Kada je policija zaustavila muškarca i ustanovila da mu je nivo alkohola u krvi 0,2, uhapsili su ga zbog sumnje da je vožnja u pijanom stanju uprkos tome što je pokušavao da tvrdi da nije bio pijenje. 46-godišnji muškarac je hospitalizovan i kasnije pušten, ali se ispostavilo da je govorio istinu o njegovoj trezvenosti, pošto su istraživači otkrili da ima retko stanje poznato kao „auto-pivara sindrom.”
To znači da su gljivice u njegovom digestivnom sistemu bile pretvaranje ugljenih hidrata u alkohol i, da, može čak i da napije osobu uprkos činjenici da nije konzumirala alkohol. U početku, ovo može zvučati kao prilično fenomenalan sindrom, ali istraživači insistiraju na sindromu auto-pivare, koji se najčešće nalazi kod pacijenata sa dijabetesom, gojaznošću ili Kronovom bolešću, zapravo je lep strašno.
„Čovek je opijen ovim fermentirajućim kvascem, a to je užasna bolest“, rekla je Barbara Kordel, istraživač sindroma auto-pivare i autor Moja creva stvara alkohol!: Nauka i priče o sindromu auto-pivare.
To je retko stanje za koje mnogi stručnjaci veruju da se često ne dijagnostikuje jer je toliko nepoznato. To znači da će se ljudi osećati izmučeno nakon obroka bogatog ugljenim hidratima i nemaju pojma zašto. Kao što pokazuje slučaj uhapšenog čoveka, to takođe može dovesti do raznih problema, a pošto niko nije upoznat sa tim, uključujući osobu koja ima sindrom auto-pivare, malo je verovatno da će pravi problem biti obratio.
Prema istraživačima, čini se da je sindrom auto-pivare prvenstveno uzrokovan upotrebom antibiotika koji onda menja nečiji rast gljivica. Međutim, nije jasno zašto upotreba antibiotika ne utiče na većinu ljudi na ovaj način. Pored toga, toksini iz životne sredine ili konzervansi u hrani mogu izazvati i sindrom auto-pivare zbog izazivanja poremećaja u ravnoteži bakterija u telu.
