Den här veckan kommer mer än 17 000 godis- och snacksproffs från över 90 olika länder att åka till Chicago för 2017 Sweets & Snacks Expo. Det kommer att finnas massor av socker och bildliga massor av nya idéer om hur man paketerar den, men det verkar troligt att den viktigaste nya trenden som kommer från evenemanget kommer att vara uppkomsten av kryddigt godis. Kryddigt godis är knappast nytt, men kombinationen av sött och värme har aldrig varit så populärt som det är nu – eller för att sätta en finare punkt på det, som det är på väg att bli. Massor av nya godis som finns kryddiga smaker kommer att debutera på mässan och gå sedan till kassan.
Förr var kryddiga godisar svåra att hitta. Förutom de klassiska (och ganska milda) Hot Tamales, fanns det inte många förpaketalternativ för dem som letade efter ett tangier alternativ. Nu försöker alla komma in på kryddtrenden. Starburst och Skittles, som delar ett moderbolag, leder satsningen med "söt värme" smaker av deras ikoniska fruktgodis. De kommer i butik under vintern. Warheads, det legendariska sura och söta godiset, får också en ansiktslyftning med kryddtema med Hotheads Extreme Heat Worms, som kommer att finnas i både original och tropiska smaker.
Till och med choklad slänger hatten i kryddringen. Det ryktas att Butterfinger släpper Smokin’ Hot Butterfinger Peanut Butter Cups någon gång i år. Chokladfans tror att den nya pinnen kommer att innehålla cayennepeppar. Hawaiian Host's Mauna Loa har släppt två nya smaker av sina älskade macadamianötter: mango chipotle och honungssriracha.
I själva verket har ökningen av kryddiga godisar varit en trend de senaste åren, men nu går det som var en nischprodukt in i mainstream. Som med vilken trend som helst kan den här tillskrivas valfritt antal källor – internetviraliteten hos sriracha, köpkraft hos yngre generationer som är mer vana vid att äta kryddigare "etnisk" mat – men poängen är i slutändan nyhet. Kryddig mat har i allmänhet ett "jag ska prova det!" överklaga och representerar det närmaste livsmedelsindustrin har att sälja en upplevelse, som många marknadsobservatörer har upprepat ad nauseum, är vad Millennials i allmänhet vill köpa.
Som sagt, den kryddiga godistrenden är lite blandad för föräldrar. Kryddigt godis kan lära barn att förgrena sig och vara mindre kräsna, men det har potential att vara farligt. För barn kan för mycket kryddig mat resultera i svår buksmärta samt gastrit. Så om du är ett barn som inte tål värmen, ta ut dem från godisaffären.
