Класика Џин-Тоник је пиће тако лако за направити да је готово немогуће забрљати. Узмите чашу пуну леда и додајте две унце доброг џина, четири унце тоник воде. Промешајте и прелијте лимуном. За оне који више воле јаче, мање слатко пиће, користите више џина и обрнуто. Да ли је то основно? Аха. Али добро направљено пиће је освежавајуће и добро избалансирано пиће за топло време као што је икада било.
Џин и тоник је такође дивно динамичан коктел који захтева експериментисање. Поред тога што мењате врсту џина који користите („Тоник је миксер довољно јаког укуса који могу се извући коришћењем чак и најчуднијих, најиновативнијих модерних џинова“, светски познати духови стручног Дејвид Вондрич нам је рекао), такође можете да мењате врсту тоника (ми волимо висококвалитетне опције из Февер Трее или Бренд К миксера) и украси (бибер у зрну, зачинско биље, краставац, па чак и наизглед светогрдна кришка лимуна су поштена игра). Сваки додатак доноси нове слојеве и дубину пића.
Наравно, постоји безброј других начина да удахнете живот џину и тонику. За оне који траже мало инспирације, замолили смо шест бармена да поделе са нама своје тренутно омиљене рецепте за џин и тоник. Од једноставног риффа који наглашава летње производе до рецепта у стилу аперитива са горчином до комплексног узмите ликер од алоје, ракију од крушке и сок од целера (да, добро сте прочитали), ево рецепата за покушати.
1. Гарден џин и тоник
„Џин и тоници су одлични за топлије пролећне и летње температуре због својих лаганих, оштрих и освежавајућих карактеристика“, каже Девин Бернс, потпредседник за собе и храну и пиће у компанији Омни Хотелс & Ресортс. Бернс више воли свој џин и тоник у великој чаши за вино са доста леда и кришком или две краставца. Али такође воли да додаје летње производе и каже да је јагода још један укус који се не сме пропустити, због чега предлаже да се обоје користе у овом једноставном рифу.
Састојци
1.75 оз Ботаничар Ислаи Гин
4 оз К Спектакуларна тоник вода
2-3 кришке јагоде и краставца
Упутства
Помешајте свеже јагоде и краставце на дну чаше пре него што ставите пиће у чашу са ледом.
2. Џин и тоник и копар
„Људи би требало да праве ово пиће јер показује колико слични укуси хране и пића могу бити, као и укуснија страна коктели, посебно џин и тоник, за које се традиционално сматра да су лагани и цитрусни“, каже Давид Манесс, пиће директор 1751 Сеа & Бар, Хјустон, Тексас. Због тога се у његовом узимању користи свеж копар, тоник од краставца и суви јапански џин.
Састојци
1.5оз 135 Еаст Хиого Дри Јапанесе Гин
4оз Февер Трее тоник за краставце
мирођија
Краставац
Упутства
Уградите у чашу, додајте лед и украсите траком краставца и свежом гранчицом копра
3. Г&Т Италиано
Италијански коктел бар Аперитиво Брат Вук у Ноксвилу слави све горко. Стога не чуди, по власници Џесици „Раббит“ Кинг, да се њихова верзија џина и тоника фокусира на тај профил укуса. Њихово узимање једнаких делова садржи италијански џин и Цоццхи Америцано, ароматизовано вино, комбиновано са ароматичном тоничном водом, цитрусима и свежим зачинским биљем.
Састојци
1,5 оз Малфи Оригинале Гин
1,5 оз Цоццхи Америцано Бианцо
3 оз Февер Трее ароматична тоник вода
Упутства
Комбинујте састојке у чаши црвеног вина преко леда. Лагано промешајте и украсите сезонским зачинским биљем и цитрусима.
4. Џин и тоник Деке Дуннеа
Деке Дунне, главни бармен и директор пића Алегорија у Еатону у Вашингтону, воли џин и тонике. Али не воли када су превише заузети јер, како каже, „џин тоник су звезде емисије“. За његову Узми, одлучио је да иде са нешто нижим АВВ тако што је исекао цитрусни Року Гин са Мартини & Росси Амбрато вермут. „Јапански цитруси Року се дивно поигравају са камилицом и медом Амбрата“, каже он, називајући га „лаганим, светлим, џин-тоником који је савршен за пролеће и лето“.
Састојци
1 оз Року Гин
1 оз Мартини & Росси Амбрато
4 оз Февер Трее Индијски тоник воде
Украсите ловоровим листом
Упутства
Узмите охлађени Цоллинс и додајте копље од прозирног леда. Додајте тоник, а затим додајте џин и вермут. Лагано промешајте да се уклопи и украсите свежим ловоровим листом.
5. Олд Дуфф & Роцки'с ликер џин и тоник
Брендан Бартли, главни бармен и директор пића у говорници инспирисаном забраном Батхтуб Гин у Њујорку, своје окретање џина и тоника назива „класичном љубавном причом старог света у сусрету с новим“. То види Олд Дуфф Геневер и зељасти ликер Роцкис у комбинацији са тоником од лимуна, свежим ананасом и креч. „Волим упаривање јер разбија уобичајени калуп за џин и тоник и има Геневер, родно место џина, на начин на који то свако може ценити“, каже Бартли. „Довољно је занимљиво да буде чудно за штребере џина, довољно укусно да свако може да ужива у њему. Савршена романса.”
Састојци
0.75 оз Олд Дуфф Геневер
0.75 оз Рокијев ликер
3,5 оз Лимун тоник
коцка ананаса од 1 инча,
клин креча
Упутства
Додајте сва жестока пића у охлађену чашу са балоном за бренди и додајте тоник. Прелијте ледом, лагано промешајте и деликатно додајте украсе на врх.
6. Џин и тоник БЦН
БЦН Гин потиче из Барселоне и дестилује се са белим винским грожђем, каталонским смоквама и еукалиптусом. Брајан Еванс, директор барова за Недеља у Бруклину, ужива у спајању духа са ракијом од крушке Светог Ђорђа, ликером од алое Цхареау, медитеранским тоником Февер Трее и капљицом сока од целера. Мало радно интензиван? Наравно. Али обећава да је вредно труда. „Има овај освежавајући ефекат хлађења, са укусом воћњака и савршеном количином сланости из сока целера“, каже он. Ако сте за јединствену верзију, Еванс воли да ово украси нарезаним крушкама, врпцама целера исеченим из љуштења воћа и звездастим анисом.
Састојци
1.75 оз БЦН шпански џин
1/4 оз Ракија од крушке Светог Ђорђа
1 тсп Цхареау Алое ликер
Медитерански тоник од 5 оз Февер Трее
1/3 оз сока од целера
Упутства
Направите прва три састојка у шпанском стилу са балон стаклом на коцкицама леда. Пажљиво ставите 2 танке кришке анжујских крушака, 2-3 траке очишћеног целера и два звездастог аниса у чашу и прелијте Медитеранским тоником Февер Трее. На врх ставите сок од целера и по жељи додајте неколико стезника лимуна или лимете.
