Sledeće je proizvedeno u saradnji sa našim prijateljima na New York Life, koji su posvećeni pomaganju porodicama da budu srećne, uspešne i dobre u životu.
Zamislite svoju decu kao roditelje (tako brzo rastu, zar ne?). Sada zamislite njihovo tipično veče: dolaze kući sa posla, oslobađaju dadilju, zatim uđu u kuhinju i pritisnu dugme za naručivanje obroka na pultu. „Odrezak bez životinja, pečeni krompir od ruzmarina i hrskavi prokulice“, kažu kompjuteru. Sastojci će stići na vrata za 15 minuta, kaže im zvučnik ugrađen u frižider, dok je ravni ekran pored kuhinje umivaonik pušta kratke video snimke koji prikazuju farme na kojima su proizvodi ubrani i laboratoriju u kojoj su odresci naučno uzgajani (bez krava oštećeni). Hrana stiže na vreme, omogućavajući im da ubace sastojke u različite odeljke pametne rerne, koja skenira, proverava i kuva svaki deo obroka do savršenstva.
Ova vizija bi mogla izgledati kao nešto što je pravo iz Jetsons (bez robota dadilje), ali, više nego što je uverljivo, verovatno će postati uobičajena stvarnost tokom naših života.
Pejzaž hrane koji se brzo menja uticaće na način na koji se porodica hrani u godinama koje dolaze, kako u pogledu toga koliko trošimo na hranu, tako i na šta tačno trošimo novac. Stoga je upravljanje finansijama u vezi sa hranom suštinski korak za postavljanje vaše porodice da bude dobra u životu. Razgovarali smo sa nekolicinom stručnjaka, uključujući novinara o hrani Marka Bittmana, o tome kako su relativni troškovi porodični troškovi će se promeniti u narednim godinama — i kako imati najbolje kuhinjske navike koje novac može kupiti.
Udobnija kuhinjaNedavno je došlo do promene u navikama Amerikanaca u potrošnji hrane, koji se okreću skupljim opcijama. U 2014, po prvi put u istoriji, američki potrošači potrošio više na večeru nego na jelo kod kuće. Зашто? Jednostavno je zgodnije. Prehrambena industrija je čula vapaj i agresivno inovira nove načine da odvoji gnjavažu - i vreme - od kuvanja. Usluge poput UberEATS-a i GrubHub-a čine dostavu u restorane raširenijim i lakšim za korisnike. Prodavnice prehrambenih proizvoda, željne povratka kupaca, jesu transformišući se u „prodavce namirnica“, posvećujući sve veći deo svog poslovanja pripremljenim jelima. Čak i oni koji i dalje kuvaju za sebe više se ne muče sa vijuganjem niz prolaze sa namirnicama, zahvaljujući sve većem broju usluga koje isporučuju namirnice pravo na vaša vrata.
Takav napredak nagoveštava budućnost u kojoj će kupovina namirnica i kuvanje postati sve personalizovanije i svrsishodnije. „Vidim sve veće mogućnosti za ljude da prilagode način na koji kupuju“, rekao je Mark Bitman, novinar o hrani i autor Kako kuvati sve vegetarijanskokaže Fatherly. „Supermarketi će ponuditi više načina da vam dođu do hrane: moći ćete da naručite unapred i preuzmete ili dobijete dostava, a to će uključivati ne samo pripremljena jela već i unapred pripremljene sastojke za kuvanje“, kaže Bittman. „Ne vidim razlog zašto ne biste mogli da otpremite recept sa kontrolnom listom sastojaka koji su vam potrebni, i čak navedite njihov nivo kvaliteta i pokupite te sastojke, pripremljene ako želite, sat ili dva касније."
Takve pogodnosti mogu biti blagodat. Студија koji je razmatrao potrošačke navike građana SAD, Kanade, Danske i Holandije zaključio je da generalno „odrasli zaposleni prijavljuju veću sreću nakon trošenja novac na kupovinu koja štedi vreme nego na kupovinu materijala.” Ušteda vremena u kuhinji - putem dostave namirnica ili za poneti, na primer - mogla bi da dovede do srećnijeg породица. Ali takve nove pogodnosti su generalno skuplje od standardnog domaćeg obroka — i stoga zahtevaju pametno finansijsko planiranje.
Zbog toga je Džef Rouz, osnivač bloga o finansijskom planiranju Dobri finansijski centi, preporučuje da se čvrsto uhvatite u koštac sa svojim trenutnim izdacima za hranu. Koristite aplikaciju za budžet da biste pratili svoju potrošnju i automatski odredili koliko plaćate svakog meseca za namirnice i restorane. Ako se jedna ili obe od ovih vrednosti čine preterano preteranim, pronađite načine da smanjite skupe opcije hrane uz minimalizovanje neprijatnosti.
Rastuća cena hrane u Americi
Između 1960. i 2007. godine, procenat raspoloživog ličnog dohotka koji Amerikanci troše na hranu značajno je opao, sa 17,5 na 9,6 odsto. Ali u poslednje vreme udeo Amerikanaca prihodi posvećeni hrani su se smanjivali. To znači da bi se trend uskoro mogao pomeriti naviše, pošto potrošači počnu da troše sve veće količine svojih prihoda na ono što jedu. Promena je delimično posledica stagnacije prihoda u SAD, plus činjenica da inflacija cena hrane nadmašuje sve kategorije potrošačke potrošnje uštedite troškove stanovanja i lečenja, zahvaljujući poremećajima na globalnom tržištu hrane. U 2014. godini, po prvi put u istoriji, američki potrošači potrošili su više na večeru vani nego na jelo kod kuće.
Tehnologije koje odvraćaju domaćinstva od hrane za poneti i vraćaju se kuvanju kod kuće mogu biti dobre za novčanik i osloboditi vreme. Usluge dostave gotovih obroka koje su napravljene po meri da zadrže svoje mušterije u kuhinji su jedan primer. Usluge obično nisu jeftine (sastojke možete pronaći u većini kutija za manje u većini prodavnica), ali ako vas drži u kuhinji i dalje od sve veće privlačnosti aplikacija za lako poneti, trebalo bi da vas spasi novac.
Rose takođe podstiče sve da dobro razmisle o tome da li dodatno vreme koje ove opcije pružaju opravdava trošak. „Samo se morate zapitati, da li vas ova pogodnost oslobađa za vaš posao ili vašu porodicu, ili ste samo lenji i povrće na kauču?“ он каже. „Ako ne radite nešto proaktivno sa tim dodatnim vremenom, možda nije vredno toga.
Potraga za kvalitetom Ljudi nisu samo zainteresovani za to kako se priprema njihova hrana – oni su takođe sve više zabrinuti za to kako se njihova hrana proizvodi. Potražnja za zdravom, održivom hranom raste, a prodaja organskih proizvoda u SAD je prošle godine dostigla rekordnih 47 milijardi dolara. Kako populacija raste, klima nastavlja da se menja, a nestašica vode i dalje postoji, fokus na održivu hranu će verovatno samo rasti. Ali ta organska etiketa ima prednost - nedavno istraživanje je pokazalo da su organski proizvodi u proseku 47 odsto skuplji od svojih konvencionalnih kolega. Cena zdrave, ekološke ishrane će verovatno porasti i zahvaljujući novim konceptima prehrambene tehnologije kao „govedina“ uzgojena u laboratoriji bez mesa, koja je daleko skuplja od staromodne alternative životinjskog porekla.
S obzirom na složenu budućnost poljoprivrede, porodice bi trebalo da traže da pojednostave vezu između uzgajivača i njihovog tanjira. Jedan od načina da se to uradi je da se direktno povežete sa farmerom preko poljoprivrede koju podržava zajednica (CSA) — plaćanje fiksne naknade za sezonski proizvodi koji se uzgajaju u vašem regionu su zdravi, održivi i često jeftiniji od proizvoda sličnog kvaliteta iz trgovine prodavnica.
Vil Alen, osnivač i izvršni direktor uticajnog urbanog poljoprivrednog projekta Growing Power sa sedištem u Milvokiju, takođe predlaže porodicama da se bave baštovanstvom. Bilo da je ovo na vašoj prozorskoj dasci, deo urbane farme u komšiluku ili u vašem dvorištu, uzgoj povrća može pomoći u povezivanju vašu decu na hranu, a u međuvremenu uštedite novac (povrtnjak od 600 kvadratnih stopa daje proizvode u vrednosti od 600 dolara сваке године). Osim toga, to je odlična lekcija za decu. „Ako ne uzgajamo farmere“, kaže Alen, „nećemo moći da uzgajamo dobru hranu.
Hrana i ostatak životaIako ima smisla početi sa budžetiranjem i planiranjem dodatnih troškova budućnosti hrane, Bittman, na primer, ne misli da bi ljudi trebalo da se plaše da troše više da bi jeli bolje. U suprotnom, novac koji uštedite od uštede na kvalitetnoj hrani mogao bi biti nadoknađen drugim troškovima u nastavku. „Većina Amerikanaca troši manji procenat svog prihoda na hranu od ljudi koji žive negde drugde; Mislim da je to greška", kaže Bitman. „Ako pogledate grafikon troškova zdravstvene zaštite u odnosu na troškove hrane, to je veliki 'X'. To jest, što više trošimo na hranu, manje trošimo na zdravstvenu zaštitu; što manje trošimo na hranu, više trošimo na zdravstvenu zaštitu. Ne želim da ulazim u „hranu kao lek“, ali ako jedete dobro, obično ste zdraviji. I od Naravno da ste zdraviji znači da ste slobodni da radite ono što volite i da provodite više vremena sa svojim voljenim one.
Ukratko, uz malu finansijsku pripremu, vaša deca će biti spremna za vašu ne tako daleku pametnu kuhinju, sa dugmad za naručivanje obroka, pametni ekrani za izdavanje informacija i biftek i krompir koji se automatski kuvaju dopadanje. Što se tiče pametnog sudopera za robotsko pranje svih rezultujućih sudova? Ne budite nade.
Fatherly-jeve 4 lekcije za zdravu, srećnu porodicu koja se bavi hranom
1. Budžet za vreme: Uverite se da vaše odluke o kupovini hrane uzimaju u obzir vreme za pripremu. Na primer, ako dostava u prodavnici prehrambenih proizvoda podiže vaš račun za kupovinu 10%, ali vam štedi sate, verovatno je vredno troškova.
2. Isprobajte novu tehnologiju: Od usluga pripremljenih obroka do kompanija za dostavu namirnica, isprobajte gomilu najnovijih prehrambenih tehnologija. Ovo je najbolji način da saznate šta savršeno odgovara vremenu, ukusu i budžetu vaše porodice.
3. Upoznajte svog uzgajivača: Ako imate parcelu za baštu, počnite da rastete. Međutim, ako je vaše dvorište izlaz za požar, povežite se sa svojim farmerom preko Poljoprivrede koju podržava zajednica, koja će vam doneti sveže, lokalne proizvode za manje.
4. Neka ishrana bude prioritet: Amerikanci troše otprilike duplo više na zdravstvenu zaštitu nego na hranu. Razmislite o budžetiranju više za kupovinu zdravije hrane. Svakodnevno dobro jedenje može vas kratkoročno koštati više i trebati vam više vremena za pripremu, ali se može isplatiti kada je u pitanju zdravlje vaše porodice.
Ovaj članak je nastao u saradnji sa našim prijateljima iz New York Life-a, koji su posvećeni pomoći porodicama da budu srećne, uspešne i dobre u životu. Saznajte više na newyorklife.com.
