Све што можеш појести Пизза Хут bifei su bili daleko najbolja stvar koja se dogodila pizzama, bifeima i svima koji nisu marili za svoje telo devedesetih godina. Odakle sam ja, iz ponosne i povremeno otpadne države Ilinois, oni su bili osnovni proizvod bez šavova i izgovor da posetite svetilište sa crvenim krovom koje je bilo najistaknutija američka pseudoitalijanska hrana franšiza. U to vreme, Pizza Hut je bila slobodna, najgore mesto koje se najbolje razumelo u smislu blizine pice i pudinga. Po niskoj ceni od 3,99 dolara - 1,99 dolara za svakoga mlađeg od 10 godina - restoran koji ne zavisi od nutrijenata može imati sve.
Prvi Pizza Hut otvorili su braća Dan i Frenk Karni u Vičiti, Kanzas, 1958. Име navodno dolazi od Danove žene koja je mislila da prva lenja građevinska lokacija izgleda kao koliba. Kako se kompanija širila, prepoznatljivi crveni krovovi od šindre širili su se širom zemlje. Bifei su debitovali početkom leta 1992. godine. Godinu pre toga posao je porastao za 10 odsto, ali zbog povećane isporuke isporuke. Dakle, naravno, Pizza Hut je udvostručio večeru. Oko 2.000 bifea od 14 stopa postavljeno je širom Amerike.
Da li je eksperiment u tehnologiji švedskog stola uspeo? Zavisi od toga koju metriku imate privilegiju. Da li je to učinilo Pizza Hut uspešnijim? Ne. Da li je to pomoglo izvršnoj vlasti da privuče više kupaca? Тешко је рећи. „Ne možete imati jednu imovinu koja je ravna ili raste veoma sporo i da cela kompanija raste veoma brzo“, rekao je stariji potpredsednik marketinga za PepsiCo Bob Perkins. Нев Иорк Тимес 1992. godine. Ideja je bila da bi bifei ubrzali rast obroka uporedo sa rastom isporuke.
Do 1999. bilo je prilično jasno da se to neće dogoditi. Ali Pizza Hut je zakopao svoje punjene, hrskave potpetice. Odela su htela da uspe. Hteli su da reklamiraju najbolju picu, a onda su hteli da je serviraju na kontinentalnom doručku iz pakla. Бог их благословио.
Problem je bio u tome što neograničeni broj pica, testenina i salata nije odgovarao istovremenom izboru trend udaljavanja od bifea. Pizza Hut je krenuo ka konsolidaciji. Danas su mnogi od zaštitnih znakova crvenih krovova postavljeni na vrhu preduzeća koja se ne bave proizvodnjom pica. Postoje Verizon prodavnice i Sbarros u starim Pizza Huts. Ljudi prodaju ključeve tamo gde su ponosni bifei nekada vreli, kao da nisu imali presudan uticaj na toliko detinjstva tokom većeg dela decenije. To je kao da je Zubić vila samo ustala i dala otkaz da postane striptizeta.
Bez bifea iznutra, deca danas propuštaju mnogo više od besmislene količine osrednje pice. Ti bifei su funkcionisali kao otvoreni barovi za male ljude koji još nisu mogli da uživaju u otvorenim barovima. To su bili Fuddruckers za one koji nisu bili spremni za Fuddruckers. Jelo sa švedskog stola nije bilo nutritivno iskustvo, već je bilo formativno. Pizza Hut bifei su me pripremili za deceniju traljavih svadbenih prijema.
Pizza Hut je takođe bio mesto gde su deca naučila da je neurednost - proterana iz kuće - zapravo prava opcija. Kod kuće je bilo obeshrabreno rasipanje hrane, povremeno napuštanje stola i mešanje hrane na bizarne načine. U Pizza Hutu je bilo normalno. Bife je po dizajnu bio besplatan za sve - za razliku od Amerike. Tu sam naučio da noževi za puter ne lome kožu i da, u stvari, mogu da jedem šta god želim ako sam spreman da platim posledice.
To možda nisu bile dobre lekcije, ali su bile dragocene.
I, uprkos svom tom hlebu i siru, moji roditelji su uvek izgledali upaljač u Pizza Hut-u. Možda je to bilo zato što nisu morali da kuvaju, čiste ili razbijaju banku. Možda zato što su smatrali da je zvuk ispuštanja tanjira svaka tri do četiri minuta bio umirujući kao i ja. Koliko god sve to bilo neverovatno neupadljivo, svi smo bili srećni što smo bili tamo. Pizza Hut bife je bio glup na specifičan način koji smo mogli da doživimo i podelimo zajedno. Bilo je, pa, lepo.
Iako je 1990-ih Pizza Hut izgledao kao stvoren za decu (Zemlja pre vremena lutke, puding, jednosložni jelovnici), zapravo je dizajniran za iscrpljene majke i očeve. Kako ja to znam? Dva razloga. Pre svega, postoji odredba u zakonima nekoliko država o alkoholu pod nazivom „Pizza Hut izuzetak”, koji dozvoljava roditeljima da piju pivo dok njihova deca lutaju slobodnim dometom. Drugo, video sam svoje roditelje u tom okruženju. Oni su to voleli.
Genijalnost bifea Pizza Hut bila je u tome što je to bio mamac-and-switch. Deca su mislila da je za njih, ali nije. Bilo je to za odrasle koji jednostavno nisu hteli da se izbore. U Pizza Hutu, niste morali. Niko nije očekivao da ćeš staviti lice. Niko nije pokušao. To mi se dopalo.
