Neki od najboljih prokletih čokoladni kolačići oko se može naći u DoubleTree hotelima. Kolačići, koji se besplatno služe gostima hotela, služe se topli, a pogodni su, posebno posle dug dan putovanja, razgledanje ili posao daleko od kuće. Njihov recept je oduvek bio strogo čuvana tajna, sve do prošlog četvrtka, kada je Hilton, koji je vlasnik brenda DoubleTree, otkrio svetu.
Recept je prvobitno razvijen 1986. godine kao poslastica za hotelske VIP osobe, u saopštenju za štampu. Nije sasvim KFC tvitujući 11 originalnih biljaka i začina ili Кока-кола objavljivanje originalne formule za Colu, ali to je dobrodošla vest za svakoga ko je ikada želeo da napravi neke DoubleTree kolačiće iz udobnosti kuće.
„Znamo da je ovo teskobno vreme za sve“, rekao je Shawn McAteer, viši potpredsednik i globalni šef DoubleTree by Hilton. „Topao kolačić sa komadićima čokolade ne može da reši sve, ali može doneti trenutak udobnosti i sreće.
„Nadamo se da će porodice uživati u zajedničkom pečenju dok su kod kuće, i radujemo se što ćemo poželeti dobrodošlicu svim našim gostima toplim DoubleTree kolačićima kada se putovanje nastavi.”
Pažljivo ispitivanje recepta otkriva da su očigledni sastojci — šećer, puter, jaja, brašno itd. — su svi tu, ali postoji i nekoliko iznenađenja koja DoubleTree kolačiće čine drugačijima. Nema previše recepata za kolačiće sa komadićima čokolade sa limunovim sokom i ovsanim ovsom, ali oboje su ovde, zajedno sa prstohvatom cimeta.
Možete pogledati video snimak pripremanja kolačića i pogledati kompletan recept ispod.
DoubleTree Signature Cookie Recipe
Pravi 26 kolačića
Sastojci:
- ½ funte putera, omekšanog (2 štapića)
- ¾ šolje + 1 kašika granuliranog šećera
- ¾ šolje upakovanog svetlo braon šećera
- 2 velika jaja
- 1 ¼ kašičice ekstrakta vanile
- ¼ kašičice sveže ceđenog limunovog soka
- 2 ¼ šolje brašna
- 1/2 šolje valjane zobi
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica soli
- Prstnite cimet
- 2 2/3 šolje Nestle Tollhouse poluslatkih čokoladnih čipsa
- 1 3/4 šolje seckanih oraha
Uputstva:
- Krema puter, šećer i smeđi šećer u posudi miksera na srednjoj brzini oko 2 minuta.
- Dodajte jaja, vaniliju i limunov sok, mešajući mikserom na maloj brzini 30 sekundi, a zatim na srednjoj brzini oko 2 minuta, ili dok ne postane svetla i pahuljasta, strugajući po posudi.
- Mikserom na maloj brzini dodajte brašno, zob, sodu bikarbonu, so i cimet, mešajući oko 45 sekundi. Nemojte preterano mešati.
- Uklonite posudu iz miksera i umešajte komadiće čokolade i orahe.
- Narežite testo mericom (oko 3 supene kašike) na pleh obložen papirom za pečenje na udaljenosti od oko 2 inča.
- Zagrejte rernu na 300 ° F. Pecite 20 do 23 minuta, ili dok ivice ne postanu zlatno smeđe, a sredina još uvek meka.
- Izvadite iz rerne i ohladite na plehu oko 1 sat.
Napomena kuvara: Nepečene kolačiće možete da zamrznete i nema potrebe da ih odmrznete. Zagrejte rernu na 300 ° F i stavite zamrznute kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom na udaljenosti od oko 2 inča. Pecite dok ivice ne postanu zlatno smeđe, a sredina i dalje mekana.
