Nestašica mesa širom zemlje je na putu i verovatno će uticati na potrošače i продавнице širom zemlje, kažu stručnjaci. Nacionalni lanac snabdevanja mesom nije se u potpunosti pokvario – ali problemi u proizvodnji i desetine fabrika se zatvaraju zbog bolesti radnika ЦОВИД-19 je gurnuo nacionalni prehrambeni lanac koji se već bori do tačke loma, naručivši nekim stručnjacima za hranu i poljoprivredu.
Iako je predsednik Tramp prizvao Zakon o odbrambenoj proizvodnji putem izvršne naredbe u utorak, kojom se nalaže svim fabrikama za preradu mesa da ostanu otvorene, prema pravnim zvaničnicima, da poredak možda zapravo ne čini to može i ne primorava proizvođače mesa i živine da ostanu u njima proizvodnje. Ali zašto postoji nedostatak mesa? I da li će to uticati na vašu porodicu?
Evo zašto postoji nedostatak mesa
Tokom proteklih nekoliko nedelja4.400 radnika mesa i živine u najmanje 80 fabrika za proizvodnju mesa obolelo je od COVID-19. Situacija se toliko pogoršala da je najmanje 28 mesnih kombinata zatvoreno na jedan dan. Sve više fabrika za meso se zatvara tokom vremena jer se sve više radnika razboli i žale se na nedostatak zaštitne opreme i bezbednosnih standarda koji bi mogli da ih održe da rade, a da budu bezbedni.
Tyson Foods je, posebno, u centru epidemije u Ajovi, gde je preko 90 odsto slučajeva COVID-19 vezano za monopol na meso. Skoro svih 1.300 ljudi testiranih u okrugu Blek Hok u Ajovi, koji su bili pozitivni na COVID-19, povezani su sa biljkom. Oko 13 ljudi je umrlo u Black Hawku od juče od COVID-a. Oko 2.800 radnika u Des Moineu ne radi nakon što je fabrika u Tajsonu zatvorena zbog izbijanja COVID-19 među radnicima. Druge fabrike u Ajovi, poput JBS-a, imale su 34 pozitivnog testa zaposlenih; Prestage Foods, još 25. Problemi se ne nalaze samo u Ajovi - CDC je upravo prijavio izbijanje u fabrici za proizvodnju govedine Tyson u Portlandu, Maine.
Problem nije samo gašenje mesnih kombinata ili obolevanje radnika, već i činjenica da se, kada je radna snaga ograničena, dnevno prerađuje manje mesa. U poređenju sa pre godinu dana, klanice preradili milion manje goveda, svinja i ovaca u protekloj nedelji nego pre godinu dana u isto vreme. Ovo predstavlja pravi nedostatak u onome što izlazi u priče - i to bi moglo značiti da će za nekoliko nedelja biti teže pronaći mlevenu govedinu, piletinu ili svinjetinu. Broj zaklanih svinja opao je za 25 odsto za samo tri radna dana. U ponedeljak su trgovci na malo širom zemlje ostali bez zaliha živine za 13,5 odsto, što zapravo predstavlja povećanje u odnosu na 19. marta, nedelja koju svi smatraju najekstremnijom u paničnom kupovnom ludilu.
Šta porodice treba da rade
Način na koji se meso prodaje prodavnicama i lancima je zapravo iznenađujući. Dok je jedna prodavnica prehrambenih proizvoda niz ulicu možda imala kontinuirani pristup mesu tokom ove potencijalne nestašice, druga možda nema osnovnih sredstava ili nema zaliha. To je zato što neke fabrike za preradu mesa koje možda nisu bile pogođene epidemijom COVID-19 imaju ugovore sa prodavnicama prehrambenih proizvoda niz ulicu od druge. Ako ne možete da nađete meso u jednoj prodavnici, idite u drugu ako je potrebno. Ne kupujte više mesa nego što vam je potrebno i opterećenje nestašice će se smanjiti. Ako ste kupili i sačuvali mnogo mesa koje je trenutno zamrznuto, razmislite o tome da ga odmrznete i upotrebite umesto da za sada kupujete još mesa. Postrojenja koja su zatvorena od COVID-a će se na kraju ponovo otvoriti i lanac snabdevanja će ponovo biti ojačan.
