Du har förmodligen aldrig gråtit över spilld mjölk, men att hälla en tjockare version av det på ditt barns flingor har fångade ditt barn i en glaslåda av känslor vid några tillfällen. Men tack Bruce Applegate, Purdue University och University of Tennessee är mjölk inte längre ett dåligt val. Deras resultat, publicerade i tidskriften SpringerPlus, Beskriv en ny metod för borttagning av bakterier som håller mjölken fräsch i upp till 63 dagar - utan tvekan den bästa mejerinyheten sedan brösten.
Flickr / PROwoodleywonderworks
Om du är lite irriterad på att kunna dricka mejeriprodukter som har funnits i 2 månader, låt Applegate förklara. "Det är ett tillägg till pastörisering, men det kan ge en hållbarhet på upp till 5, 6 eller 7 veckor för kall mjölk", sa han i en pressmeddelande. Traditionell pastörisering tar bort patogener från mjölk, vanligtvis genom en hög temperatur, korttidsmetod (cirka 161 grader Fahrenheit i 15 sekunder). Annars använder pastörisering en lågtemperatur-, långtidsmetod (cirka 145 grader Fahrenheit i 30 sekunder). Därefter sprutar Applegates process droppar genom en tryckkammare som värms upp till 162,86 grader Fahrenheit för bara en bråkdel av en sekund, och viola! Hela 99 procent av bakterierna som är kvar efter pastörisering elimineras med denna nya metod, vilket ökar mjölkens hållbarhet till 63 dagar.
"Med behandlingen tar du ut nästan allt," sa Applegate. "Vad som än överlever är på en så låg nivå att det tar mycket längre tid för det att föröka sig till en punkt där det skadar mjölkens kvalitet." Utöver det upptäckte paneltester ingen skillnad i smak, färg eller arom, vilket betyder att du kanske inte behöver gå med i mandelmjölkskulten efter Allt. Experter hoppas också att det kommer att minska mjölkavfallet för familjer, och helst hålla mjölkmannen borta från sina fruar lite längre också.
[H/T] NBC News
Vill du ha tips, tricks och råd som du faktiskt kommer att använda? Klicka här för att registrera dig för vår e-post.
