Sommaren är snart här, vilket betyder att det är den perfekta tiden att koppla av med en sprits cocktail. Ditt grundläggande spritzrecept inkluderar mousserande vin, sodavatten och en amaro — en bitter likör. Det är den sista ingrediensen som varierar beroende på din smak och stil, från den söta fläderbärssmaken från Saint Germain till den bitterröda nyansen av Campari. Aperol Spritz kan vara den vanligaste av dessa mousserande hopkok, men om du verkligen vill höja ditt spritz-spel, sträck dig efter Italicus, en amaro som en gång omfamnas av italienska kungligheter.
Varje produkt du hittar här väljs ut oberoende av våra redaktörer, skribenter och experter. Om du klickar på en länk på vår sida och köper något kan vi tjäna en affiliate-kommission.
Vad är Italicus?
Kursiv är varumärket för en rosolio amaro. Tvärtemot intuitionen kommer den inte från rosor. Snarare är Italicus en rosolio di bergamotto. Översatt från italienska är det "bergamotternas morgondagg."
Bergamott odlas under den varma medelhavssolen och är en typ av citrusfrukt som är en korsning mellan en bitter apelsin och en citron, med en primär grön färg som blir gul när den mognar. Äts sällan på grund av sin beska, det är helt perfekt att göra en klar, bitter amaro med en lätt grönaktig nyans. Till skillnad från Aperol, som lutar åt den söta sidan, har Italicus en fin balans mellan sötma och bitterhet, med en behaglig blomdoft som träffar näsan med varje klunk.
Denna harmoniska elegans omfamnades av kungen av Savojen under 1700-talet, i det som nu är nordvästra Italien. Sedan, rosolio var Aperitivo di Corte (hovets aperitif) men glömdes bort i århundraden. Det var inte förrän 2016 som den italienske mixologen Giuseppe Gallo från Amalfikusten återupplivade det svunna receptet och tappade det som det ultimata uttrycket för sitt hemland.
Italicus ingredienser kommer från olika regioner i Italien: bergamotterna kommer från en UNESCO-skyddad region i Kalabrien; de cedro (citron) är från Sicilien; kamomillen är från Lazio; och de andra väldoftande örterna - inklusive citronmeliss, lavendel, gula rosor och gentiana - kommer från norra Italien.
Italicus Rosolio di Bergamotto
$40
Om insidan av flaskan inte är tillräckligt italiensk, överväg själva flaskan. Det elegant räfflade glaset har en nyans av akvamarin, som representerar Amalfikustens vatten. Proppen har en bild av Bacchus, vinets gud, i den vitruvianska mannens pose av Da Vinci. Och på den övre etiketten hävdar den stolt att den innehåller "en klunk av Italien" med ett celebralt "Honnör!”
Vad är det bästa sättet att använda Italicus?
Denna italienska anda av italiensk sprit har vunnit dussintals utmärkelser sedan den introducerades, inklusive ett guld Medalj och utnämning som årets italienska aperitif 2021 av New York International Spirits Konkurrens. Det är väl lämpat för Italicus Spritzes (uppenbarligen) - se bara till att du använder prosecco för den mousserande vinkomponenten för att hålla den italiensk.
Du kan också tillverka andra Italicus-cocktails, från margaritas till negronis, eller vilken dryck som helst som kan använda en blommig antydan av bitterhet och sötma. Men i enlighet med Italicus avsikt är det viktigt att garnera vilken Italicus-forward-cocktail som helst med tre oliver – för att avrunda dess smakprofil med en antydan av sälta.
Två Italicus-cocktails att prova
1. Italicus Spritz
Ingredienser
- 1 del Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 delar Prosecco (eller champagne)
- Oliver
Vägbeskrivning
Bygg i ett glas med isbitar och garnera med tre oliver.
2. Italicus Margarita
Ingredienser
- 2 delar Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 delar Tequila Blanco
- 1 del limejuice
- 1 bar sked agave nektar
Vägbeskrivning
Skaka och servera rakt upp i ett coupetteglas. Garnera med limeskal och tre gröna oliver
