När det kommer till att laga din semesterfågel har du tre faktorer att tänka på: Hur lätt är det, hur gott är det och hur troligt är det att dina barn av misstag förstör det hela? Det finns nästan lika många metoder att välja mellan som det finns historier om att berusad farbror Jack svimmar vid Thanksgiving-bordet, så att bestämma sig för vad man ska gå med kan vara irriterande... om du inte har den här praktiska, helt vetenskapliga, helt definitiva rankningen för att bryta ner det hela till dig.
11. Bäst för din familj att använda mot dig senare: Friterad
Att steka en kalkon är en vansinnigt manlig sak att göra, även om du kommer att känna dig lite mindre manlig när du förklarar för brandkåren varför det finns ett eldigt hål där löftet om en utsökt Thanksgiving-middag en gång stod. Det är därför, om du går den här vägen, se till att du har det ett borrtårn.
10. Minst förväntade: Stuvad
Du läste rätt. Visst, det tar bort hela "att ta med en gyllenbrun fågel till bordet" och de ceremoniella sniderierna från Thanksgiving-ekvationen, men det är också väldigt enkelt och kräver nästan inget arbete. Det betyder mer tid för fotbollsbevakning... eh... att återknyta kontakten med dina svärföräldrar. Vid närmare eftertanke borde detta kanske ha rankats lägre...
9. Bästa anatomilektion: Turkducken
Att stoppa in fåglar med andra fåglar är fascinerande för barn, vilket gör förberedelserna på denna ganska underhållande för alla. Men det är galet tidskrävande och kräver uppmärksamhet på detaljer på sjukhusköksnivå för att undvika att ge hela familjen salmonella. Ändå, med en liten justering av receptet (en cornish vilthöna istället för ankan och kycklingen), kan du dra den gamla "kalkonen var gravid!” upptåg, som är helt lustiga och möjliggör en helt annan typ av anatomi-lektion.
8. Mest imponerande (om du can Dra av det, vilket du inte kan):Urbenad, fylld, rostad
Slutresultatet — en smakbomb av pancetta, parmigiano, katrinplommon, kastanjer och fläsk fyllda i en delikat rostad fågel - kommer att få din familj att tro att du är Mario Batali (vilket är vettigt, eftersom det är hans recept). Tyvärr, även om du har din slaktare urbenat grejen, har förberedelserna på AP-nivå potential att komma långt, långt ifrån dig och snabbt.
7. Enklast: Säckad
Allvarligt talat, din hund kunde inte skruva ihop det här. Hacka ett gäng grönsaker, släng dem i en påse med fågeln, ställ in den och glöm det. Fan, bli sugen och inkludera några färska örter om du vill - men om din Thanksgiving-middagspublik är cool med denna krångliga matlagningsmetod, kommer de förmodligen inte att märka det på något sätt. Återigen, det finns inget bättre sätt att spendera Thanksgiving på att göra det som allaverkligen vill göra, vilket är att se varje James Bond-film rygg mot rygg mot rygg.
6. Mest innovativa, minst Thanksgiving-y: Sous-Vide
Sous-vide är franska för "matlagning under vakuum" och innebär lufttäta påsar och exakt kontrollerade vattenbad. Ur smaksynpunkt är slutresultatet inte av den här världen. Ur prissynpunkt kommer du att behöva belamra din disk med den här spendy gadgeten, som du kanske aldrig använder igen. Och ur en traditionssynpunkt... snubbe, det är franskt.
5. Coolast: Grillad
Fördelar: Grillade fåglar är läckra; grillning håller dig och barnen ute på gården i stället för inomhus och tittar på TV hela dagen; grillen är din domän och det är bra att vara kungen. Nackdelar: Det är verkligen, riktigt svårt att hålla temperaturen på en utomhusgrill tillräckligt konsekvent för att inte förstöra åtminstone en del av kalkonen - och det är nästan säkert den del din make gillar bäst.
4. Egentligen är den här coolast:Ölburk Turkiet
Alla ovanstående grillför- och nackdelar gäller fortfarande, men nackdelarna mildras något av några faktorer: För det första är det underhållande att grilla fågeln med en ölburk utan ceremonier upp i kalkonhålet alla. För det andra, jämfört med vanlig grillning, är det mycket svårare att torka ut en ölburkkalkon. För det tredje finns det 5 andra öl i det 6-packet.
3. Bästa sättet att se ut som att du vet vad du gör: Butterflyed
Fjärilskalkoner tillagas inte bara mycket snabbare (under 2 timmar istället för över 4), de tillagas också mycket jämnare och resulterar i perfekt knaprig hud. Det finns bara 2 nackdelar: det är jobbigt att förbereda och du får inte fram en vacker, intakt fågel på ett fat. Återigen, den korrekta termen för denna metod är "spatchcocking", vilket - om du har tonåringar - garanterar att alla vid bordet spricker upp minst två gånger under middagen.
2. Godaste: Rökt
Så länge du har en anständig rökare och vet hur man använder den, kan det här bara vara måltiden med det bästa förhållandet mellan smak och ansträngning i matens historia - en välrökt kalkon är en skönhet. Som sagt, om du försöker göra det med något annat än en anständig rökare, svårighetsgraden går långt upp och det finns så många sätt att gå fel. Och 12 timmar är lång tid att vänta på att upptäcka att du förstörde Thanksgiving.
1. Det bästa, period: Traditionellt rostad
Överraskning! Se, tradition är bra. Kanske kommer du att få lite sorg från ditt avskyvärda foodie-syskon över att vara okreativ, men här är anledningen till att detta rankas först bland alla metoder: Det är lätt att inte skruva ihop (bara saltla fågeln över natten och du kan verkligen inte gå fel), och det involverar alla möjliga små men viktiga förberedande uppgifter som är perfekta för små barn att hjälpa till med. Att ha barn med sig i köket är hemligheten bakom alla typer av framgång, alltifrån mer hälsosamma matvanor till mer snävare familjer. Och familjen är vad det hela handlar om.
Ha en bra Thanksgiving!
