Trots det pågående cocktail revolution som äger rum i barer över hela landet, de flesta innovationer i världen av blanddrycker ägde rum innan din farfar var gammal nog att dricka. Av denna anledning, de flesta av dagens cocktails är helt enkelt riff eller varianter av klassikerna. Nedan finns fem sådana cocktails, samt moderna uppdateringar som presenteras av Sother Teague, New York City barman, nyligen Vinentusiast Tidningen Årets mixolog och författare till Jag är bara här för drinkarna. Detta Fars dag, gör en eller tre till pappan på din lista – även om den pappan är du.
1. Gammaldags och lägerelden Gammaldags
En klassiker som heter kommer från den upprepade begäran om att få en cocktail som folk brukade göra, den Old Fashioned är en ren presentation av sprit/vatten/socker/bitters format som definierades tidigt cocktails. Som sådan är det också lätt att modifiera efter din egen smak, eftersom den här varianten är tänkt att framkalla upplevelsen av att smutta whisky vid en lägereld – något alla pappor förtjänar, men som inte alla har tid att njuta av.
Klassikern: Den gammalmodiga
Ingredienser:
Dash Angostura bitters
2 uns råg
Sked demerara eller sockerrörssirap
Citron twist
Vägbeskrivning:
Tillsätt de tre första ingredienserna i ett gammaldags glas. Tillsätt en stor isklump och rör försiktigt för att kombinera. Garnera med citrontwist.
The New Riff: The Campfire Old Fashioned
Ingredienser:
Dash Angostura bitters
Dash Bittermens Hellfire Habanero buske
1,5 tsk sockerrörssirap
.25 oz torvd skotsk
0,75 oz råg
0,75 uns bourbon
Vägbeskrivning:
Tillsätt ingredienserna i ett gammaldags glas. Tillsätt en stor isklump och rör försiktigt för att kombinera. Garnera med en apelsin twist.
2. Negroni och Secret Service
En klassiker med ursprung i Italien eller Senegal beroende på vem du frågar, Negroni är traditionellt gjord med lika delar Campari, söt vermouth och London Dry gin. Sother föredrar dubbel dos gin för att hålla den punchig när isen börjar smälta, och hans riff på cocktailen, Secret Service, packar också en släng. Den har toner av kanel och kakao och är lämplig för presidenter eller pappor som alltid sa till dig att du skulle kunna bli överbefälhavare någon gång.
Klassikern: Negroni
Ingredienser:
1,5 streck Angostura bitters
1 oz Campari
1 oz söt vermouth
2 oz London Dry gin
Vägbeskrivning:
Bygg alla ingredienser i ett stenglas. Lägg till en stor isbit. Rör om för att kombinera. Garnera med en apelsin twist.
The New Riff: The Secret Service
Ingredienser:
2 streck mol bitters
1,5 oz Plymouth gin
.75 oz Maurin Quina
0,75 oz Ancho Reyes
Vägbeskrivning:
Häll alla ingredienser i ett mixerglas och tillsätt rikligt med is. Rör om för att kyla och späd. Sila ner i ett stenglas fyllt med färsk is. Garnera med en apelsin twist.
3. Margarita och Retox
Bland de mest populära cocktails som någonsin skapats är det svårt att skruva upp en margarita, men om det var ditt mål kunde du börja med att köpa den billiga mixen de säljer i din lokala mataffär. Om en exemplarisk version är vad du är ute efter, välj alltid färsk limejuice, en bättre än genomsnittet trippelsekund och den bästa tequilan du har råd med. Sothers riff på den klassiska marg är Retox, som, som namnet antyder, hämtar inspiration från Master Cleanse. Vilket bättre sätt att skåla för hälsan hos kära gamla pappa?
Klassikern: Margarita
Ingredienser:
1 oz limejuice
.75 oz Cointreau
2 oz blanco tequila
Vägbeskrivning:
Rim in ett halvt dubbelt stenglas med koshersalt. Kombinera ingredienserna till en shaker med is och skaka för att kyla och späda ut. Sila av och servera över is i saltkantat glas. Garnera med limeklyfta.
The New Riff: The Retox
Ingredienser:
2-3 skivor färsk jalapeno
0,75 oz lönnsirap av klass B
0,5 oz färsk citronsaft
2 oz reposado tequila
Kosher salt för fälg
Vägbeskrivning:
Blanda jalapéno i botten av plåt, tillsätt sirap, citron och tequila. Skaka kraftigt med is. Dubbel sila (för att ta bort eventuella pepparbitar) i ett halvsaltat glas med färsk is. Garnera med citronskiva.
4. Den lidande jäveln och de lidande dårarna
Tillverkad av en kemist i Kairo som en specifik för brittiska soldater som hanterar både nazister och baksmälla under World War II, The Suffering Bastard innehåller både gin och bourbon för en krispig cocktail som är lika stärkande som den är uppfriskande. Sothers syn på denna klassiker från den största generationens era bygger på Cognac från våra allierade i Frankrike och lägger till en touch av ananasbuske för en Pacific Theatre-känsla. Drick en med din krigsintresserade svärfar, eller efter ett överfall från din egen växande armé.
Klassikern: Lidande Bastard
Ingredienser:
2 streck Angostura bitters
1 oz Bourbon
1 oz London Dry gin
1 oz färsk limejuice
Ginger ale
Vägbeskrivning:
Blanda de fyra första ingredienserna i ett Highball-glas. Tillsätt is och rör försiktigt. Häll ginger ale i spiralen på en barsked för att fylla. Garnera med en lime twist.
The New Riff: Suffering Fools
Ingredienser:
1 streck Angostura bitters
0,5 oz ananas buske
0,5 oz limejuice
1 oz London Dry gin
1 oz Pierre Ferrand 1840 Cognac
Ingefärsöl
Vägbeskrivning:
Blanda de första fem ingredienserna i ett Highball-glas. Tillsätt is och rör försiktigt. Häll ingefärsöl i spiralen på en barsked för att fylla. Garnera med kanderad ingefära
5. Vieux Carre och Guatemalas torg
Skapat på det historiska Hotel Monteleone i slutet av 30-talet av New Orleans store Walter Bergeron, denna splittrade ande Manhattan genom Big Easy är något mer komplex än de andra cocktails som presenteras här men är absolut värda ansträngningen. Sothers riff byter ut konjaken mot guatemalansk rom mot en cocktail som snurrar med toner av färsk apelsin, vanilj och mörk choklad. Båda drinkarna är ess, och så nära en semester som du kan komma utan att hoppa på ett flygplan.
Klassikern: Vieux Carre
Ingredienser:
1 streck Angostura bitters
1 streck Peychauds bitter
,5 tsk benediktin
0,75 oz söt vermouth
0,75 oz råg
0,75 oz konjak
Vägbeskrivning:
Blanda alla ingredienser i en shaker med is och rör om. Sila ner i ett stenglas. Garnera med ett körsbär.
The New Riff: The Guatemalan Square
Ingredienser:
2 streck Angostura bitters
2 streck Peychauds bitter
.25 oz Pierre Ferrand Dry Curacao
0,5 oz Carpano Antica
0,5 oz Rittenhouse råg
1 oz Zacapa 23 Rom
Vägbeskrivning:
Rör alla ingredienser i ett mixerglas för att kyla och blanda. Sila upp i ett kylt cocktailglas. Garnera med en apelsin twist
