Ljudi koji piju kafu imaju manje šanse da umru od onih koji apstiniraju bez kofeina, prema dve nove studije objavljeno danas u Anali interne medicine. Prva studija, koja je obuhvatila 520.000 Evropljana, pokazala je da su oni koji piju tri ili više šoljica kafe dnevno imali najnižu stopu smrtnosti. Druga studija, koja je uključivala 185.000 belaca i manjina u SAD, objavila je slične rezultate. Implikacija, tvrdi hiljadu loše osmišljenih vesti, je da je jedina stvar koja stoji između vas i zrele starosti šolja Džoa.
Не тако.Ne kupujemo ga, kao ni Eliseo Gualar, epidemiolog i stručnjak za ishranu ljudi na Univerzitetu Džon Hopkins u Baltimoru.
“Unos kafe je složeno ponašanje, sama kafa je heterogena izloženost, a pretpostavljene koristi mogu zavisiti od drugih komponenti osim kofeina“, napisao je Guallar u Anali interne medicine, pružajući veoma potrebno i predvidljivo zanemareno upozorenje. „Preporučiti unos kafe za smanjenje smrtnosti ili sprečavanje hroničnih bolesti bilo bi prerano.
Preuranjeno bi moglo biti potcenjivanje
Tokom samo jednog meseca 2015. videli smo ne manje od tri promene u vezi između kafe i dijabetesa. Prvo, bilo je glavni uzrok dijabetesa tipa II. Onda je bilo нема веза između kafe i dijabetesa. I konačno - pogađate - naučnici su ga pronašli sprečen dijabetesa.
Ukratko: kafa je komplikovana i nije panacea. Duga priča: ne verujte dobrim vestima.
Da budemo pošteni, istraživanje ishrane je teško. Nakon niza studija o melanomu i kafi koje su se prelile u ciklus vesti 2015., internista sa Univerziteta Jejl Peri Vilson je objasnio da verovatno nikada nećemo znati da li kafa leči ili izaziva neku bolest.
"Da li je moguće da kafa smanjuje stopu melanoma?" упитао. „Naravno. U kafi postoji oko 100 različitih jedinjenja, a neka od njih mogu biti korisna. Naravno, neka od tih jedinjenja mogu izazvati i rak. I to je jedan od centralnih problema istraživanja ishrane. Izlaganja su toliko široka da se na osnovu preliminarnih podataka može opravdati skoro svaka pretpostavljena hipoteza.
Gualar ponavlja ove zabrinutosti u svom uvodniku. Nakon što smo primetili da je skoro nemoguće otkriti koliko učesnici studije kafe piju — čak i ako pretpostavimo da ljudi dobro prate njihov unos kafe, postoji velika varijacija u količini kofeina u različitim vrstama kafe—Guallar dodaje da kafa sadrži nekoliko bioaktivnih supstance. Polifenoli, diterpeni i melanoidini postoje u kafi na nepredvidivim nivoima i, čim dodate šećer ili kremu u mešavinu, zaplet se zgusne. Ne postoje dve šoljice kafe koje su dovoljno slične za proučavanje.
Guallar dozvoljava da u kafi postoje zdrave supstance, kao što su antioksidansi. Ali podaci iz ove dve nove studije su manje nego ubedljivi. „Povezanost uzimanja kafe sa smrtnošću“, piše Guallar. “Bio je skroman i osetljiv na zbunjivanje.” Možda osoba koja može da priušti tri šoljice kafe dnevno može sebi da priušti i zdravstvenu zaštitu. Možda su oni koji piju kafu obično zdraviji za početak. Možda će verovatnije ići u teretanu.
Dok ne postoje prave kontrolne i eksperimentalne grupe – i srećno u tome –smatrajte da su sva istraživanja kafe preliminarna. Osim onih studija koje sugerišu da kafa povećava sreću i smanjuje rizik od samoubistva i depresije. To zvuči tačno.
