Sledeće je napisano za Otački forum, zajednica roditelja i uticajnih ljudi sa uvidima o poslu, porodici i životu. Ako želite da se pridružite forumu, javite nam se na [email protected].
Moja ćerka je rođena pre 6 godina. Tada nisam ni zamišljao da će ona jednog dana prodavati pivske kolače na događaju koji sam priređivao. I svakako nikada nisam zamišljao da ću biti neizmerno ponosan na nju što je osramotila odrasle muškarce da su kupili neoprenski rukav za njihovu limenku piva.
„Hoćeš li kolačić?“ pitala bi bradate muškarce dok su prolazili pored stola sa robom jednog svežeg oktobarskog dana prošle godine. Ako nisu uspeli da zaustave, ona bi ih ukorila rečima koje su grizle kao vetar.
„Propuštate. Pivo će ti se zagrejati, znaš,” opominjala bi ona dok su se udaljavali, cereći se i odmahujući glavama.
Nije teško reći da je moja ćerka upoznata sa pivom. Moj sin, 3 godine mlađi od nje, pružiće mi koju god cilindričnu igračku koju drži i glasno će objaviti da je to moje pivo. Ovo je duhovito kada smo samo moja žena i ja; ali manje kada su moji tazbini ili društvo pored mene.
Moji roditelji retko piju. Nisam odrastao sa tatom koji je pio koktel posle posla. Kao rezultat toga, mnogo sam razmišljao o tome šta znači piti pred svojom decom u protekloj godini. To je i zato što sam redovno pio u 11 ujutro sam u svojoj kuhinji i vani u barovima. Pre nego što se zabrineš za mene, reći ću ti da je to bilo za posao. A sada kada ste zaista zabrinuti za mene, objasniću šta je taj posao podrazumevao.
„Propuštate. Tvoje pivo će se zagrejati, znaš,” opominjala bi ona dok su se udaljavali.
Proteklu godinu sam proveo pišući i istražujući Kolačići i pivo, kuvar koji uči ljude kako da upare kolačiće i pivo. Pošto večeru pravim u svojoj kući, često sam pravio porodični obrok dok sam testirao recepte za kolače. Ponekad je to značilo da su porodični obrok kolačići.
U tim prilikama, koristio sam svoju ženu kao nezavisnu verifikaciju kada sam imao novi brak između kolačića i piva koji sam pokušavao da sredim, nešto poput Russian Tea Cakes i Odell's 90 Shilling Ale. Moja deca su znala da će njihovo učešće u ovom velikom eksperimentu biti kao testeri kolačića.
Moja supruga i ja smo imali čvrstu liniju kada je u pitanju piće u našoj kući. Nekada smo pili sodu. Odbacili smo tu naviku, ali je gazirano piće u našoj kući dovelo do važne razlike koja je definisala sva pića za stolom. Soda je bila „piće za mamu i tatu“ ili „piće za odrasle“. Taj termin je proširen na kafu, vino i pivo. Vremenom smo počeli da prskamo rečima poput kofeina i alkohola. Danas naša deca pitaju pre nego što otiju gutljaj iz bilo koje čaše koja nije njihova. Negde se osmehuje Spaulding Smails.
Dok sam bio zabrinut za kantu za reciklažu koja je izgledala kao da pripada ispred kuće bratstva na koledžu, nisam ni razmišljala o drugoj polovini kuvara. Kolačići i pivo ispostavilo se da je trojanski konj za kolače u našoj kući.
Usred pravljenja onih ruskih kolača za čaj pomislio sam da bismo mogli imati problema u Kanzas Sitiju. Moja ćerka je sedela za trpezarijskim stolom, valjajući blago tople kolače od čaja u šećer u prahu, naizmenično stavljajući ih na tanjir i oblizujući prste.
Često sam pravio porodični obrok dok sam testirao recepte za kolače. Ponekad je to značilo da su porodični obrok kolačići.
"Tata, možemo li dobiti šećer u prahu za večeru?" pitala je moja ćerka.
„Ne, moramo da imamo hranu za večeru“, odgovorio sam.
"Добро. Znaš da propuštaš, zar ne?" она је одговорила.
A ja sam se samo nacerio i polako odmahnuo glavom pre nego što sam joj dao još jedan kolačić.
Džonatan Bender je autor Kolačići i pivo, nova kuvarska knjiga koja spaja dve stvari koje nikada nisu trebale da budu razdvojene. To je 40 recepata za kolačiće iz pekara, poslastičara i pivara, od kojih svaki ima svoj zauvek uparivanje/stil piva.
