode. Težave pogosto izvirajo predvsem iz treh napačnih korakov: Nepravilnega odmrzovanja ptice pred potapljanjem ga v cvrtniku, pred globokim cvrtjem ne ugasnemo ognja in napolnimo cvrtnik s preveč olje. Če niste prepričani o posledicah, je tukaj njihov video.
Nesreče, povezane s požari, narastejo ob praznikih in zahvalni dan je po mnenju Nacionalnega združenja za zaščito pred požari "vrhunec za domačo kuhinjo požari." Leta 2015 so se gasilske enote v ZDA na zahvalni dan odzvale na približno 1760 domačih požarov, kar je daleč največ od tega. leto.
Če boste purana globoko cvreli, upoštevajte ustrezen protokol. Državna kmetija ima koristno kontrolni seznam da se izognete nevarnostim globokega cvrtja, vključno z dejstvom, da se cvrtje vedno izvaja zunaj varne razdalje stran od domov, krovov ali drugih struktur in da je treba vašo ptico odmrzniti in popolnoma posušiti, preden potapljanje. State Farm je pred nekaj leti sodeloval tudi z Williamom Shatnerjem, da bi ustvaril videoposnetek za globoko cvrtje Shatner, fanatik ocvrtega purana je skoraj požgal svojo hišo in hotel preprečiti ljudem, da bi enako.
NFPA je podal tudi številne nasvete za splošno počitniško požarno varnost, večina od tega vrtite se okoli tega, da ostanete v kuhinji, če uporabljate kuhalno ploščo ali pečico in otroke držite stran od vsega vnetljivega ali nevarnega. Ne glede na to, ali se odločite kuhati v tej sezoni, bodite varni.
