Om du inte vill förstöra din bänkskiva och dina knivar, vill du använda skärbrädor. De är enkla verktyg som kan göra varje hemkocks liv enklare oavsett vad de piska upp. När du skär tomater i tärningar, filéar en fisk eller hackar grytkött vet du att du behöver skärbrädor för att göra det med minimalt krångel och krångel.
Och även om det verkligen finns en plats för specialiserade prylar i köket är en uppsättning knivar av hög kvalitet och en pålitlig skärbräda avgörande. De behåller din knivar skarpa och dina bänkskivor repfria (eller så mycket som möjligt), samtidigt som du håller din mat innesluten och gör den lätt att överföra till en kastrull.
”Skärbrädor är ett måste i mina kök. Jag älskar Boos skärblock, eftersom dessa bokstavligen håller för evigt och inte splittras eller går sönder”, säger New York-baserade kocken Victor LaPlaca. "Jag rekommenderar också epikuriska brädor, eftersom de inte är porösa och lätta att tvätta. Och jag säger åt folk att skaffa färgkodade sådana för extra säkerhet. Köp inte billiga plaster, för de är skräp."
Vilken skärbräda du väljer beror på dina behov, hur ofta du planerar att använda den och hur mycket tid och energi du vill lägga på underhållet. Träskärbrädor är robusta, men bör endast handtvättas för att hålla dem i gott skick, vilket betyder inga sprickor.
Plastskärbrädor är diskmaskinssäkra, lätta och kommer i praktiska färgkodningssystem så att du vet vilka du ska använda för kyckling eller grönsaker och på så sätt undviker korskontaminering. Bambu skärbrädor är de mest miljövänliga och motståndskraftiga mot fukt, vilket innebär att de inte suger upp vätskor. Och så har vi Epicurean skärbrädor, som har en träfinish samtidigt som de är hemma i din diskmaskin.
Baserat på kriterierna ovan, plus input från vår expertkock, tillsammans med användarrecensioner, här är de bästa skärbrädorna för alla dina matbehov.
Detta är det klassiska, ursnygga Boos-blocket, som fungerar som skärbräda och serveringsbricka.
Fördelar: Den här skönheten hos en skärbräda är solid och viker sig inte när du hackar mat på den, vilket gör saker extra säkra. Den är gjord av hållbart framställt, handutvalt massivt hårdstenslönnträ, vilket gör det galet hållbart. Och som en extra bonus är den vändbar. Båda sidorna är plana och kan användas som skärytor.
Nackdelar: Ja, priset är högt, men du kommer att ha det för alltid, så länge du förvarar det ur diskmaskinen.
Dessa starka och hållbara BPA-fria skärbrädor i plast från Gorilla Grip kommer i en förpackning om tre, vilket innebär att du alltid har en ren och till hands. De tål även diskmaskin, vilket gör dem till ett alternativ med lågt underhåll.
Fördelar: Det är bästsäljaren i kategorin skärbrädor på Amazon, och fansen hyllar att de håller för evigt, inte glider på sina bänkskivor och inte smälter eller varp i diskmaskinen. Dessutom kostar de i genomsnitt mindre än $7 vardera, så även om du lyckas slita ut en så kommer det inte att vara en stor förlust.
Nackdelar: Om du använder supervassa knivar ska du vara medveten om att vissa människor hävdar att de samlar grunda knivmärken på dem inom en kort tidsperiod.
Detta är en högkvalitativ skärbräda i plast som finns i ett gäng olika färger. Inte konstigt att den har ett genomsnittligt betyg på 4,9 stjärnor på över 1 200 Amazon-recensioner.
Fördelar: Skärbrädor är bäst när de är enklast, och den här - gjord av högdensitetspolypropen för bättre hållbarhet - är helt enkelt. Det är också diskmaskinsäkert och kan hantera varma ingredienser.
Nackdelar: Det är fortfarande plast, så knivmärken kommer att bli ett problem så småningom. Men för bara 14 $ har du förmodligen råd att skaffa en ny om den här blir för slagen.
Hej snygging! Denna vackra skärbräda i ekologisk bambu är inte bara perfekt för att hacka och förbereda, utan också underhållande.
Fördelar: Med smarta inbyggda fack är den perfekt för att visa upp charkuterier, ost, nötter eller vad du nu serverar till gästerna. Denna skärbräda är underbar, användbar och ser mycket dyrare ut än $20. Vad mer kan man begära?
Nackdelar: Det är inte diskmaskinsvänligt och behöver oljas varannan till var tredje månad, vilket kan vara ett slags drag.
Denna skärbräda har ett gäng dolda knep tack vare de fyra lådorna gömda under skärytan.
Fördelar: Denna ekologiska bambubräda har juicespår och handtag, men den verkliga utmärkande egenskapen är mängden plastlådor – med lock! — inbäddat inom. Det finns en utskärning på höger sida av skärytan som exponerar en av lådorna så att du kan skjuta det du har klippt direkt in.
Nackdelar: För att få plats med brickorna är den här skivan nödvändigtvis tjock, vilket gör att den får en annan höjd än tunnare skivor, vilket kan kännas konstigt.
Dessa har en genial fyrfärgsklassificering för att undvika korskontaminering.
Fördelar: Dessa skärbrädor ger en stabil, solid skäryta. De är robusta, hållbara, lätta att rengöra och briljant organiserade.
Nackdelar: Dessa kan fläcka, och ibland skeva i diskmaskinen.
Dessa skärbrädor är värmebeständiga upp till 350 grader och har en träfinish.
Fördelar: De är magra, elaka och håller för evigt. Och ju mer du använder dem, desto vackrare ser de ut. Dessa skärbrädor är säkra i din diskmaskin och lovar att inte hysa bakterier. Som en extra bonus är de gjorda av hållbart skördade träd.
Nackdelar: De kan ha en udda lukt ur kartongen, så se till att tvätta dem innan du använder dem.
Människor älskar dessa splittersäkra skärbrädor i glas och hävdar att de minskar risken för korskontaminering av mat och är också mindre benägna att visa knivmärken.
Fördelar: Glas på dessa skärbrädor blir inte skeva i diskmaskinen, vilket gör det till ett supersanitärt alternativ. Finns i klar färg, som vissa älskar när de hjälper till att visa upp sina bänkskivor i marmor eller granit, samt i en rad färger och mönster.
Nackdelar: Vissa människor noterar att glaset är på den tunna sidan och önskar att det var lite tjockare.
Kan du inte välja mellan en bambubräda eller märkta, färgade plastmattor? Du behöver inte, med detta smarta set som innehåller båda.
Fördelar: Du hade oss på 8-i-1. Multifunktionaliteten i denna bambuskärbräda och färgmatta kombination är allt du någonsin kommer att behöva för att förbereda och servera din favoritmat. En bambubräda rymmer sju färgade mattor, alla märkta med ikoner för att undvika korskontaminering. Dra bara ut en BPA-fri skärmatta ur brädan, placera den på den stora ytan och sätt igång.
Nackdelar: Folk klagar på att mattorna glider runt på bambuskivan, och varnar för att såga direkt på träet, då det repar sig väldigt lätt.
Varje produkt på Fatherly väljs ut oberoende av våra redaktörer, skribenter och experter. Om du klickar på en länk på vår sida och köper något kan vi tjäna en affiliate-kommission.
