Mer än någon annan mat inspirerar pizza till livlig debatt. Är Hawaiian pizza bra eller är ananas som topping en styggelse? Är det okej att doppa en skiva i ranch? Tunn New York eller tjock Chicago? Breville bryr sig inte. Tillverkarens nya Pizzaiolo Smart Oven är designad för att perfekt baka alla typer av pizza, från napolitansk till fryst. Det är en löjlig apparat som ingen egentligen behöver. Men vi vill ha det.
Tegelugnar använder tre typer av värme, så Pizzaiolo gör det också. Konduktiv värme kommer från elementet på botten av ugnen, värmer den naturliga Cordierite-stenen och förkolnar botten av pizzan perfekt. Strålningsvärme kommer från ugnens paraboliska tak. Det producerar leopardspotting som är ett varumärke för snygga nepolitanska pajer. Deflektorskölden under det övre elementet förhindrar pålägg från att brinna samtidigt som det producerar tillräckligt med konvektiv värme för att säkerställa att de blir ordentligt tillagade.
Breville räkningar Pizzaiolo som den första bänkskivan som kan nå 750 grader Fahrenheit, temperaturen som tegelugnar når som gör att de kan laga en pizza på mindre än två minuter. Det är mycket mindre tid än vad du kommer att spendera på att vänta på att leveransmannen ska ta med en pizza som inte är alls lika färsk.
Breville modifierade sin Element IQ-teknik, en rad sensorer och algoritmer som ständigt optimerar sina ugnar, för att justera de tre separata värmeelementen i Pizzaiolo. Den stora vredet på framsidan av ugnen låter dig välja mellan bland annat fryst, panna, New York och "Wood Fireed"-inställningar. Den lilla knappen justerar hur ljus eller mörk din skorpa kommer att vara, precis som en brödrost.
Pizzaiolo är ungefär lika stor som en vanlig brödrost, bred nog att rymma en 12-tums pizza. Den levereras med ett pizzaskal i rostfritt stål och en panna i kolstål, så att du kan göra fantastiska pajer ur lådan.
För $800 är det inte det billigaste du någonsin kommer att köpa. Men om du vill göra pizza av restaurangkvalitet hemma och saknar utrymme, pengar och/eller tålamod för att få en vedeldad tegelugn, är Pizzaiolo ett utmärkt substitut.
Köp nu $800
