Uppfriskande, festlig och läcker, Pimm's Cup är en fulländad sommar dryck. Grunden för drycken är ett äktenskap av gin, fruktextrakt, likörer, bittra örter, kryddor och socker. Och det serveras i allmänhet med kolsyrat lemonad, läsk eller ingefärsöl varhelst varmt väder och soaréer utomhus passar ihop. De dramatiska garneringarna av gurkskivor, jordgubbsskivor, citrushjul och färsk mynta gör det perfekt för underhållning, både i glas händerna på dina gäster eller i en punch bowl som en mittpunkten.
Uppkallad efter ägaren till en ostronbar från 1800-talet i London, James Pimm Pimm’s Cup No.1 är en gin-baserad likör som i huvudsak är en batchcocktail på flaska. Termen "kopp" är utbytbar med "punch", och Pimms recept är i linje med en ginslingcocktail. För att göra den titulära cocktailen, kombinera Pimms nr 1 med citronsaft, ingefärsöl och lämplig garnering.
Vanligtvis är en Pimm’s Cup något som bara betraktas som ett varumärke, men enligt Sipsmith Gin grundaren Jared Brown, är det viktigt att sätta dig själv i Mr. Pimms skor och göra drinken till din egen.
"Någon gång under 2009 eller så, när Sipsmith fortfarande var i det ursprungliga lilla garaget, föreslog [Sipsmiths medgrundare] Fairfax Hall en varm eftermiddag att vi skulle ta en omgång Pimm's istället för det vanliga G&T", säger Brown. "Han tog fram en flaska Pimm's och jag sa till honom att jag inte behövde premix och gick över till vår provisoriska bar."
En andas historiker, förutom att vara en mästarblandare, visste Brown direkt vilka allmänna komponenter som skulle göra en bra kopp.
"Jag kombinerade gin, vermouth, curacao, maraschino och bitter", säger Brown, "gör det till mitt eget, som var tradition med koppar."
Brown använde gin som han infunderade med Earl Grey-te, ett destillat av citronverbena som odlades i hans trädgård, och sedan "fyllde glasen med is, toppade med lemonad och garnerade med frukt."
Detta recept utvecklades till Sipsmith’s London Cup, som tyvärr inte är tillgängligt i USA för närvarande. Pimms nr 1 och Plymouth Fruit Cup, men är tillgängliga på delstaten om du vill gå den klassiska vägen. Med inspiration från Brown, men här är ett recept som du kan använda som grund för en kopp med ditt eget namn på.
Hur man gör din egen sommarcup
Detta är en perfekt drink att satsa på inför en utomhusfest, och du kan dra den över natten i apelsin- eller citronskivor eller ditt eget val av aromater för en extra djup av smak.
Ingredienser
- 3-delar gin (Sipsmith London Dry eller Citadell är bra alternativ)
- 2-delar söt vermouth (som en rik Cocchi eller en tändare Martini & Rossi)
- 1-del torr Curacao (som t.ex Pierre Ferrand)
- ¼ del Luxardo Maraschino Likör (eller du experimenterar med Campari eller Aperol)
- Några skvätt aromatisk bitter
Vägbeskrivning
När du är redo att servera, häll basblandningen över is, fyll glaset med dina val av gurkskivor, apelsinhjul, citronhjul, skivade jordgubbar och färska myntakvistar och toppa med lemonad, sodavatten, ginger ale eller din egen kombination därav.
