Da li ste ikada pogledali jutarnju činiju Cheeriosa svog deteta (ili njihov ugljenisani Pop Tart, niko vas ne osuđuje) i zapitali se šta roditelji širom sveta hrane sopstvenu decu za doručak? Ispostavilo se, svakakve stvari, a neke zemlje rade znatno bolji posao od drugih. To je prema Frensis Largeman-Rot, registrovani dijetetičar i autor knjige Eating In Color. Dok Largeman-Roth naglašava da je „zaista svaki doručak bolji nego nikakav doručak“, nakon nje procenjujući normalne dečije doručke iz 12 različitih zemalja, jedno je jasno: Ne dozvolite da Holanđanin služi tvoje dete hagelslag.
ПОБЕДНИЦИ
Gvatemala
Tortilje, crni pasulj, jaja, plantaine, papaja ili mango i avokado - čak i njihov doručak zvuči kao tropski raj.
Largeman-Roth kaže: „Pasulj sadrži proteine i vlakna, jaja doprinose više proteina, plus holina, koji je od vitalnog značaja za razvoj mozga. Avokado je bogat mononezasićenim mastima zdravim za srce, a mango i papaja isporučuju beta-karoten i vitamin C, što je važno za ranjivi imuni sistem deteta.
Japan
Doručak za japansku decu – rolovani omlet, losos na žaru, miso supa i okaju pirinčana kaša – je u suštini najbolji obrok za poneti koji ste imali prošle nedelje.
Largeman-Roth kaže: „Ukusno! Ovaj doručak nudi proteine, omega-3 i hidrataciju, i zvuči veoma zasitno. Omega-3 su vitalne za razvoj mozga kod dece.
LASER
Холандија
Holandska deca piju mleko za doručak, zajedno sa hlebom namazanim puterom prelivenom „hagelslag“, što je očigledno holandsko za „a gomila zašećerenih prskalica.” Bilo bi lenjo stereotipno nazvati ovo doručkom koji najviše zvuči време. To bi takođe bilo tačno.
Largeman-Roth kaže: „Mleko je odličan izbor, ali hleb je prilično grozan. Sve su to rafinisani ugljeni hidrati bez ikakvih vlakana ili proteina da bi se ublažio skok šećera u krvi, što nije sjajno za navođenje dece da mirno sede i fokusiraju se."
СВИ ОСТАЛИ
Island
Islandska deca počinju stvari dovoljno normalno, sa ovsenom kašom koja se zove „hafragrautur“ koja uključuje smeđi šećer, javorov sirup, puter i voće. Ali, pošto ništa nije normalno u zemlji u kojoj sunce ne izlazi nekoliko meseci u godini, oni završavaju stvari uz pomoć ulja iz jetre bakalara.
Largeman-Roth kaže: „Ulje iz jetre bakalara obezbeđuje one najvažnije omega-3 masne kiseline, i dok je kaša zaslađena, napravljena je od celih žitarice, koje obezbeđuju trajnu energiju." Čini se da prebacuje činjenicu da se ulje jetre bakalara pravi od ulja iz jetre od bakalara.
Јужна Африка
Deca u Kejptaunu (i, verovatno, u ostatku zemlje), vole činiju „vrućeg papa“, što je kaša od kukuruznog brašna slična grizu, sa mlekom i šećerom i šoljicom toplog čaja. Nema reči o tome da li moraju ili ne da pitaju krotko kad požele još.
Largeman-Roth kaže: „Kaša je od celog zrna i verovatno veoma zasitna, što je važno za malu decu. Mleko obezbeđuje kalcijum za rast kostiju. Ne odobravamo davanje deci kofeina u ovoj zemlji, ali to je uobičajeno u mnogim zemljama i, u zavisnosti od jačine od čaja, možda nema toliko kofeina." Time se izbegava očigledno pitanje: „Kakav mazohista daje svom detetu kofein?”
Iran
Iranska deca jedu persijski somun zvani „podne sangak“, koji se servira sa puterom, džemom i sirom u stilu feta, zajedno sa persijskim čajem i dijatribom Ajatolaha protiv Velikog Sotone.
Largeman-Roth kaže: „Podnevni sangak je hleb od celog zrna pšenice, i dok je sir tipa feta slan, ima relativno malo masti i obezbeđuje kalcijum.”
Vijetnam
Ako volite pho, supu koja je proslavila Vijetnam (i, zaista, ko ne voli kuvane tripice?), preselite porodicu u Hanoj jer to deca jedu skoro u svakom obroku. Verzija za doručak može uključivati „hlepicu“ rezanaca od vermičela, lepljivi pirinač koji se zove „xoi“ i kašu od pirinča u stilu kongea koja se zove „chao“.
Largeman-Roth kaže: „Pho je veoma srdačan i ima tonu proteina; ostatak obroka je prilično skrobast, ali prilično izbalansiran. Nema mnogo povrća, ali sadrži puno bilja i začina, koji su bogati antioksidansima.
Тајланд
Kao i njihovi susedi iz jugoistočne Azije, tajlandska deca doručkuju supu. „Khao“ je bujon i pirinač, obično sa pomešanim komadićima morskih plodova i povrća. Recite šta želite o morskim plodovima za doručak - i dalje su lakši od tripica.
Largeman-Roth kaže: „Srdačan i pruža puno proteina i ugljenih hidrata.“
Велика Британија
Tradicionalni engleski doručak je bangers (kobasica), pečeni pasulj, jaja i tost. Kako priliči ukočenoj britanskoj gornjoj usni, oni je ne zamenjuju malim.
Largeman-Roth kaže: „Iako je dobar izvor proteina, ovom doručku nedostaju vitamin C i vlakna. Voleo bih da vidim voće na tom tanjiru." Nažalost, u Velikoj Britaniji nema voća.
Francuska
Suprotno onome što vam je prijatelj rekao, francuski tikovi ne puše kutiju cigareta za doručak, ali nisu obavezno osvajanje nagrada za ishranu sa bagetima prelivenim džemom, palačinkama i toplom čokoladom ovo je заједнички.
Largeman-Roth kaže: "Ovaj doručak nije toliko hranljiv, ali topla čokolada ima mleko i obezbeđuje malo kalcijuma i proteina."
Nemačka
Ako ste se ikada zapitali šta Augustus Gloop jeli za doručak pored slatkiša, verovatno je to bio namaz od kiflica i džema, sira, meko kuvanih jaja, hladnog mesa i paradajza. Ali, uglavnom, to su bili slatkiši.
Largeman-Roth kaže: „Moja majka je bila Nemica, pa sam mnogo puta uživao u ovom doručku kada smo posetili porodicu. Deluje teško, ali rolnice su male i tvrde i nisu baš kalorične. Jaja, sir i meso obezbeđuju proteine. Jedan problem je što ima relativno visok sadržaj natrijuma." Drugo pitanje je što je ona očigledno pristrasna.
Brazil
Uprkos reputaciji raskošnog, tradicionalni brazilski dečiji doručak je prilično rutinski: suve žitarice u stilu kukuruznih pahuljica i „bisnaguinha“, slatki hleb koji se služi sa krem sirom.
Largeman-Roth kaže: „Ove 2 stavke zajedno su prilično sladak način za početak dana, ali sir pruža malo kalcijuma i proteina.“ Na ovo Poenta, izgleda da je Largeman-Roth voljan da podeli trofeje za učešće bilo kojoj naciji koja hrani svoju decu sirom za doručak.
