Uprkos najboljim naporima roditelja koji planiraju, kupuju, kuvaju i poslužuju obroke poput kuvara na kratko, deca su dobro poznata zbog njihove sklonosti da odbiju obroke koji ne sadrže testeninu sa puterom, proizvode sa „aromama sira“ ili neki oblik nuggets. Protesti izbirljivih jedača mogu dovesti do frustracije, brige, borbe za moć i paklenih obroka.
Ali postoje stvari koje možete učiniti. Uobičajena mudrost – da će deca biti neuhranjena i da roditelji moraju da intervenišu, molbama, podmićivanjem, pretnjama i na drugi način ubeđivanjem dece da jedu njihovu hranu – nije samo lažna; može da se povrati. Ako hranu učinite predmetom discipline, to može izazvati stres kod dece, pogoršati averziju prema hrani i uništiti potencijal za porodično povezivanje tokom obroka.
Iako je prirodno brinuti se da će se deca razboleti ako budu prepuštena sami sebi, poremećaji u ishrani u detinjstvu, iako ozbiljni, izuzetno su retki. Većina dece se neće dobrovoljno izgladnjivati: na kraju će jesti, shvatiti da ih ishrana sa zlatnim ribicama i sladoledom neće održati i izbeći će dugoročne posledice po zdravlje. Evo kako da kažete sa čime imate posla.
Mogu li nešto da uradim da sprečim svoje dete da postane izbirljiv u jelu?
Postoje neki dokazi da na sklonosti prema hrani u detinjstvu utiče ono što majke jedu tokom trudnoće i tokom dojenja. Druga istraživanja pokazuju da je to određeno genetikom. Stručnjaci se slažu da su deca najprihvatljivija za nove ukuse kada počnu da jedu, između 4 i 7 meseci, pa - iako to ne garantuje ništa - dobra je ideja da ih tokom toga izložite širokom spektru hrane koja odgovara uzrastu време.
Kako da reagujem ako moje dete odbija hranu?
Ne pravite galamu. Istraživanja pokazuju da deca češće jedu u emocionalno pozitivnom okruženju i imaju tendenciju da jedu manje kada se o njima daju negativne izjave. Lakše je reći nego učiniti, ali pokušajte da prihvatite da oni znaju svoj ukus i nivo gladi bolje od vas i da će na kraju pojesti.
Kako da znam da li je izbirljiva ishrana mog deteta ozbiljna i postoji rizik od pothranjenosti?
Fokusirajte se na ono što vaše dete jede tokom nedelje, a ne na dan. Obrasci ishrane i gladi kod dece su daleko manje dosledni nego kod odraslih, ali se njihove navike obično izbalansiraju tokom vremena. Izbegavajte da merite zdravlje vašeg deteta na osnovu toga kako se upoređuje sa svojim vršnjacima: važno je kako rastu tokom vremena, što se razlikuje od deteta do deteta. Simptomi pothranjenosti uključuju umor; naduvan stomak; suva, ljuskava koža; крварење десни; каријес; i, naravno, slab rast. Ako ste zaista zabrinuti, konsultujte svog pedijatra, koji može da potvrdi da vaše dete raste sa odgovarajućom težinom ili uradi test krvi da proveri osnovne probleme. Ali šanse da izbirljivi jedeci postanu neuhranjeni (pod pretpostavkom da imaju dovoljno hrane) su izuzetno niske.
Kada moje dete odbije večeru, da li da ponudim alternative ili da ih pustim da gladuju?
Vaše dete nema pravo na kratkog kuvara. Možete im dati neke opcije kada ste u prodavnici ili pre nego što pripremite večeru, ali kada bude spremna, ponudite im šta ste napravili i ohrabrite ih da ostanu za stolom i učestvuju u porodičnoj večeri čak i ako to ne čine jesti. Ako imaju napad, ostanite mirni i objasnite da svaka večera ne može biti njihova omiljena. Ako kasnije kažu da su gladni, možete im ponovo ponuditi večeru. Ako apsolutno ne možete da podnesete da ih gledate kako gladni odlaze u krevet, pokušajte da ponudite istu alternativu svaki put, po mogućnosti nešto što mogu sami da nabave. Teorija kaže da će im na kraju dosaditi da jedu Cheerios za večeru i probaju vaše kuvanje.
Da li da uskratim svom detetu desert ako ne jede večeru?
Prirodno je da želite da uskratite svom detetu desert kada nisu uspeli da jedu ništa hranljivo, ali istraživanja sugerišu da će ovo učiniti vaše dete još više opsednutim hranom i verovatno će je prejesti sledeći put kada mu se omogući pristup. Isto važi i za prisiljavanje vašeg deteta da pojede svoj brokoli pre deserta, što ga samo uči da zamera brokoliju. (Koliko ste puta čuli da neko kaže da mrzi hranu zato što su ih roditelji naterali da je jedu kao dete?)
Istraživanja pokazuju da kada se deci omogući slobodan pristup „zabranjenoj“ hrani kao što su slatkiši, oni imaju tendenciju da jedu manje na duži rok jer to gubi svoju magiju. Ali pre nego što postavite sladoled bar, znajte da je za postizanje ovih rezultata potrebna dugoročna posvećenost. Ako je vaše dete naviklo da vi budete čuvar poslastica, verovatno će u početku uživati u slatkišima. Prvo ukrcajte sve odrasle u svom domu. Vremenom će vaše dete shvatiti da te poslastice nisu tako sjajne kao što ih je zamišljalo kada ih nije moglo imati, i razviti veštine samoregulacije.
Suština je, nemojte previše raditi na tome. Nemojte koristiti desert kao sredstvo za pregovore, već ponudite razumnu porciju i verujte da će vaša deca dugoročno naučiti da im je potrebna prava hrana da udovolje gladi.
Šta je sa decom sa poremećajem iz autističnog spektra?
Deca iz spektra autizma često se bore sa izbirljivom ishranom koja potiče od averzije prema hrani, senzornih problema i ritualnog jedenja. Pokušajte da ponudite hranu u više oblika da biste isključili probleme sa teksturom. Samo zato što je kuvani spanać nepodnošljiv ne znači da sirovi spanać neće biti dobro prihvaćen. Takođe bi trebalo da razgovarate sa svojim lekarom da procenite da li određena hrana uzrokuje bol vašem detetu, posebno ako ima poteškoća da se izrazi.
Da li će moje sopstvene navike u ishrani uticati na moje dete?
Су могли. Istraživanja pokazuju da je veća verovatnoća da će deca nešto jesti ako su bila svedoci vršnjaka ili roditelja kako to jedu, i veća je verovatnoća da će oponašati istu averziju prema hrani koju imaju njihovi roditelji. Trebalo bi da budete svesni da držite dijetu ili da razgovarate o gubitku težine pred svojim detetom, jer ono pokupi više nego što mislite. Devojčice će, posebno, skloniti dijetu ako su odrasle posmatrajući ishranu svojih roditelja, uprkos ogromnim dokazima da su dijete neefikasne.
Da li grickalice pomažu ili štete mom slučaju?
Klinika Mejo preporučuje roditeljima da služe grickalice u redovno vreme tokom dana i da ponude samo vodu za piće van vremena užine i obroka. Iako grickalice same po sebi nisu loše, uverite se da nisu toliko velike da sprečavaju decu da postanu gladni za obrokom.
Koliko je lako brinuti se da će izbirljive navike u ishrani vašeg deteta dovesti do neuhranjenosti ako ne hitna intervencija (kako telo može da preživi samo na grumenima?), istraživanje pokazuje da je to izuzetno retko. Čak i najprobirljiviji jedu, kada su dovoljno gladni, jede. То је тако једноставно.
Osim toga, ishrana prosečnog američkog deteta je puna toliko dodatnih stvari - od šećera do dodatnih hranljivih materija do "obogaćenih" proizvoda kao što su žitarice i mleko (pa čak i so, koja sadrži jod) — da čak i kada povremeno odbiju večeru, izbirljivim jedcima uglavnom ostaje dosta goriva za trčanje на. Stručnjaci sugerišu da zabrinuti roditelji gledaju na nedeljni unos hrane svog deteta, a ne na dnevni. Deca imaju manje dosledne svakodnevne obrasce ishrane od odraslih, ali će se njihov unos generalno ujednačiti tokom nedelje.
Imajući to u vidu, u nekim retkim slučajevima, izuzetno izbirljivi ljudi mogu razviti ono što se naziva izbegavajući ili restriktivni poremećaj unosa. Ovo se dešava kada deca jedu tako malo da to utiče na njihovo zdravlje (i to se ne objašnjava nedostatkom pristupa hranu, kulturološki dozvoljenu praksu kao što je verski post, problemi sa imidžom tela ili neki drugi medicinski стање). Izbegavanje hrane je često povezano sa senzornim karakteristikama kao što su tekstura ili miris, ili strah od gušenja ili povraćanja na osnovu prošlih iskustava. Ova dijagnoza je češća kod dece sa spektrom autizma i može da prati poremećaje raspoloženja kao što su anksioznost i depresija.
Zabrinuti roditelji treba da se konsultuju sa svojim pedijatrom o tome gde njihovo dete pada na tabeli rasta. Roditelji ne bi trebalo da pokušavaju da sude o zdravlju svog deteta na osnovu toga kako se njihovo telo upoređuje sa svojim drugarima. Deca rastu po prilično predvidljivom obrascu, ali to varira od pojedinca do pojedinca. Ovde nije važno da li su najmršavije dete u razredu, već da li su njihov rast i debljanje naglo porasli. Roditelji takođe treba da izbegavaju da izražavaju svoju zabrinutost svom detetu, jer skretanje pažnje na sopstveni stres u vezi sa hranom može učiniti dete još više uznemirenim.
Što je više moguće, roditelji bi trebalo da uklone stres sa večere: neka bude miran događaj i prilika da se porodica poveže. Roditelji su odgovorni samo za to da deci daju zdrave obroke — deca to mogu preuzeti odatle. Roditelji ne bi trebalo da ih teraju da bilo šta jedu ili čiste tanjire; cenjkati, podmićivati ili pretiti; ili koristite desert kao polugu. Istraživanja pokazuju da deca na kraju nesrazmerno vole hranu koja im se uskraćuje i mrze hranu koju su primorani da jedu. Neka nauče da se oslanjaju na sopstvenu glad i redove sitosti.
Nastavite da uvodite niz novih namirnica i modelirajte dobro ponašanje. Može proći do 15 ekspozicija pre nego što dete proba nešto novo. Naročito između 18 meseci i 2 godine, deca često odbaciti novu hranu iz straha, ali ovaj strah se može ublažiti ponovnim izlaganjem. Povremena večera od tri zalogaja je verovatno u redu ako nije redovna navika.
Izbegavajte da o hrani govorite u terminima „dobro“ i „loše“. Deca će dobiti dovoljno tih poruka od svih ostalih. Umesto toga, razgovarajte o tome zašto jedete stvari u određenim razmerama. Velika salata od spanaća pomaže u izgradnji jakih kostiju, dok nas ista količina testenine može učiniti previše sitima ili umornima. Sladoled je dobar i vredi ga jesti jer nas čini srećnim, ali ako bismo jeli samo sladoled, ne bismo se osećali dobro niti bismo imali energije da trčkaramo okolo.
„Roditelji treba da stvore okruženje koje pomaže deci da nauče da jedu kada su gladni i da prestanu kada su siti. Kada deci gurate hranu, to otupljuje njihovu sposobnost da razviju znake sitosti i može dovesti do problema sa težinom kasnije u životu.
— Melani R. Silverman, RD
Okupljanje svih za stolom, jedenje iste hrane u isto vreme može da iznervira, ali vredi truda - i postoje dokazi koji to dokazuju. Редовно porodične večere su povezani sa višim ocenama, boljim rečnikom, manjim brojem izostanaka iz škole i boljim fizičkim zdravljem. Oni mogu ublažiti rizik od depresija i poremećaji u ishrani tako što roditeljima olakšavaju da rano identifikuju probleme i smanjuju rizik od zloupotrebe droga. Porodice koje jedu zajedno takođe navode da osećaju čvršću vezu i uspostavljanje ovu rutinu kada su deca mlada činiće čuda kada treba da shvate šta se dešava u njihovim glavama tokom тинејџерске године.
Jer rutina sedenja do večera zajedno nudi toliko prednosti izvan nutritivne vrednosti pravog obroka, stručnjaci pozivaju roditelje da ne prave izbirljivo jedenje tačka spora. Vikanje na svoje dete jer odbija hranu samo to čini stresnom situacijom i gubi priliku za vezu, ma koliko dobronamerna. U velikoj većini slučajeva, čak i nervozna deca će na kraju jesti dovoljno da ostanu zdrava bez drastičnih intervencija. Osim toga, pretvaranje hrane u predmet argumenata ne postavlja baš osnovu za zdrav odnos sa hranom.
Dakle, sledeći put kada vaše dete izgubi sranja zbog nečega na tanjiru, recite mu da ne mora da jede i promenite temu.
Kuvar Mollie Katzen nudi razigrane, prilagođene deci i uglavnom zdrave recepte u ovoj voljenoj kuvarici. Ilustrovana uputstva i bezbednosni saveti vode decu kroz pravljenje stvari kao što su peciva, zelene špagete, kesadilje i popovers.
