Kafeterije su trenutno otkazane, a većina Amerikanaca svakog jutra kuva svoju jutarnju šoljicu džoa, mutnih očiju u kuhinji. Većina nas nema komplikovano, fensi doo-tate i šta je kao Chemex ili sprava za paru mleka. Ne, obični ljudi imaju tendenciju da se prave sa gospodinom kafom. Ali šta se dešava kada Mr. Coffee pauza, ili vaš Keurig prestane da radi, ili vam ponestane filtera i vaša francuska presa se razbije?
Na kraju krajeva, nužnost je majka pronalaska, a postojalo je bezbroj načina da se napravi ukusno (pa, barem prohodno) domaća kafa bez tipične opreme. Dakle, evo tri načina da napravite domaću kafu bez aparata za kafu.
The Faux French Press Way
Ovo je zaista lako i jednostavan način za kuvanje kafe, mnogo kao Cowboy Coffee, ali sa boljim metodom za uklanjanje taloga kafe iz lonca. Sve što vam treba je, naravno, talog od kafe, topla voda, merna kašika za kafu, velika činija i šolja.
Stavite talog kafe u činiju, sipajte u malu količinu vrele, ključale vode, pustite da talog procveta u prvoj dozi vrele vode. Zatim sipajte ostatak tople vode koja vam je potrebna u činiju, ostavite je da odstoji oko četiri minuta i koristite mernu kašiku da držite talog na dnu posude dok ga sipate u šolju. Budite pažljivi kako biste ograničili količinu taloga koji ide u šolju. Voila. Kafa! Kofein!
Cold Brew Method
Pravljenje hladnog piva definitivno ne izmišljati točak kada je u pitanju kafa, i to je odličan metod za one koji žele da piju svoj kofein tokom nedelje umesto da stoje iznad šerpe svakog jutra. Sve što vam treba je talog od kafe, tegle koje imaju hermetički zatvorene poklopce, gaza (ili mrežasto cediljko ili nešto slično), voda i frižider.
Koristeći tačan odnos — neki kažu 1 prema 5, drugi koji su zavisnici od kofeina kažu 1 prema 3, sipajte manji deo taloga u vodu, stavite u teglu i sačekajte. To je zaista sve. Možete da sačekate od 12 sati do jednog dana, a zatim možete da sipate kafu tako što ćete procediti talog pomoću gaze ili mrežaste cediljke ili čak maramice. Kafa je dobra za više od nedelju dana, ali svaku šoljicu razblažite sa malo vode, mleka ili leda dok je pijete.
Improvizovana metoda prelivanja
Pour overs su univerzalno omiljen, niskotehnološki način pravljenja kafe. Ali šta da radite ako vam je ostao bez filtera ili vam je preliv pokvaren? Evo šta Trebaće vam talog od kafe, topla voda, improvizovani filter (probajte: pamučni kuhinjski peškir, dupli papirni peškir ili gaza), šolja za kafu i gumene trake.
Uzmite svoj improvizovani filter i presavijte ga u kvadrat koji će se preklopiti preko otvora šolje koju koristite. Pričvrstite filter na šolju gumenim trakama, stavite talog kafe u filter i sipajte vrelu vodu na talog — samo malo na prvo da pustite da talog procveta — a zatim uradite uobičajeni metod prelivanja, koristeći sporo prelivanje svakih trideset sekundi dok ne potrošite punu šolju vrućeg voda. Voila! Шољица кафе!
