Цоол тата посао: Writer; Domaćin, „Sjajan sto“
Cool tata Vibe: Zna gde je najbolja verzija svake hrane
Cool tata Bona Fides: Frensis Lam je rođen od roditelja imigranata koji su radili 12 sati u fabrici odeće koju su osnovali u Kineskoj četvrti. Lam je odrastao putujući na posao između samog američkog sveta svoje škole i tradicionalnog sveta svoje porodice koji govori kantonski. Roditelje je razočarao time što nije izabrao poslovnu ili medicinsku školu, već se upisao na Američki kulinarski institut kako bi pratio svoju strast prema hrani. Nakon nekih dugih e-poruka usredsređenih na hranu koje je napisao svojim prijateljima, završili su u sandučetu a Financial Times urednik, svoju karijeru je započeo kao pisac hrane. Danas je Lam domaćin uticajnog „The Splendid Table“ za američke javne medije. Takođe je glavni urednik u izdavaču kuvarskih knjiga Clarkson Potter. On je renesansni čovek u prehrambenoj industriji, koji koristi svoju moć da promoviše ljude i ideje koje smatra uzbudljivim. Zatim odlazi kući i kuva za svoju ženu Kristin i ćerku. „Nema veće radosti od gledanja kako jede“, kaže Lam o svojoj devojčici.
