Trots den primitiva karaktären hos laga mat över eld, har grillningen blivit märkbart avancerad. Moderna spisar kan vara utrustade med allt från överladdade infraröda värmeelement till temperaturkontrollerande fläktar till Wi-Fi-anslutning för realtidsdata via din telefon. Allt för att hålla dig mindre delaktig. Men om du gillar att laga mat utomhus - och enligt en rapport från 2020 från Hearth, Patio & Barbecue Association, 75 % av grillen ägare använder sina spisar under vintern — maten och erfarenheten av att använda Puma är värt att skotta en stig genom snön för. Det är det roligaste jag har haft att använda en kolgrill och är utan tvekan mittpunkten i den bakgård när det blir varmare väder.
Om du är som de flesta grillare, när solen går ner på sommaren, fortsätter matlagningssäsongen igång. Puma från Nuke är delvis grill, delvis eldstad och allt visar sig - mycket roligare att använda än en vattenkokare. Det fungerar så bra, det gör det värt att rensa en stig genom höstens löv och vinterns snö för att lägga till doften av vedeld till allt från grönsaker till massiva stekar.
Jag använde Nuke's Puma i några veckor i somras och tyckte att det var ett väldigt praktiskt sätt att laga mat. Från att bygga upp elden till att kontrollera värmen, det gör grillningen till en unik upplevelse. Det utmärkande för denna grill (parrilla) i argentinsk stil är hjulet som du vrider på för att höja eller sänka gallret över kolen med hjälp av kablar. Du kan släppa den till cirka 4 tum över värmen för att bränna hamburgare eller höja den till cirka 20 tum för att rymma en högre eld eller fungera som en värmande hylla. Jag grillade hela kycklingar, majskolvar, squash, hamburgare och korv på det, och justerade ofta hjulet för att säkerställa att saker inte brann eller tog för lång tid att tillaga. Ja, att leka med hjulet och lyssna på att metallkugghjulen klickar när gallret rör sig är beroendeframkallande.
De V-formade gallren erbjuder 474 kvadrattum av matlagningsytan - ungefär vad en gasgrill med tre brännare skulle ha - genom tre lätta, avtagbara sektioner. Istället för de runda rostfria stålstängerna har de flesta gas- och kolgrillar, vilket uppmuntrar fett att droppa av köttet, antänds på kolen, Pumas galler fångar upp det mesta av fettet och leder det till ett dropptråg i främre. Som ett resultat blir det färre blossar och du är inte tvungen att spela flytta-köttet-ut-ur-inferno medan du lagar mat.
Trots associationen till en snabb djungelkatt är Puma inte snabb att komma igång, men den är ganska lätt att använda. Tänd ved eller kol i eldkorgen till vänster. Sedan, när bränslet brinner, blir det varmare och mindre och faller genom korgen ner på tegelgolvet i eldstaden. Med den medföljande pokern skjuter du kolen under gallret för att börja laga mat. Sedan lägger du till fler stockar direkt på kolen eller alternativt kan du starta en koleld direkt på eldstadsgolvet. Om du är van vid att laga mat med en vanlig vattenkokare, gör dig redo att lägga mer tid på att ladda Puma för att laga mat - eldstaden golvet är mycket yta att täcka med blåsande heta kol, såvida du inte bara lagar mer än hälften av gallret för en eller två personer.
Medan du lagar mat kan du lämna den breda ytterdörren öppen för att justera kolen eller stänga den för att behålla värmen och sedan ställa in höjden på gallret efter behov. För de flesta av våra större proteiner höll vi det närmare toppen för långsammare, jämnare värme. Du kan också toppa eldstaden med en rektangulär stålpanna (ingår också) för att laga mindre grönsaker eller bränna saker som du normalt skulle använda en stekpanna till, som fisk eller räkor.
Allt vi lagade på den, från proteiner till frukt och grönsaker, kom från värmen med en behaglig vedeldsdoft. Grillen i sig är en visuell show-stopper och alla du lagar mat för kommer att dras till den. Händer kommer att vilja röra vid ratten. Precis som en vattenkokare eller gasolgrill är det möjligt att bygga en eld på två nivåer för att få ännu mer kontroll över temperaturen. Puma kunde laga mat hela dagen: starta en brasa på morgonen och ta en panna för äggröra och bacon till frukost, och flytta sedan direkt till grillade smörgåsar till lunch och rejäl mat till middag. Du kan bygga några ganska episka eldar här som kan gränsa till sprakande, pop och glöd från en eldstad. S'mores är också ganska lätta att ta bort.
Frakt kan vara ett problem. Några av tegelstenarna gick sönder under transporten, även om Nuke ersätter dem utan kostnad. Du måste också behålla efter underhållet av grillen. Mycket av stålet runt eldstaden är rostfritt, men grillkroppen och bilen nedanför är lackerat stål, vilket kan rosta. Till skillnad från en vattenkokare som har en askfångare, måste du ta bort askan efter varje tillagning med de medföljande verktygen, vilket kan vara mer tidskrävande. Du kanske också vill överväga att byta till ved istället för kol, vilket är en del av det roliga.
När det kommer till att sätta ihop grillen är det både enkelt och väldigt svårt. Lätt i den meningen att det är en handfull muttrar och bultar du måste dra åt med en medföljande skiftnyckel. Och svårt eftersom Pumas eldstad kommer lastad med alla tegelstenar, så den väger cirka 300 pund. Du behöver två eller tre vänner för att hjälpa till att lyfta eldstaden på basen. Proffstips: Ta först ut tegelstenarna ur eldstaden, vilket hjälper till att minska vikten. Grillvagnen är rejäl och du kan förvara ved eller kol under (Puman kommer med ett lock som sträcker sig hela vägen ner till basen av vagnen) men hjulen på vagnen svänger inte, så att flytta runt den kräver mer ansträngning än det borde.
Varje produkt på Fatherly väljs ut oberoende av våra redaktörer, skribenter och experter. Om du klickar på en länk på vår sida och köper något kan vi tjäna en affiliate-kommission.
