Велики земљорадник-песник Вендел Бери је једном написао: „Башта даје телу достојанство да ради у сопственој подршци. То је начин поновног придруживања људској раси. Наша деца више не уче како да читају велику књигу Природа из сопственог директног искуства, или како да креативно комуницирају са сезонским трансформацијама планете.” Као баштован, свештеник, родитељ и пермакултуриста који је једном написао књигу о делу Вендела Берија, овај изазов је лични. Желим да моје ћерке искусе практичну стварност раста, да упрљају руке у тлу и да креативно комуницирају са годишњим добима нашег малог дела природе. Тако сам прошлог пролећа дупло ископао баштенски кревет, помешао компост и стајњак уз помоћ мојих ћерки, и понудио малу парцелу за њихову обраду.
Уз неке смернице, дозволио сам свакој ћерки да одабере своје биљке и сврху за своју парцелу. Њихов избор, обоје лако се узгаја и тешко убити, представљао је најбоље од онога што би башта сваког детета требало да буде - пуна биљака које опраштају које пружају сталне могућности за жетву и истраживање.
Мој најмлађи је прождрљив једе бобице свих врста. Њена башта, одлучила је, биће место за њихово узгајање заједно са неким омиљеним укусима биља. То је била срећа јер сам током година одржавао своју садњу у правцу вишегодишњих биљака - врста које остају или се враћају из године у годину без поновног засађивања. Вишегодишње биљке имају многе предности — често им је потребно мање воде, оне хватају угљеник и граде и одржавају тло.
Моја најстарија ћерка, заљубљеница у дивље животиње, одлучила је да засади башту за животиње. Недавно је била на семинару у нашем локалу Аудубон Социети то ју је научило важности аутохтоне биљке. Ове биљке су добро прилагођене локалном времену и обезбеђују храну која је посебно прикладна за локалну фауну, не само по себи које су гусенице за разне мољце и лептире, од којих многи могу да једу само лишће мале сорте домородаца биљке.
Коначно, имали смо заједнички простор у башти где смо засадили неколико једногодишњих биљака конвенционалније сорте повртњака. Као и код свих биљака у башти, пустио сам своје ћерке да бирају ствари које нису отровне - у случају ћерка нашег комшије је одлутала и случајно прогутала лист или два - и да ће девојке обећати да ће јести. Обојица су на крају јели храну коју никада не би пробали да је сами нису узгајали. Све у свему, испало је лепо у башти: трећина за једногодишње поврће, трећина за вишегодишње воће и зачинско биље и трећина за биљке које подржавају дивље животиње. Такав распоред не би био лош план за целу имовину.
Имајући то на уму, ево неких срдачних, нетоксичних биљака које је забавно садити са децом из сваке од ових категорија.
Поврће за децу
Слатки кромпир: Моја породица је љубитељ помфрита из рерне слатког кромпира, па је било логично да пробамо овај јужњачки класик. На наше изненађење, мале биљке (слипови) су израсле у огромне витице прелепе лозе које су се шириле по целом дворишту у бујном тепиху. Иако се често недовољно користе, листови ове лозе су јестиви и могу се кувати попут спанаћа са сличним хранљивим пунчом. Сакупио бих неколико листова за свој смути за ручак. Када су спремни за бербу, већина деце ужива у неуредном процесу ископавања кртола. На тржишту има разних слатки кромпира, али Размена семена јужне експозиције нуди неке сјајне сорте наслеђа у разним бојама.
ротквице: Не могу да обећам успех да натерам своју децу да их једу, али не постоји поврће које брже расте од ротквице. Посадите мало семена и имаћете жетву за неколико недеља. Користите их као украс за салату, киселите их или умочите у слану воду и једите их на француски начин са хлебом намазаним путером. Чак и без упуштања у укус, већина деце је срећна што имају нешто за убирање док чекају да им друге биљке расту.
Три сестре (кукуруз, пасуљ и тиква): Три сестре су класик, који су развили први Американци много пре доласка Европљана. То је оно што је познато као поликултура — биљке које расту заједно и помажу једна другој. У центру је кукуруз. То би могао бити кукуруз шећерац, али можда ћете желети да пробате и кокице као забавну алтернативу. Поред кукуруза посадите и сорту зеленог пасуља као што је Раттлеснаке или Кентуцки Вондер. На крају, укључите тикву или бундеву. Заједно ове три фабрике раде на обезбеђивању најбољих услова за целину. Кукуруз обезбеђује решетку за пасуљ, пасуљ обезбеђује азотно ђубриво за кукуруз и тикве, а тиква обезбеђује лозу која потискује траву како би спречила конкурентску вегетацију. Можда ћете желети да експериментишете са лубеницом уместо тиквице. Обезбеђује слично сузбијање корова винове лозе и слатку жетву.
Вишегодишње баштованство за децу
јагоде: Јагоде су центар бобичастог врта моје ћерке. Они су вишегодишња биљка винове лозе која ће се временом полако ширити. Посадите их у јесен за пролећну жетву и малчирајте сеном. Када буду спремне за бербу, свака биљка ће обезбедити зреле црвене јагоде неколико недеља. Сваког маја моја ћерка воли да тражи ново воће међу лишћем. Јагоде се такође лако могу узгајати у саксији, тако да би могле бити добра опција за људе са ограниченим простором.
купине: Постоји велики број сорти купине без трна које могу пружити одличну летњу жетву, као и цвеће и винову лозу који пружају храну и уточиште за дивље животиње. Чини се да бумбари, послушна и угрожена класа домаћих пчела, посебно воле бело цвеће.
Нана: Као и многе биљке, мента може да буде и коров. Без обзира на то, лако расте и потпуно је јестиво. Моја најмлађа ћерка воли да жваће лишће као природни освеживач даха. Због своје инвазивне природе, мента може бити добар избор за велики лонац. Може добро да расте у једном и неће побећи са својим ризомима у остатак баште.
Баштованство дивљих животиња за децу
Свако место ће имати своје аутохтоне биљке за дивље животиње, тако да би било добро да то проверите код вашег локалног друштва Аудубон или одељења за заштиту природе. Међутим, следеће биљке имају прилично широк распон широм Сједињених Држава. Приметићете да су многи такође директно корисни људима.
Цонефловер: Постоји велики број чешарки, сви из рода Ецхинацеа, биљке познате по својствима која јачају имунитет. Цвет може бити прелеп додатак свакој башти у источном и централном делу Сједињених Држава. Иако ће умријети након љета, требало би да се врати на пролеће.
Базга: Још једна дивља лековита, базга има широк спектар широм Сједињених Држава. Више жбуна или малог дрвета, брзо расту и дају мирисно цвеће које привлаче опрашиваче. Њихове бобице, омиљена храна многих птица, могу се помешати са медом и од њих направити сируп који добро иде на палачинке.
Хајдуцка трава: Ова биљка је аутохтона биљка са много медицинских употреба у културама широм света и кроз историју. Птице које се гнезде у шупљинама користе биљку да облажу своја гнезда. Неки докази показују да помаже птицама у сузбијању паразита.
Овај чланак је првобитно објављен на
