Kallbryggt kaffe är inte på något sätt nytt - men det har äntligen blivit populärt. Mycket annorlunda än iskaffe, som är hett kaffe som har spätts ut med is, är cold brew ett mycket koffeinhaltigt koncentrat. Det bryggs av brantmark kaffebönor i kallt vatten i någonstans mellan 12 och 24 timmar. Eftersom inget varmt vatten används är det resulterande kaffet mjukare, mer välrundat och mycket, mycket mindre surt. (Den har också en jäkla kick). Nu kan du göra kallbryggning hemma. Den kan bryggas upp i allt från plastskålar till metall, apparater som påminner om en slinga Hot Wheels spår. Men inte olikt cblandade cocktails, det finns också massor av företag som driver ut utmärkta versioner på burk eller på flaska av sommarens häftklammer som du kan slänga i en påse för att dricka senare.
För att ta reda på vilken kall brygd på flaska som är värd att kolla in nådde vi en man som kan sin arabica från sin excelsa: Brent Hall, affärsutvecklingschef på VP Coffee och ordförande för Barista Guild of America Content Development Utskott. Hall säger att skönheten med kall bryggning är att den tillåter "Dessa kallbryggkaffe är fyllda med smaker som vanligtvis är svårare att upptäcka i en kopp varmt kaffe", säger Hall. "Du får en mycket sötare och mjukare dryck som är lätt att njuta av." Utan vidare, här är hans urval för bästa flaska kallbryggkaffe.
Stōk Coffee Un-Sweet Black
"Denna Denver-baserade rosteraren gör några fantastiska produkter som kommer i stora 48 oz flaskor för mycket njutning och mindre 13 oz flaskor för snabba träffar. De drar Arabica-bönorna i tio timmar för att få ut så mycket smak som möjligt. Det är gott att dricka direkt ur flaskan eller så kan du skräddarsy ett glas efter din egen smakprofil genom att tillsätta andra saker som mjölk och socker."
Köp nu $34
Chameleon Cold Brew Mocha Coffee
"Så många smaker dyker upp när du smuttar på det här kaffet. Det finns choklad, kola och rika kaffesmaker som verkligen gör varje klunk till ett nöje. Jag älskar det över is en varm dag, det går ner smidigt och är verkligen inte så mättande, trots namnet. Den kommer från Austin, Texas och varje sats är genomsyrad i tio timmar för att skapa en full smaksatt brygd." $72 för sex 32 ounce flaskor.
Köp nu $72
Slingshot Coffee Co
"Vem som helst av dessa kalla bryggningar från Raleigh, NC är värda att prova. De är superläckra och det finns en så bred smakprofil i deras portfölj. Varje ny flaska är en upplevelse. De hämtar i första hand sina bönor från Counter Culture Coffee så de maler något av det bästa som finns. De är noggrant bryggda med stor kvalitetskontroll. Jag kan inte lovsjunga deras lov nog.”
Köp nu $12
La Colombe Pure Black
"Så len och så smakrik, var och en av dessa 5 oz burkar fyller en kraft. De är enkla att bära runt, enkelt hälla upp och erbjuder en smakprofil nästan som ett glas färsk Guinness-öl. Varje burk är bara kallpressat kaffe och inget annat. Det finns inslag av choklad och inslag av annan sötma. Bara en av dessa burkar från denna Philadelphia-baserade kafferosteri och jag är redo att gå.”
Köp nu $12
Cuvée Coffee Nitro Black Coffee
“Förpackad i ölburkar hälls den här brygden så smidigt på grund av att varje burk är kvävehaltig. Vätskan är lätt och uppfriskande med en ljus färg som ser så bra ut när kvävet stiger. Detta företag i Austin, Texas har packat så många smaker i varje burk att det är svårt att dricka bara en. Den är perfekt över is eller direkt från burken. “
Köp nu $
