Pssst. Du - ja du. Den utmattade pappan fumlar runt kaffebryggaren. Vi får det: vid en viss tidpunkt på morgonen, vilken som helst kaffe ska göra. Men om du letar efter en kvalitetskopp hemlagat kaffe behöver du kvalitetskaffebönor. Du kan oroa dig för mikron i ditt filter eller neurotiskt justera temperaturen på din hällning, men utan bra bönor som du mala dig själv, kommer du inte att uppnå topp java. Så för att hjälpa dig att upptäcka några förstklassiga bönor, nådde vi ut dem som känner till landskapet bäst: Barista Guild of America. Åtta ledamöter i deras verkställande råd föreslog en påse kaffebönor som de inte bara tycker smakar underbart utan påverkar samhället som det kom ifrån. Här är deras val.
Se mer: Bästa kaffebönorna
Spyhouse Coffee Roasters Ecuado Juan Peña, La Papaya
”Det här är ett kaffe som jag ser fram emot varje år. Juan Peña har snabbt stigit till att bli en av de mest eftertraktade kaffeproducenterna på marknaden idag. Hans omfattande bakgrund inom trädgårdsodling och odling av prydnadsrosor har påverkat hans unika inställning till kaffeproduktion. Det är spännande att smaka och se hur kaffet förändras år efter år under Juans växande förståelse och teknik för att ta hand om sin gröda och forskningssamarbete med Spyhouse Coffee och råkaffe-importören Café Import.”
Köp nu $21
Spishäll Roasters Rwanda Remera
"Detta kaffe utmärker sig för sin rika stenfruktssötma och ihållande och minnesvärda kryddfinish. Familjen Muhirwa har bearbetat fenomenalt kaffe från Rwanda i många år, och det här är inget undantag. Det är en vacker representation av stolthet och framsteg för människorna som producerade den, som nästan alla personer som plockar och bär kaffet från gården till bearbetningsstationerna föddes efter 1994 folkmord. När du köper rwandiskt kaffe stödjer du en ny generation rwandier som strävar efter enhet, jämlikhet och en mer socialt och ekonomiskt hållbar framtid för dem själva och för framtiden generationer.” -Sam Schaefer, detaljhandelsdirektör på Stovetop Roasters och vice ordförande i Barista Guild of Americas medlemskommitté
Köp nu $16
Raleigh Coffee Company Guatemala San José Poaquil
"Det här området i Guatemala har först nyligen blivit känt för sin kaffeproduktion. Med hjälp och stöd från Hanns R. Neumann Stiftung (HRNS) stiftelse mer än 1000 småbrukskaffebönder i området har fått ökad tillgång till marknader vilket ger dem större intäkter för sin skörd. Koppen är utsökt med citrussyra, melonsötma, krämig choklad och en mjuk kropp. Det här är en fantastisk representation av fantastiskt kaffe i den gamla nordstaten.” — Brent Hall, affärsutvecklingschef på VP Coffee och ordförande för Barista Guild of America Content Development Committee
Counter Culture Coffee Nicaragua Finca La Victoria
"Jag valde Finca La Victoria (motkulturkaffe) främst för att det är ett kaffe som tenderar mer åt den salta sidan, det är där jag gillar mitt kaffe. Det smakar gyllene russin med chokladundertoner och är ett supertillgängligt kaffe för folk som inte är i branschen, men också en härlig njutning för dem som är i det. Jag tycker också att en kaffe från Nicaragua är super lägligt. Med krisen i Nicaragua är det viktigt att komma ihåg, som avskuren från resten av världen, denna specialitet kaffe verkar vara, att kaffe är en sann global produkt och påverkas av politiska och sociala omvälvningar alla tid. Som kaffeproffs är det viktigt att förbli engagerad i dessa frågor." — Adam JacksonBey, Barista på The Potter's House, medlem av DMV Coffees styrelse och vice ordförande i Barista Guild of America Outreach/EDI Committee
Köp nu $18
Verve Coffee Roasters Guatemala La Candelaria
”La Candelaria odlas på sluttningarna av Volcán Acatenango i Guatemala, i skuggan av Volcán de Fuego. Verve har gjort en begränsad utgivning av detta kaffe för att stödja hjälpinsatser för dem som genomfördes av Volcán de Fuego-utbrottet den 3 juni i år med 10 procent av försäljningen till Cruz Roja Guatemalteca (Röda Korset i Guatemala). Jag njuter av detta kaffe för dess underbart söta melon- och farinsockeregenskaper." — Matt Scott, ägare av Lemonjelo's Coffee och vice ordförande i Barista Guild of America Event Committee
Köp nu $20
Black and White Roasters Burundi Lot 4 Gaharo
“Det här kaffet är en del av ett större projekt som heter The Long Miles Coffee Project vars mål är att hjälpa till att skapa meningsfullt relationer mellan kafferosterier och kaffeproducenter genom kvalitetsprodukt och säkerställa rättvisa löner för producenter. Denna Long Miles tvättstation, Bukeye, bearbetar kaffe från fyra kullar som omger området och kommer från gårdarna på Gaharo-kullen. Jag njuter av detta kaffe för, till skillnad från de flesta Burundis som är mer citrusaktiga, har det mer delikata, söta smaker som oolongte, melon, persika och vanilj. -Brent Hall, affärsutvecklingschef på VP Coffee och ordförande i Barista Guild of America Content Development Committee
Köp nu $18
Onyx Coffee Lab Kenya Thikagiki OT-15
"Jag kan vara partisk eftersom jag jobbar på Onyx Coffee Lab, men jag älskar verkligen deras Kenya Thikagiki. Jag ser alltid fram emot när kenyanerna kommer på sommaren. Kenyanskt kaffe tenderar att vara välsmakande, lite tomatrikt och aptitretande. Det här kaffet är inte så smakligt, vilket jag tycker är uppfriskande (även för att jag har gjort det som iskaffe). Det finns något i kaffet som påminner mig om tranbär, som påminner mig om hösten, som får mig att tänka på det friska vädret, som hjälper mig att glömma den här värmeböljan.” – Gabe Smentek, Director of Stuff på Onyx Coffee Lab och vice ordförande i Barista Guild of America
Köp nu $22
Ge mig kaffe! Colombia Finca San Luis La Gloria
"Det här är förmodligen mitt favoritkaffe genom tiderna. Det är från en liten, ekologisk gård i Tolima, Colombia som drivs av Omar Arango och rostades av Gimme! Kaffe i Ithaca, NY. Jag hörde folk säga att Omars gård producerar det bästa kaffet i Colombia, och det säger något.” — Sarah Leslie, ägare av Leslie Coffee Company och ordförande i Barista Guild of America
Köp nu $19
Varje produkt på Fatherly väljs ut oberoende av våra redaktörer, skribenter och experter. Om du klickar på en länk på vår sida och köper något kan vi tjäna en affiliate-kommission.
