Laka letnja pića: 10 koktela za koje su potrebna samo tri sastojka

Ono što čini sjajnim letnji koktel? Trebalo bi da bude osvežavajuće, naravno. Ali, posle toga, zavisi. Neki više vole nešto što koristi prednosti sezonskih ukusa; drugi više vole stari favorit koji se oseća dobro u vrućim mesecima. Međutim, svi se mogu složiti da jednostavnost vlada kada su letnja pića u pitanju. Koktele sa spiskom sastojaka za pranje veša je zabavno praviti u jesen i zimu kada ima vremena za ubijanje. Ali leto? Što je manje sastojaka, to bolje. Manje vremena petljanja sa sastojcima; više vremena pijuckajući ih na udobnoj stolici.

Zato smo pitali grupu barmena za recepte za letnje koktele od tri sastojka (ne uključujući ukrase). Zašto tri sastojka? Eh, bilo je ispravno. Dva sastojka vas stavljaju u zemlju visokog fudbala - nije da u tome ima nešto loše; bilo šta veće od tri — opet, ko ima vremena za to?

Barmeni sa kojima smo razgovarali rado su nam udovoljili i ispod ćete naći listu njihovih izbora, koja uključuje tradicionalni špricevi, daikiri i punčevi od ruma, kao i kokteli od limuna na bazi burbona i citrusni šartrez koktel. Šanse su da ćete ispod pronaći novog favorita.

1. Apertivo Select Spritz

Препоручује: Johnny Swet of Jimmy's Rooftop Bar u Njujorku.

Зашто: „Moje omiljeno piće/koktel sa tri sastojka za leto je Apertivo Select Soritz. Originalni Bitter Aperitivo ima zreli dubok ukus i tako je jednostavan. Uživaj u lepom dugom letnjem danu/noći, a da se previše ne napiješ…”

Sastojci:
2 oz Aperitivo Select
Jednaki delovi Prošeka i Selcera
kriška pomorandže i masline

Uputstva: Sipajte Apertivo, Prošek i selzer u čašu za vino napunjenu ledom. Ukrasite kriškom narandže i maslinom.

2. Klasični Daikiri

Препоручује: Deke Dunne glavni barmen i direktor pića u Alegorija DC u Vašingtonu, DC
Зашто: „Nikada nisam poznavao pravu ljubav dok nisam prvi put probao pravilno napravljen Daikiri. To je jednostavan koktel: beli rum, sok od limete i šećer. Lepota pića leži u kvalitetu njegovih sastojaka i načinu na koji ih barmen sastavlja. Kada je pravilno napravljen, Daikiri je lagan, osvežavajući, tropski i šumeći. Da ne spominjem da ima ukus pozitivnosti u čaši. Mislim da se svi možemo složiti da je malo pozitivnosti ono što je svima trenutno potrebno.”

Sastojci:
2 oz belog ruma (Deke preferira Probitas od destilerije Foursquare Rum)
.75 oz sveže ceđenog soka od limete
*.50 oz bogat sirup od trske

*Da biste napravili bogat sirup od trske, dodajte jednu šolju vode u tiganj i pustite da provri. Dodajte dve šolje belog šećera od trske u tiganj i mešajte dok se šećer ne rastvori. Prebacite sirup u posudu, zatvorite i stavite u frižider.

Uputstva: Dodajte sastojke u kalup za mešanje, dodajte led i mućkajte 10 sekundi. Procedite u čašu sa drškom i uživajte.

3. The Jolly Roger

Препоручује: Teddy Folkman, menadžer za hranu i piće u Timbers Kiawah u Kiavi, Južna Karolina

Зашто: „Definišući svoj osećaj za mesto u Timbers Kiawah sa simboličnim ukusom života na ostrvu, Jolly Rodžer meša kokosov rum sa osvežavajućim mešavinom punča kako bi nadoknadio toplu obalu Loukantrija temperature.”

Sastojci:
Kiava punč od 3 oz (jednaki delovi soka od ananasa, pomorandže i brusnice)
1,5 unce kokosovog ruma
1,5 unce Bacardi Silver Rum

Uputstva: Protresite i poslužite preko leda u Collins čaši.

4. Kolena pčela

Препоручује: Glavni barmen Sem Nelis iz Bar Hill Gin destilerija u Monpeljeu Vermontu
Зашто? „The Bee’s Knees je jedan od mojih omiljenih koktela od tri sastojka svih vremena jer je najbolji. Ne, zapravo, to bukvalno znači „najbolji“ u žargonu iz doba zabrane. Džin, limun i med. Ovaj koktel pokazuje važnost kvaliteta upotrebljenih sastojaka. Ne bi mogao biti najbolji ako je džin lošeg kvaliteta, ili limun nije svež, ili je med neka vrsta masovno proizvedenog „meda“ koji je uglavnom samo šećerni sirup.

Sastojci:
2 oz Barr Hill gin
0,75 oz svežeg limunovog soka
0,75 oz sirovog medenog sirupa (2 dela meda: 1 deo vrele vode, promešajte i ostavite da se ohladi)
Lemon Twist Garnish

Uputstva: Dodajte sastojke u pleh za mešanje sa ledom, promućkajte i procedite u kupe čašu, ukrasite tvistom limuna.

5. Let mimoze

Препоручује: Aleksis Klaud, pomoćnik generalnog direktora Farma Malibu u Njujorku

Зашто: Naš let mimoze nudi čitav spektar sezonskih ponuda: donosimo slatki pop sa našom „crvenom“ mimozom od cvekle, zemljana toplina sa našim „narandžastim“ đumbirom od šargarepe, balans sa OG „Yellow“ OJ mimozom, i puna kompleksnosti sa našim „zelenim“ keljom celer; naš je let u kome uživamo i osećamo se dobro.”

Uputstva: Pomešajte sok od cvekle, đumbira od šargarepe ili celera sa prošekom u flauti za šampanjac i uživajte.

6. „Kao Mone“

Препоручује: Morgan Barron, glavni barmen u The Banneker u Vašingtonu D.C.
Зашто: "„Like A Monet“ je rif na klasičnom Chartreuse Swizzleu izmišljenom u oblasti zaliva početkom 2000-ih. Često prateći duh, visokooktanski, biljni Chartreuse je centralna pozornica u ovom koktelu. Ovaj ledeni koktel je osvežavajući za leto sa aromom citrusnog limete i ananasa koji poprska sa mentom i mirisom orašastih plodova da upotpuni ukus.”

Sastojci:
1.5oz Green Chartreuse
2.5oz svežeg soka od ananasa i limete
0.5oz sirupa od muškatnog oraščića
Ukras: nana, rendani muškatni oraščić

Uputstva: Dodajte sve sastojke u Collins čašu napunjenu ledom. Promešajte bar kašikom i ukrasite nanom i rendanim muškatnim oraščićem.

7. The Aperol Spritz

Препоручује: Vil Fridrihs, direktor hrane i pića, Hotel Harpet, Franklin, Tenesi
Зашто: "Uparite Aperol sa pjenušavim vinom i gaziranom vodom i teško ćete pronaći koktel koji više osvježava i utažuje žeđ. A pošto ima malo alkohola, možete početi da pijete rano i ipak stignete do večere.”

Sastojci:
3oz. Prosecco
2oz. Aperol
1oz. клуб сода
Ukras: kriška pomorandže

Uputstva: Dodajte Prosecco, Aperol i klub soda u čašu za vino napunjenu ledom. Promešajte i ukrasite kriškom narandže.

8. The Blood Orange Aperol Spritz

Препоручује: Cory Strobaugh, menadžer pića Shore Lodge i Whitetail Club, McCall, Idaho
Зашто: „Ništa ne slavi toplotne talase i otvorene terase više od Aperol Spritz-a. Shore Lodge je iskusio ovaj italijanski klasik tako što je Club Soda zamenio sa Blood Orange Pellegrino, čineći ovaj jednostavan letnji lek za utaživanje žeđi koji patroni moraju da imaju.”

Sastojci:
1.5oz Aperol
2oz Prosecco
2oz Blood Orange Pellegrino

Uputstva: Dodajte Prosecco, Aperol i Pellegrino u čašu za vino napunjenu ledom. Promešajte i ukrasite kriškom narandže.

9. Violet Skies

Препоручује: Ostin, barmen Peregrin at the Hotel Perry Lane u Savani, Džordžija
Зашто: „Naš koktel Violet Skies je lagana i osvežavajuća opcija za letnje mesece. Osim što je lepa sama po sebi, ona se poklapa sa ljubičastim nijansama koje su naslikane preko neba kako se približava zlatni čas.”

Sastojci:

1/2 oz giffard violette
5 crtica grenke lavande
Prosecco

Uputstva: Dodajte giffard i biter u ohlađenu flautu za šampanjac. Prelijte prošekom.

10. Gutljaj spokojstva

Препоручује: TJ Pierri, generalni direktor, Pelican Grand Beach Resort u Fort Loderdejlu na Floridi

Зашто: "Ono što ovaj koktel čini tako zanimljivim je mogućnost za raznovrsnost – sa mnogo vrsta zanatskih burbona koje možete izabrati i različitim vrstama meda, svaka verzija bi mogla biti potpuno jedinstvena.

Sastojci:
2 oz. Burbon
3/4 oz. medeni sirup*
3/4 oz. svež limunov sok

* Da napravite sirup od meda, pomešajte jednu šolju meda i 1/3 šolje vode u loncu na srednjoj vatri. Dobro promešajte dok se dobro ne sjedini. Uklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Čuvajte u frižideru u dobro zatvorenoj posudi dok ne budete spremni za upotrebu

Uputstva: Pomešajte sve sastojke u šejkeru za koktel napunjen ledom i snažno protresite dok se piće dovoljno ne ohladi. Procedite u ohlađenu dvostruku staromodnu čašu sa jednom velikom kockom leda.