Deca su najbolja na svetu kritičari hrane. Bilo da se radi o večeri sa Michelinovim zvezdicama ili utorak noćna dostava pice, ako im se ne sviđa znaćete. Najbolji scenario: oni će se žaliti. U najgorem slučaju: neće jesti. Ovo je posebno problem kada je u pitanju školski ručak, obrok koji im je potreban da bi se dobro ponašali u školi, i obrok koji ne možete biti tamo da biste rešili alternativu. Da bismo rešili ovu dilemu, angažovali smo Oliviju Roškovski, šefa instruktora za Natural Gourmet Institute, da nas nauči kako da savladamo pakovanje dečijeg ručka. Evo sedam saveta za kvačilo kako biste bili sigurni da ih više neće biti kutije za ručak da se više vraćate kući sa uvelom zelenom salatom i zdrobljenim krompirom — i da ne trošite svoje dragoceno vreme na sečenje PB&J-ova u zmajeve.
1. Investirajte u Bento kutije
Ne samo da bento kutije čuvaju hranu od dodira (kardinalni greh prema nekoj deci), ali one takođe čine porcije i raznovrsnost malo uzbudljivijim od šačice Ziploc kesa. Kuvar Roszkowski preporučuje kupovinu metalne bento kutije - skupi su, ali su dugotrajni.
2. Učinite povrće lakim za jelo
Najveće prepreke između vašeg deteta i šargarepe? Pogodnost i privlačnost. Zato učinite da zdravo jedete jednostavno (i ukusno) kao otvaranje kesice čipsa. „Isecite povrće na trake za laku grickanje iz ruke“, predlaže Roszkovski. „I učinite vegetarijanske trakice zabavnim tako što ćete uključiti humus, ranč od indijskih oraščića, dip od pečene crvene paprike, bademov puter ili zeleni preliv od boginje u koji ćete umočiti.“
Roszkowski takođe preporučuje blanširanje povrća kako bi se istakla njihova prirodna slatkoća i kako bi ga deca malo lakše jela. Da biste blanširali povrće, prokuvajte posoljenu vodu, isecite povrće u željene oblike i kuvajte 30 sekundi ili dok se ne postigne željena tekstura. Stavite u ledeno kupatilo da prestanete da kuvate.
3. Probajte različite teksture
Према Наука, tekstura je jedan od najvažnijih faktora zadovoljstva obrokom. Zato u kutije za ručak uključite različite teksture - poput meke, hrskave, kremaste i žvakaće. „Preporučujem da počnete sa voćnim kožama, perecima, kolačićima, krekerima, granola pločicama i suvim voćem“, kaže Roszkovski.
4. Izbegavajte rut ukusa
Naravno, vaše dete ima svoje omiljene ukuse, ali promena može da učini njegovo nepce sveobuhvatnijim i, što je još važnije, spreči ga da se dosadi. „Menjajte ukus tokom cele nedelje da bi bio zanimljiv – od različitih želea do ukusa kokica“, kaže Roszkovski. Samo se uverite da, ako prelazite sa želea od jagoda na kupine ili kokice sa puterom na so i biber, ne žrtvujete dobru ishranu u tom procesu. „Potražite žele sa niskim sadržajem šećera koji koriste prirodne zaslađivače kao što je sok od jabuke. Za kokice, air poppers su odlični za uključivanje dece. Upotrijebite uljni sprej na kukuruz kako bi se omiljeni začini ili začini pričvrstili“, predlaže Roszkovski.
5. Pakujte i birajte sezonski
Samo da nema izgovora da ne znate koje je voće i povrće u sezoni u vašoj blizini, evo Водич. Ne samo da proizvodi u sezoni garantuju da će ručkovi biti prepuni vrhunske svežine i ukusa, već takođe vam omogućava da naučite odnos godišnjih doba sa dostupnom hranom i isprobate različite proizvoditi. „Trenutno za ranu jesen potražite tikvice, paradajz, tikvice, krastavce, karfiol, brokoli, tikvice, jabuke“, kaže Roškovski.
6. Make Shapes
U redu, ranije smo spomenuli PB&J-ove u obliku zmaja, ali ono što nismo spomenuli je da ne morate da robujete da biste napravili zabavne oblike od hrane svoje dece. Postoji hak za to. „Koristite sekače za kolačiće da isečete sendviče, sir i voće u zabavne oblike“, kaže Roszkovski. „Potražite sekače za kolače sa prazničnom temom — poput lišća za jesen ili bundeve za Noć veštica, ili potražite nešto što vaše dete voli — poput njihove omiljene životinje.
7. Disguise Veggies
Nije tako teško kao što mislite prikriti povrće. Sve što vam treba je tikvica, šargarepa, bundeva, mini kalup za mafine i recept. Verujte nam, vaša deca se neće žaliti da jedu mafine i nećete morati da brinete o tih pet porcija dnevno.
