Otroci se odbijajo od sten ko jim daš sladoled. Pogrizejo sladkarije. Postanejo demoni, če jim dovolijo lizati lizike. Vsaj to vam bo povedala večina staršev. Toda po mnenju Nacionalnega inštituta za zdravje med njimi ni povezave sladkorja in hiperaktivnost - in študija za študijo je to pokazala sladkorni hitri so mit.
“Težko boste verjeli, če bi se morali sami boriti s temi hordami pritlikavih divjih oči, a zdi se, da je res – vse je mit,« piše Tom Chivers o Buzzfeed. »Sladkor otrok ne spravlja ob pamet. To skoraj ne vpliva na njihovo vedenje."
Že desetletja vemo, da je sladkorna naglica laž
Res je in skoraj ni novica. Primer domnevne naglice sladkorja je bil v bistvu zaključen leta 1995, ko so raziskovalci analizirali 16 visokokakovostnih študij otrok po zaužitju sladkorja in ugotovil, da »sladkor ne vpliva na vedenje ali kognitivno delovanje otroci.” Dokazi iz tega dela so bili tako prepričljivi, da je statistik, ki je pregledoval dokument, povedal njegovim avtorjem da je on še nikoli ni videl tako dosledno negativnih rezultatov
Kako se je to zgodilo?
V bistvu slaba znanost. Po alergologu Benjaminu Feingoldu je leta 1973 ustvaril svojo istoimensko dieto (ki je zasadila seme, da bi hrana lahko povzročila vedenjske težave in verjetno sprožila strah pred sladkorno naglico) študija, objavljena v Hrana in kozmetikaugotovili, da sladkor povzroča hiperaktivnost pri otrocih. Študija, v kateri je sodelovalo 265 otrok, katerih starši so se pritoževali, da preveč tečejo in niso mogli skoncentrirati, ugotovili, da imajo ti hiperaktivni otroci nenormalno nizek krvni sladkor ravni. Paradoksalno je, da je nizek krvni sladkor eden od znakov, ki kažejo na uživanje preveč sladkorja, in dejansko so študije pokazale, da lahko nizek krvni sladkor povzroči nihanje razpoloženja in druge čustvene simptome pri odraslih. Rodila se je strašna naglica k sladkorju.
Toda preden so starši lahko ugrabili lizike svojim otrokom, so bile ugotovitve že razkrite. Nadaljnje študije so pokazale, da je 265 otrok v tej študiji dejansko imelo raven sladkorja v krvi v mejah normale za otroke. Medtem je znanstvena skupnost zavrnila nekaj opazovalnih študij, ki so opisovale nagnjenost k sladkorju, ker so pokazale korelacijo, ne pa vzročne zveze. Morda hiperaktivni otroci preprosto pojedo več sladkarij. Kdo pravi, da so bonboni tisto, kar jih naredi hiperaktivne?
Ampak sem Videno Sugar Rush v akciji. Mora biti resnično!
niste sami. Leta 1994 so raziskovalci raziskali o 50 otrok, katerih starši so trdili, da so občutljivi na sladkor. Vsakemu otroku je bila dodeljena dieta z visoko vsebnostjo sladkorja, aspartama ali saharina (sladilo, ki ne vsebuje kalorij). Starši so vedeli, da njihovi otroci uživajo sladko hrano, niso pa vedeli, ali jedo sladkor, umetno sladilo ali nekalorični nadomestek. Vendar pa vsi niso poročali o nobenih pomembnih razlikah v vedenju svojih otrok. Zdi se, da so se starši prepričali, da sladkor povzroča hiperaktivnost, tako da so tudi takrat, ko njihovi otroci niso uživali sladkorja, videli njegove »učinke«.
Ena od teorij je, da otrokom dajemo sladkarije ob posebnih priložnostih, ko so obkroženi z drugimi otroci in pripravljeni na hiperaktivnost. Toda bolj zanimiva teorija je, da naši lastni strahovi zaradi nagnjenosti k sladkorju pomenijo, da v pričakovanju bedlama slabo staršimo, potem ko otrokom damo sladkarije, s čimer svoje otroke poganjamo v hiperaktivnost.
V eni študiji iz leta 1994 je raziskovalci so posneli 35 mater ki so trdili, da so bili njihovi petletniki občutljivi na sladkor, ko so komunicirali s svojimi otroki. Polovici mater so povedali, da so njihovi otroci dobivali velike odmerke sladkorja, polovici pa, da njihovi otroci sploh niso jemali sladkorja. Pravzaprav so vsi otroci prejeli placebo brez sladkorja. Matere, ki so pričakovale, da bodo njihovi otroci imeli visok sladkor, so svoje otroke predvidljivo ocenile kot bolj hiperaktivne. Toda videoposnetki so razkrili, da so te matere tudi zaščitniško vzpenjale nad svojimi otroki in jih kritizirale, gledati jih in se pogosteje pogovarjati z njimi – kar namiguje, da bo starševski slog morda zašel v sladkor biti. To imenujemo samouresničujoča se sladkorna prerokba.
Toda sladkor je še vedno slab, kajne?
Vsekakor. Sladke diete lahko povzročijo sladkorno bolezen in številne druge zdravstvene težave— samo ne hiperaktivnosti. Ne da bi starši verjetno zaupali znanosti o tem. “Preveč so videli vrteče se oči in penjena usta enega mikro-noraka, ki nosi klobuk za zabavo in se mimo paketa igra,« piše Chivers. "Nekomu lahko pokažete toliko podatkov, kot želite, vendar takšna travma preplavi racionalno razmišljanje." In če to pomeni manj sladkorja za otroke, naj bo tako.
