Sledeće je proizvedeno u saradnji sa našim prijateljima u Savet za borovnicu.
U ovom dobu selfija, gurmana i selfija sa hranom, jednostavno kuvanje vaših poznatih palačinki ne nosi keš kao nekada. Da biste zaista impresionirali decu, doručak sada mora da bude Insta-dostojan. Umetnost palačinki je prava stvar, a jedan od majstora je Den Drejk, poznatiji kao Dr. Dan Palačinka, ili Dancakes. Drejk je otkrio umetnost palačinki kao kuvar na masnoj kašičici kada je shvatio da će kupci ostaviti 15 dolara napojnica za kolače za doručak u obliku Super Mario pečuraka. A sada više ne radi u restoranu.
Vaše dete nema dovoljno gotovine da vam pomogne da svoj dnevni posao preokrenete za frizuru, ali će im se još više svideti vaš doručak nakon što pratite Drejkova jednostavni saveti da postanete Palačinka Pikaso, što biste u potpunosti trebalo da nazovete kada vaš prvi pokušaj izgleda kao kubista katastrofa. Osim toga, ako bacite malo borovnica u mešavinu (a ko ne voli palačinke od borovnice?), možete se potapšati po leđima jer ste u svoju ishranu ubacili neku veliku ishranu. Borovnice dodaju hranljive materije kao što su vlakna i vitamin C (25 procenata dnevne vrednosti) i druge super dobre stvari koje ne možete pravilno da izgovorite, kao što su antioksidansi, polifenoli i antocijanini.
Uzmite svoju opremu
Dr Dan preferira rešetku za dodatnu površinu (više platna, ako hoćete), i stići ćete tamo, ali počnite sa tiganjem. Jedan, zato što obezbeđuje ravnomerno grejanje, i 2, jer ih niko zapravo ne naziva kolačima. Jedna stvar koja će vam trebati, a možda nemate, su, međutim, boce za ceđenje, kao što biste očekivali da ćete naći kečap u Drejkovoj staroj masnoj kašičici.
Umutite testo
Vaše testo bi trebalo da bude malo tečnije nego obično da prođe kroz vrh boce za ceđenje - otprilike konzistencije (pogađate) kečapa. Vodite računa da pomešate sve grudvice. Znaćete da je u redu ako malo iscuri nakon prvog stiskanja. Što se tiče vrste testa, Drake kaže da koristite svoju omiljenu sortu samo sa dodavanjem vode. „Ako radi, nemojte to popravljati“, kaže on. Govori kao pravi doktor.
Pomešajte 3 nijanse testa koristeći različite količine kakaoa: braon za obrise, smeđu za senčenje i generičko testo bež za punjenje. Isti efekat možete postići toniranjem toplote – puštajući da se određena područja kuvaju duže od drugih da bi potamnila – ali ne biste uzimali račune bez algebre, pa počnite sa kakaom.
Nacrtajte (i da, kuvajte) svoje kolače
Stavite tiganj na nisku vatru. Ovo će vam omogućiti da dodajete sloj za slojem detalja bez da spalite Sunđer Bobovo lice. Sada ste spremni da počnete da crtate tu neverovatnu palačinku... smajli? Da, prvo jednostavni oblici. „Ne iznervirajte se“, kaže Drejk. „Uverite se u svoje nasmejano lice pre nego što isprobate tu Zvezdu smrti.“
Postavite obrise i najistaknutije detalje svojim najtamnijim testom. To bi bio tvoj krug, oči i usta, Guy Smiley. Zasenčite ako želite svojim srednjim testom, a zatim napunite sisalj svojim običnim testom. Evo gde Junior može pomoći. „Ne morate biti dobar umetnik da biste ga popunili“, kaže Drake. „A ako se prelije, ’Hej vidi, još palačinke.’“ Postoje li još 2 ukusnije reči od „Još palačinke?“
Profesionalni savet za vrhunsku kontrolu stiskanja: Počnite tako što ćete flašu sa testom držati uspravno, istisnuti višak vazduha, a zatim okrenite flašu dok još uvek stišćete. Polako otpuštajte da biste izvukli, koristeći usisavanje kako biste sprečili da se testo prospe i da biste dobili ravne, ujednačene, kontrolisane linije. Zaustavite liniju kad god želite tako što ćete pustiti malo da uvučete testo. Usis, to je ono što je za doručak!
„Nacrtali ste palačinku“, kaže dr Dan. "Sada morate da kuvate palačinku." Pojačajte toplotu i gledajte kako se formiraju oni ukusni mehurići. Kada prestanu da iskaču, vreme je za polazak. Zakucajte i vi gledate nazad u najbolji doručak koji je vaše dete ikada videlo. Zajebi to i buljiš u nered i gomilu suza - i verovatno uznemireno dete.
Задржи на томе
Kada savladate osnove, podignite svoju umetnost na muzejski kvalitet dodavanjem boje. Sipajte kutiju borovnica u blender, izmiksajte ih u pire, dodajte malo vode da se izgladi, sakupite sok i dodajte ga u četvrtu bocu testa. Ispostavilo se da iste stvari koje borovnice čine tako hranljivim čine ih i tako plavim, a takođe se ispostavilo da je plava savršena boja za, na primer, sve omiljene likove vašeg deteta. Grover? Плави. Štrumpfovi? Плави. R2D2? Plavi naglasci i super jednostavan oblik za crtanje!
Dok vežbate, zapamtite, palačinke nisu medij koji najviše oprašta. Različite rešetke, konzistencije testa i recepti će funkcionisati drugačije, i što više detalja budete stavili, manje ćete moći da predvidite kako će to izgledati kada zakucate taj zastrašujući preokret. To je deo zabave, pa uživajte u putovanju - nije često da možete potpuno zeznuti i još uvek oduševiti svoju decu. I zapamtite kredo dobrog doktora: „Greške su ukusne!“
