Räck upp handen om ditt första svar när ditt barn förvandlas till en snop- och slemproducerande maskin är att hälla upp ett högt glas apelsinjuice för dem och starta ett föräldraspel om vitaminernas underverk C. Grattis, den där gallonen Tropicana du förvarar i kylen under dessa stunder är en av mer än 500 miljoner sålda årligen, förmodligen mycket av det till killar som du - som alla är de senaste suckerna i en matbluff som går tillbaka till 1920-talet.
Det var då Dr Elmer McCollum började ett hälsokorståg för att utbilda allmänheten om farorna med en vitaminbrist kost. McCollum gjorde ett viktigt arbete som gav honom titeln "Folkhälsans hjälte” från John Hopkins Bloomberg School of Public Health, men mindre än samvetsgranna citrusproducenter för dagen, som Sunkist, fastnade för hälsoskräcket och började pumpa ut liter OJ och marknadsföra det som en "färskfryst" och prisvärd källa till C-vitamin. Även om de är tekniskt korrekta, innebär deras produktion av grejerna - en metod som i stort sett är densamma idag som den var då - att man strippar saften av syre, som tar bort vitaminerna och lämnar massor av naturligt socker, och sedan tillsätter kaloritäta förpackningar för att återinföra smak och vitaminer. Uppsidan är en lagringsstabil dryck som kan hålla ett år utan att förstöras. Nackdelen är att ditt hemspunnet förkylningsmedel är i princip samma sak som läsk: En kopp kommersiell apelsinjuice har cirka 111 kalorier, 21 gram socker och 0,5 gram fiber. En kopp läsk ger i genomsnitt 97 kalorier, 23 gram socker och inga fibrer.
Kredit: Once Upon A Time / Flickr
Och medan apelsiner tekniskt sett är en okej källa för C-vitamin som hjälper ditt barn att bli förkyld symtom, mängden i kommersiella OJ efter allt att bearbetning är alldeles för lite för att göra mycket av en skillnad. För en riktigt C-vitaminfylld frukost, prova att mata dem med paprika, grönkål eller broccoli. Och när de kastar allt detta i ansiktet på dig, våren för en sorts apelsinjuice som du vet inte har bråkats med av Big Food - den sorten du pressar själv.
[H/T]: Atlanten
