Det går bra att göra narr av sin pappa (eller bara peta med den - som en Pillsbury Doughboy), men när det när det gäller barn, är barndomens fetmaepidemi i USA inte lika rolig som en tjock man på ett litet sätt täcka. Dr David Ludwig leder Obesity Prevention Center vid Boston Children's Hospital och skrev nyligen en bok som heter Alltid hungrig som talar om varför vissa kroppar inte kan hitta fettbalans, oavsett om de är på en juicerengöring eller på en pajätningstävling.
Dr. Ludwig har rätt att bry sig om barn, eftersom han själv har en 7-årig pojke. Som tur är har han också en fru som är gourmethälsokostkock. Så vad den ungen inte får i Ho Hos och Ding Dongs, kompenserar han förmodligen för i en ganska läcker livslängd.
Sidan Dooley
I Ludwig-huset har de en lite motsatt syn på fetma: Att äta för mycket är inte att göra människor tjocka, det är processen att bli fet som leder till överätande. Här är vad en ledande expert på ämnet tycker om att mata sin egen familj.
Din familj behöver inte färre kalorier, de behöver olika
Fett brukade få en fruktansvärd rap - nu blir det bara en dålig sådan. Vetenskapen kommer tillbaka till tanken att bacon och smör kan vara en del av en balanserad frukost, eftersom dieter med högre fetthalt ger vissa fördelar. "När du ökar ditt fettintag, tränger du bort kolhydrater från din kost utan att missa dem", säger Ludwig, "Även riktigt mörk choklad är en hälsokost."
Detta sätter ett ymnighetshorn av mat som du brukade tro dödade dig tillbaka på det bokstavliga bordet. Nötter, nötsmör, helfeta smör (inte den där skiten som du aldrig trodde för en sekund var smör), olivolja, rika såser och till och med fullfeta salladsdressingar är vilt. Skriv inte av något enbart baserat på dess fetthalt, men innan du dricker ett högt glas ranchdressing, läs vidare.
Mat med låg fetthalt gör din familj fet
Kommer du ihåg Snackwell-manin från det sena 90-talet? De där taskiga kakorna som alla trodde att de kunde äta en hel ask av? Dr. Luwig säger att den typen av mat med låg fetthalt som ersatt fett med socker har höjt insulinnivåerna alldeles för höga. "Insulin är som Miracle Grow för dina fettceller. När ett barn med typ 1-diabetes först uppmärksammas har han alltid gått ner i vikt. Ge honom tillräckligt med insulin och han återgår till det normala. För mycket insulin och han går upp i vikt." Men ditt barns bukspottkörtel är bara en del av problemet. Den andra delen är en diet full av kolhydratrika livsmedel som orsakar insulinspikar. Helvete, cheddarkaniner!
Aaron Schumaker
Det handlar om din kropp vs. Ditt sinne
Dr. Ludwig säger att din kropp har en bra uppfattning om hur du reglerar din vikt. Om man tvångsmatar människor går de upp i vikt på kort sikt, men då går deras ämnesomsättning snabbare och de tappar intresset för mat. Det motsatta händer hos undermatade människor. De går ner i vikt, men sedan blir kroppen hungrig och ämnesomsättningen saktar ner. "De flesta av oss är avsedda att förlora kampen mellan sinne och ämnesomsättning", säger Dr. Ludwig. "Kroppsvikten styrs mer av biologi än viljestyrka på lång sikt."
Det betyder inte att du kan äta vad du vill och det spelar ingen roll – det betyder att hur du hackar din biologi och ämnesomsättning har mindre att göra med hur mycket du lägger in där och mer att göra med Vad du lägger in där.
Visa reglerna för broccoli för ditt barn
Ludwig säger att det viktigaste du kan göra som förälder är att vara en visuell förebild för eftertänksam mat och mellanmål. "Barn utsätts för alla typer av ohälsosamma influenser, men hemmet är skyddets bastion, där de enda influenserna är hälsosamma", säger han. Låt dina barn se dig äta mer morötter och inte se dig äta mer morotskaka.
Casch52
När de ser dig äta ner på mat med högre fetthalt, naturliga kolhydrater, frukt och grönsaker, kommer de att lära sig att allt inte behöver vara täckt av frosting för att vara värt en bit. Välmodellerat ätbeteende gör det också så mycket lättare för ditt barn att hålla sig till hälsosammare vanor i sitt eget vuxna liv.
Hälsosam hemma, pizza för fester
Det finns en anledning till varför Chuck E. Ost serverar pizza och inte tempeh. Och eftersom godsaker, skräp och guilty pleasures äts utanför huset måste du vara extra flitig för att göra ditt hem till en plats där god mat lever. Köp inte massor av färdigförpackad mat. Försök att trenda mot frukt och grönsaker snarare än kex och kakor. Men var flexibel, så att du inte kör dina barn rakt i famnen på den sadistiska rödhåriga clownen och hans smörgåsbrottslingar och lila skitkompisar.
Dr. Ludwig säger att fetma är ett eskalerande problem, men det enda sättet att lösa det är genom att börja med familjen. "Den här generationen barn är tyngre från tidigare i livet än någonsin tidigare. Vi kan inte förvänta oss att livsmedelsindustrin tar hand om våra barn. Det är upp till föräldrarna att säga nej, säger han. Säg bara inte nej med munnen full av fläskskal.
