Kada dođe sezona baštovanstva, obično u aprilu ili početkom maja, u zavisnosti od geografske širine, migracija tate pogađa mali staklenik u severoistočnom Ohaju kojim delom upravlja Valeri Garland. Ona ih čeka, znajući da će doći uveče i toplim vikendom u potrazi za ljutim papričicama, krastavci i tikvice, koji pronalaze među loncima kelerabe i pčelara. Dolaze - i brzo to objašnjavaju - jer pokušavaju da urade pravu stvar i shvataju da je baštovanstvo prava stvar. Druga stvar je da li imaju potpuno jasno razumevanje zašto ili ne.
„Oni razumeju uzgoj nečega što obezbeđuje njihove porodice“, kaže Garland. „Uče ih nečemu što će im omogućiti da prežive. Lepo cveće je lepo, ali neće izdržavati svoju porodicu."
Realno, nije ni okućnica, ali to ne znači da baštovanstvo ne održava porodicu na druge načine. Jedna studija iz Univerzitet Kolorado, Denver, otkrili su da deca uključena u programe baštovanstva osećaju smirenost i sreću i mogu da opušteno razgovaraju sa odraslima. Druga studija iz Univerzitet Louisiana State Baton Rouge
flickr / CIFOR
„Povezivanje sa načinom na koji se hrana uzgaja je moćan koncept za decu koji treba da razumeju“, kaže dijetetičar Melani R. Silverman, koji služi kao glavni direktor pedijatrijske telemedicinske kompanije Pacify. „Proces zahteva napor i može naučiti strpljenju, nauci i ishrani. Hrskava šargarepa ili slatka sočna jabuka je ukusna nagrada za sav trud.”
Ipak, baštovanstvo ne mora da bude teško. Nazad u stakleniku, Garland ističe da u suštini postoje dva sastojka koji čine biljku: vlaga i toplina.
Ona objašnjava da je najjednostavniji način za baštu da kupite početak (malu biljku koja je već iznikla iz semena) i stavite je u saksiju da biste krenuli na verandu ili palubu. Ali sa klincem, to oduzima malo vau faktora kada vidite kako nešto niče iz zemlje. Da bi im omogućio da iskuse taj određeni brend prirodne magije, Garland preporučuje kupovinu kompleta za staklenike u zatvorenom prostoru. Ovi kompleti sede na prozoru i zahtevaju samo zemlju i seme. Tokom nekoliko nedelja, porodica može da primeti kako povrće počinje da raste.
Prema Garlandu, postoji nekoliko prilično sigurnih semena. Za skoro trenutno zadovoljstvo, ona preporučuje pasulj, čvrsto povrće na mnogim časovima nauke u vrtiću. Odatle kaže da ne možete pogrešiti sa tikvicama, krastavcima, šargarepom i rotkvicama. Dok rast, proređivanje i uklanjanje korova stvaraju situacije prljavih ruku koje deca kopaju, jelo je ono što donosi čitav životni krug, lekciju tipa Kralj lavova kući. Pa kako, dođavola, petogodišnjak uzima svoje rotkvice? Pečeni šećer sa cimetom čips od rotkvice, očigledno.
flickr / Nom & Malc
Ali Garland takođe predlaže da očevi uzmu u obzir skromni tako. Taco noć može poslužiti kao posuda za domaću zelenu salatu, paradajz i luk. Istinski heroj može dodati dodatnu jednostavnu salsu sa svežim belim lukom i ručno ubranim cilantrom. Pica je još jedna jestiva za decu, spremna za baštu. Uradi sam pita za ljubitelje povrća na unapred pripremljenoj kori sa mocarelom je laka opcija. Još lakše? Narezane romice od vinove loze i malo bosiljka očupanog sa biljke na tremu.
Na kraju, više od podučavanja vredne veštine koju treba iskoristiti u slučaju katastrofalnog kolapsa sistem distribucije hrane u zemlji (lol), tata baštovan može da izgradi zdravo dete koje zna kako da kuvati. I to je trend dostojan tople prolećne subote.
