Jedna od velikih tatinih tradicija leta, zajedno sa potrošnjom bezbroj sati na roštilju i stavljanje kreme za sunčanje na svoje ćelavo mesto, čini savršenim piće sa šiljcima. A kada je u pitanju dodavanje ukusa za odrasle klasičnom letnjem napitku, nema boljeg izbora od ledeno hladne limunade.
„Limunada je fantastična jer ima toliko toga što možete da napravite sa njom. Možete izabrati skoro svaki alkohol i napraviti od njega ukusno piće“, kaže Sent Džon Frizel, pisac koktela, nagrađivani barmen i vlasnik Fort Defiance, kritički hvaljen bar u Red Hooku u Bruklinu.
Frizellova omiljena limunada je klasična Tom Collins, koja sadrži džin, sodu i limunadu. Ali kaže da su votka, viski i rum prihvatljivi dodaci vašem piću. Evo zašto: Limunada je dovoljno oštra i slatka da je ne nadjača žestoko piće, ali dovoljno meka da znate da pijete piće kada je probate. Držite se omjera od unce i po pića na četiri unce limunade kao osnove i nećete pogriješiti. Onda možete slobodno da dodate malo gaziranosti, neke cvetne note, nekoliko crtica gorčine, ili šta god da smislite, zaista.
Da bismo vas inspirisali, zamolili smo osam barmena da podele svoje omiljene recepte za limunadu sa šiljcima. Jedina stvar koju treba da shvatite je šta prvo želite da isprobate.
1. Valensijanac Arnold Palmer
Napravio: Alex Attart at Tapa Toro u Orlandu, FL
Sastojci:
1 oz Deep Eddy Sweet Tea Vodka
¾ oz Licor 43
¾ oz rakije
1 oz jednostavnog sirupa
Prskajte soda vodom
Svež limunov sok
Valensijska narandža
Uputstva:
U šejkeru za koktele pomešajte citruse i pomešajte vlažne sastojke. Protresite i procedite u Collins čašu preko leda. Prođite koru od pomorandže oko oboda čaše. Ukrasite točkom od limuna.
2. Malina limunada
Napravio: Menadžer bara Rob Mekafri na Linkoln taverna i restoran u Južnom Bostonu
Sastojci:
2 oz. Bulleit Bourbon
1 oz. Meyer Lemonade Mix
1 oz. od jednostavnog sirupa od nane
3 maline.
Uputstva:
Ovi sastojci se promućkaju sa malo zdrobljenog leda, uvaljaju u čašu za limenku piva i ukrašavaju nanom i malinom.
3. Starlite bosiljak limunada
Napravio: David Toby direktor pića Kuhinja Džeka Alena и Salt Traders Coastal Cooking u Ostinu u Teksasu.
Sastojci:
Citrusna so
1,5 oz Starlite vodka
.5 oz Barouov liker od đumbira
2 lista bosiljka
2 kriške limuna
3/4 oz jednostavnog sirupa
Сода
Uputstva:
Obod Collins stakla od 12 oz sa citrusnom solju. Dodajte listove bosiljka, kriške limuna i jednostavan sirup u mešavinu stakla i mešavine. Napunite svežim ledom. Dodajte votku i liker od đumbira. Мућкати. Napunite Collins čašu svežim ledom. Procedite piće preko svežeg leda dok punite sodom. Ukrasite kriškom limuna i listom bosiljka. Dodajte slamku.
4. Nose Dive’s Spiked Limonade
Napravio: Voker Pikering, menadžer bara u Nose Dive Gastropab u Greenvilleu, SC
Sastojci:
1 1/2 oz. Noletov džin
1 oz. jednostavan sirup
1 oz. сок од лимуна
1/8 oz. (barska kašika) žuta šartreza
Uputstva:
Dobro protresite i sipajte preko usitnjenog leda u Collins čašu
Izvadite ulje iz limunove kore, na vrhu
Ukrasite italijanskim peršunom
Dodajte malo sode vode
5. IRONS limunada od borovnice
Napravio:Restoran i bar IRONS u Hilton Mystic
Sastojci:
12 oz. sveže limunade
2 oz. od Triple 8 Borovnica Votke
Šaka borovnica
Lemon Wheel
Uputstva:
Napunite čašu od 16 oz pinta limunadom. Dodajte 2 oz. votke od borovnice. Dodajte šaku svežih borovnica i točak limuna kao ukras. Promešajte i uživajte.
6. Ginger Ninja Spiked Limonada
Napravio: Hoakin Karasko iz Orlanda Dragonfly Robata Grill & Sushi
Sastojci:
Za sirup od đumbira
3 oz. svež seckani đumbir (ne treba oguljen, samo dobro opran da se skine prljavština)
1 šolja vode
1/2 šolje šećera
Za koktel
1 1/2 šolje vode
3/4 šolje votke Boyd n Blair (ili slično)
1/2 šolje svežeg limunovog soka
Uputstva:
Za sirup od đumbira, sve sastojke stavite da provri, a zatim smanjite da krčka 15 minuta. Ohladiti pa procediti.
Za sam napitak pomešajte sve sa sirupom od đumbira u srednjem bokalu. Promešajte i odmah poslužite. Ukrasite kriškom limuna i kriškom đumbira ili kandiranog đumbira.
7. Stolična limunada od borovnice
Napravio: Šef kuhinje Daniel Bruce u hotel Boston Harbor
Sastojci:
1.5 oz. Stolična crvena vodka
3 oz. Limunada od borovnice
.5 oz Cointreau
Uputstva:
Pomešajte sve sastojke zajedno u visoku čašu. Odozgo sipajte sodom i svežim borovnicama.
8. Limunada sa šiljcima
Napravio: Jeremy Oertel, glavni barmen u Donna u Vilijamsburgu u Bruklinu.
Sastojci:
1 oz Templeton Rye Whisky
1 oz limunovog soka
0,5 oz med
Tvrdi jabukovača (nešto kao Angry Orchard Crisp Apple)
Uputstva:
Protresite sve sastojke osim jabukovače. Sipajte u čašu od litre sa ledom i prelijte tvrdim jabukovačem.
Ukrasite kriškom limuna.
