Riba je dugo bila osnovna hrana u ljudskoj ishrani i dobro je dokumentovano da društva koja se oslanjaju na ribu (mislite: Japanci i Grci) imaju nižu stopu srčanih bolesti. Pošto je riba odličan izvor omega-3 masnih kiselina, jeste odlično za izgradnju mozga такође. Али naterati decu da jedu salmon može biti teško. Postoje neki faktori mirisa i osećaja u ustima koji dovode do neurednih debata u visokim stolicama. Na sreću, postoje neke strategije guranja ribe koje funkcionišu predvidljivo i dobro.
Najvažnije je da roditelji shvate da su pedijatrijski dijetetičari i nutricionisti dosledni u jednoj stvari: Posao roditelja za vreme večere je da donese dobro izbalansiran, zdrav obrok u сто. „Kada je u pitanju ishrana dece, roditelji žele da izbegnu pokretanje borbe za moć“, objašnjava licencirani dijetetičar i nutricionista i osnivač Jelo o ribi Rima Kleiner. „Pokušaj da se dete natera da jede hranu koju ne želi da jede obično se ne završava dobro.
Dakle, nema nagovaranja, izjašnjavanja ili krivice deteta da jede. To bi moglo da funkcioniše kratkoročno, ali dugoročno neće uspeti. Stres ne samo da podstiče dete da se oseća uznemireno za večerom, već umanjuje socijalne beneficije (niže slučajeva loših ocena i zloupotrebe droga na primer) koji su dobro dokumentovani u naučnim književnost.
Međutim, čekanje da dete pojede ribu može zahtevati previše strpljenja. Istraživanja pokazuju da mnoga deca neće probati hranu dok je ne vide 15 puta. Niko ne zna tačno zašto je 15 magični broj, ali dok dete ne vidi taj file tilapije više od deset puta (ne pomaže da različite vrste riba izgledaju veoma različito). S obzirom na to, logično rešenje je prevariti decu da jedu stvari.
„Odličan način da u svoju ishranu uvedu plodove mora je da uzmu omiljenu hranu, kao što su Mac i sir ili Quesadilla, i dodaju malo tunjevine ili lososa“, ističe Klajner. „Ne morate čak ni da ga kuvate. Možete samo malo umešati. Ne sve, samo dovoljno da dobiju proteine i Omega 3.
Ostale opcije uključuju dodavanje lagano pohanih ribljih štapića u mac i sir, ili ono što Kleiner naziva „klizačima za plodove mora“. Naterali su me da mešam blažu ribu, poput tunjevine, sa prezlama i nezaslađenim grčkim jogurtom da napravim male pljeskavice. Oni se zatim mogu peći, ili lagano pržiti na maslinovom ulju. Deca koja su dostigla fazu hrane za prste mogu kopati pravo u gotove pljeskavice, dok starija deca možda radije stavljaju u lepinju.
Starija deca su takođe generalno željna da pomognu roditeljima u kuhinji, kaže Klajner. Ona napominje da davanje deci osećaja delovanja u svom obroku može učiniti da se osećaju ugodnije kada ga jedu. „Ako svoju decu odvedete u kuhinju i odvedete ih u prodavnicu ili na farmersku pijacu, uključite ih i dobiju nešto za kupovinu“, kaže ona.
Klajner predlaže da se dozvoli deci da pomognu u kreiranju plana obroka, pa čak i da izaberu sastojke koje bi želeli da kuvaju kada idu u kupovinu sa roditeljima. Odatle je pitanje da se i dete i sastojci puste na posao. Roditelji mogu dozvoliti mlađoj deci da mešaju svoje klizače, na primer, ili starija deca mogu da seckaju besplatno povrće. „Ponekad im ovo nije dozvoljeno“, kaže Klajner. „I oni će biti malo neuredniji, ali kao roditelji, ionako moramo da počistimo, a malo više nereda nije velika stvar jer je korist ogromna.“
Važno je napomenuti da kvalitet morskih plodova takođe može mnogo doprineti povećanju ukusa. Svaki ljubitelj ribe, na primer, sa zadovoljstvom će istaći da postoji velika razlika u ukusu i ukusu jeftinog lososa u poređenju sa divljim ulovljenim verzijama. U tom cilju, nema ništa loše u tome da odvedete dete da ulovi sopstvenu pastrmku ili lososa za večeru. Ali nemaju svi u blizini dobro opskrbljeno jezero ili reku punu lososa.
Klajner napominje da kada kupuju morsku hranu, roditelji treba da joj daju test njuškanja. Sveža riba ne bi trebalo da ima jak miris. Ona takođe traži od roditelja da se sete da je većina morskih plodova na šalteru supermarketa prethodno bila zamrznuta. Uskoro ga treba doneti kući i kuvati, a ne ponovo zamrznuti što će uticati na ukus i teksturu.
Za roditelje koji traže opciju isporuke, mogu se odjaviti Sitka Salmon Akcije. Organizacija sa sedištem na Aljasci radi na modelu ribarstva uz podršku zajednice (CSF) koji omogućava porodicama da kupuju akcije i redovno isporučuju sveže ulovljene smrznute morske plodove na njihova vrata. Opcije uključuju nekoliko varijanti lososa, rakova, bakalara, morske ribe i kozica. Kao lep bonus, jedan procenat svih prihoda vezanih za KKS se vraća u napore za očuvanje ribarstva i zaštitu staništa.
Što znači, čak i ako dete ne jede neverovatnu ribu, roditelji to mogu i rade sa jasnom svešću.
