Oavsett om du gör dig redo steka en anka,grilla en biff, eller försök att hitta på något som kommer att blidka ditt barn, höger köksutrustning och köksredskap kan göra hela skillnaden. Utan det väsentliga, som en bra kniv, solid konservöppnare eller till och med ett mikroplan, är det mer sannolikt att du slutar med en måltid som är överdriven, underkryddad och generellt sett undermålig. Dessutom verktyg varje kock behöver gör livet lättare, oavsett vad du är matlagning till middag.
Med tanke på att husgerådsgångar är fulla av alla möjliga skalare, tärningsmaskiner, knivar, och enheter som konkurrerar om diskutrymme, vände vi oss till respekterad kock och nybliven pappa, Joe Vigorito, för lite kulinariska råd. (Behöver du verkligen en Vitamix eller ett mikroplan? Vad skiljer en bra konservöppnare från en dålig?) Han är chefskock på New Yorks L’Artusi och en examen från det franska kulinariska institutet, som fick sin start i sin farbrors underbutik. Här är hans bästa köksprylar för pappor som älskar att laga mat.
Konservöppnare
Denna konservöppnare är lätt att använda och kommer aldrig att svika dig.
"Mitt ultimata är en japansk konservöppnare. De går aldrig sönder. Första gången jag såg en var i det första köket jag någonsin arbetat i. Det var en av dessa saker, där burköppnare alltid försvinner eller alltid är trasiga. Den här killen tar upp det här ur väskan. Det är en enda metallbit. Jag har haft en i 15 år, säger Vigorito.
Ett rivjärn
Det här är köksredskapet du behöver för att riva och riva.
"Jag älskar mikroplan av alla former och storlekar, för citrusskal, ost, pepparrot. Märket heter Microplane. De började som ett träbearbetningsverktyg och någon använde det som ett rivjärn och nu kan jag inte leva utan det, säger Vigorito.
Saltkällare
Du kan använda detta salt väl för att lagra salt eller andra kryddor.
"Du behöver absolut en saltbrunn. Jag älskar en fin träsaltbrunn. Det är lätt att komma åt och håller salt torrt och håller allt annat utanför det. Det gör matlagningen så mycket enklare, säger Vigorito.
Tårttestare
Du kan använda detta praktiska verktyg för att se till att allt är klart.
"Jag har en riktigt fin en som var handgjord för mig. Ateco gör en fin sådan, att känna insidan av något. Du kan använda den för att testa vad som helst - kött, grönsaker, allt du lagar. Det gör matlagningen så mycket mer felsäker”, säger Vigorito.
Vitamix Blender
För de smidigaste sopporna och såserna behöver du denna kraftfulla mixer.
"Jag kan inte leva utan en Vitamix-mixer. Vilken typ av mixer som helst duger, men det här är min favorit. Det kommer att blanda vad som helst. Konsistensen du får med den är oöverträffad. Bladet roterar så snabbt att du kan värma något från kallt till varmt”, säger Vigorito.
Mezzaluna kniv
Investera i denna niotumskniv i rostfritt stål med hög kolhalt och du kommer att använda den för alltid.
"Jag älskar mezzalunas. Det är som en stor böjd kniv, en tvåskaftad kniv. Det är bra för att skära örter i stora mängder. De är verkligen svåra att hitta. De är vackra. De kan blåsa igenom enorma mängder örter. De är riktigt coola, säger Vigorito.
Varje produkt på Fatherly väljs ut oberoende av våra redaktörer, skribenter och experter. Om du klickar på en länk på vår sida och köper något kan vi tjäna en affiliate-kommission.
