Pečenje u pećnici? Psssh. Prženje ćuretine za Dan zahvalnosti je gde se nalazi. Prednosti su mnoge: potapanje ptice u kupku sa vrelim uljem ne samo da stvara hrskavu kožu dok zatvara sve sokove, već i značajno skraćuje vreme kuvanja (tj. ćurki od 15 funti treba samo 45 minuta u fritezi, za razliku od tri plus sata u rerni). Plus: to je spektakl koji će garantovano dočarati ooh i aahs od gostiju. Ali iako je to siguran način da se ubrza vreme kuvanja i hrskavost, to može biti i siguran način da, pa, zapalite vatru: ovako video snimak Nacionalnog udruženja za zaštitu od požara (NFPA) pokazuje da je lako zapaliti ogromnu vatrenu loptu ako ne pratite protokol прописно. Čak i ako to uradite, to je izuzetno opasno.
NFPA daje snažno upozorenje protiv prženja ćuretine, opisujući proces kao „nije pogodan za bezbednu upotrebu čak ni dobro informisanog i pažljivog potrošača. Trenutno nije poznato koliko požara svake godine izazove prženje ćuretine. Ali NFPA tvrdi da nesreće dovode do više od 15 miliona dolara imovinske štete svake godine. Problemi često proističu iz tri pogrešna koraka: ne pravilno odmrzavanje goluba pre zakucavanja ga u fritezi, ne gaseći vatru pre dubokog prženja i punim fritezu sa previše ulje. U slučaju da niste uvereni u posledice, evo njihovog videa.
Nesreće u vezi sa požarom rastu tokom praznika, a Dan zahvalnosti je, prema Nacionalnoj asocijaciji za zaštitu od požara, „vrhunac za kuvanje kod kuće požari.” U 2015, vatrogasne službe u SAD odgovorile su na procenjeno 1.760 požara kod kuće na Dan zahvalnosti, daleko najveći deo od toga godine.
Ako ćete pržiti ćuretinu u dubokom prženju, pratite pravilan protokol. Državna farma ima korisnu Контролна листа kako bi se izbegle opasnosti od prženja u dubokom prženju, uključujući i činjenicu da se prženje uvek mora odvijati van bezbedne udaljenosti daleko od domova, paluba ili bilo koje druge strukture i da vaša ptica treba da se odmrzne i potpuno osuši pre zakucavanje. State Farm se takođe udružio sa Vilijamom Šatnerom pre nekoliko godina kako bi napravio video za duboko prženje Shatner, fanatik pržene ćurke, zamalo je zapalio svoju kuću i želeo je da spreči ljude da to rade исти.
NFPA je takođe dao niz saveta za opštu bezbednost od požara za praznike, od kojih većina vrtite se oko boravka u kuhinji ako koristite šporet ili rernu i držite decu podalje od bilo čega zapaljivog ili opasnog. Kako god da se odlučite da kuvate ove sezone, budite sigurni.
