การวิจัยทางการแพทย์พบว่า กระเพาะอาหารไม่ได้เป็นเพียงทางไปสู่หัวใจของคุณ (แม้ว่า ความรักของพิซซ่าเป็นอารมณ์ที่ทรงพลัง) แต่จิตใจของคุณด้วย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณเคยเห็นบทความเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างลำไส้และสมองทุกที่ (โอ้ ดูสิ นี่หนึ่ง). แต่คุณจะไม่เชื่อใจหมอที่ใช้วิทยาศาสตร์นี้กับลูกของตัวเองเหรอ? ดร.วินเซนต์ เปเดร เป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องสุขภาพลำไส้ ผู้เขียนหนังสือเล่มใหม่ สุขสันต์แต่ที่สำคัญเขาเป็นพ่อที่ทำให้ลูกชอบสลัด!
หน้าท้องเชื่อมต่อกับสมองอย่างไร
สิ่งแรกที่คุณควรทราบคือแบคทีเรียที่ดี (หรือที่เรียกว่าโปรไบโอติก) ทั้งหมดในโลกจะไม่หยุดยั้งเด็กวัยหัดเดินไม่ให้แสดงอารมณ์ฉุนเฉียวกลางร้านอาหารที่มีผู้คนพลุกพล่าน แอคทีเวีย ไม่สามารถรักษาการเป็น 3 แต่เมื่อคุณส่งเสริม microbiome ที่หลากหลาย (นั่นคือชุมชนแบคทีเรียที่ดีของคุณ - เช่นย่านชุมชน Mr. Rogers เพื่อสุขภาพลำไส้) จะส่งผลต่อสารสื่อประสาทเช่น serotonin (ซึ่งเพิ่งเกิดขึ้นเป็นนายโรเจอร์สแห่งสารเคมีในสมอง)
"มันเป็นสายการบังคับบัญชา" ดร. เพเดรกล่าว "เราเห็นความเชื่อมโยงจากสิ่งที่คุณกินในอาหาร กับชนิดของแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ ในลำไส้ของคุณ และวิธีการที่ชุมชนแบคทีเรียนั้นมีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน จากนั้นจึงผลิตผลิตภัณฑ์ กรดไขมันสายสั้น เรียกว่า
ผักที่คุณให้ลูกของคุณมีพรีไบโอติก (อาหารสำหรับโปรไบโอติก) ที่เรียกว่า อินนูลิน. ผักอย่างหน่อไม้ฝรั่ง กระเทียม และหัวหอมมีเส้นใยนี้ อินนูลินนั้นฟีดโปรไบโอติกในลำไส้ของคุณ โปรไบโอติกเหล่านั้นป้อนข้ามแบคทีเรียอื่น ๆ ที่ส่งเสริมแบคทีเรียในลำไส้ที่ผลิตบิวทีเรต บิวทีเรตนั้นบอก DNA ของคุณ ซึ่งถูกม้วนขึ้นเหมือนม้วนหนังสือ, เพื่อเปิด จากนั้นสมองของคุณจะอ่านม้วนหนังสือนั้นและปล่อยให้ร่างกายทำสิ่งมหัศจรรย์ได้ทุกประเภท เช่น การควบคุม การอักเสบ สร้างความจำระยะยาว และกลายเป็นสีเขียวและแข็งแรงมาก (อย่าหัวเราะเลย — มันได้ผลสำหรับ ลูกพี่ลูกน้องของ Hulk).
ทำลายอุปสรรคเลือดสมอง
ทุกคนมีชั้นของหลอดเลือดขนาดเล็ก เช่นเส้นเลือดฝอย ที่ปกป้องสมองของคุณจากสารพิษ พวกเขาสามารถเป็นสิ่งแวดล้อมได้ (เช่นจาก ธนีด โรงงานริมถนน) หรือแค่แบคทีเรียสายพันธุ์อื่นๆ ที่เข้าสู่ร่างกาย เด็ก ๆ มีความเสี่ยงเป็นพิเศษเพราะพวกเขายังไม่ได้สร้างเกราะป้องกันนี้ ดังนั้น ส่วนหนึ่งของการกำจัดสารพิษออกจากสมองก็คือการมีแบคทีเรียที่ดีมากกว่าตัวร้ายที่มาจากลำไส้ของคุณ ถ้าลูกของคุณยังไม่กินผักตามคำอธิบายนั้น บางที การฉายภาพยนตร์ The Toxic Avenger อยู่ในระเบียบ
ลำไส้ของคุณรั่ว
สมมติฐานหนึ่งว่าทำไมสิ่งที่เรากินไปตรงหัวของเราเป็นเพราะ “ลำไส้รั่ว ซินโดรม” นั่นคือสิ่งที่สารพิษดังกล่าวจะหลบหนีออกจากลำไส้ของคุณ เดินทางผ่านกระแสเลือดของคุณ และถูกโจมตีเหมือนผู้บุกรุกจากต่างประเทศ หากใครบอกคุณว่าพวกเขา "ปราศจากกลูเตน" นี่คือเหตุผล
น้ำตาลเร่งพวกเขาขึ้น
อาหารที่เถียงไม่ได้คือราชาแห่งความบ้าคลั่งคือน้ำตาล ดร. เปเดรกล่าวว่า "สิ่งที่จะส่งผลต่อพฤติกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่ทำให้พวกเขามากเกินไปคือน้ำตาลที่มากเกินไปในอาหาร สิ่งที่เกิดขึ้นในเบื้องหลังเมื่อคุณกินน้ำตาลมาก ๆ คือการที่มันป้อนไมโครไบโอมในลำไส้ แต่มันชอบไมโครไบโอมบางประเภท ซึ่งอาจผลิตสารเคมีที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสมอง สุขภาพ."
กลูเตนช้าลง
ไม่มีใครพยายามแย่งขนมปังแท่งและพาสต้าชามที่ไม่มีวันสิ้นสุดของคุณไป แต่ผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนหรือโรค celiac สามารถติดตามปัญหาหลายอย่างของพวกเขากลับไปหาอาหารที่มีกลูเตนสูง "ทั้งกลูเตนและผลิตภัณฑ์จากนมผลิตสารคล้ายมอร์ฟีนที่ไปยังสมอง และทำให้สมองตะลึง" ดร. เพเดรกล่าว Gluteomorphin ซึ่งเป็นองค์ประกอบทางเคมีอย่างหนึ่งของกลูเตนถูกตำหนิสำหรับความรู้สึกเจือปนนั้น
ข้อผิดพลาดทั่วไปบางอย่างที่ผู้ปกครองอาจทำ
- โกเกิร์ตมากเกินไป ดร. เปเดรกล่าวว่า "มันผิดที่คิดว่าการกินโยเกิร์ตที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบเทียบเท่ากับการได้รับแบคทีเรียที่ดีในปริมาณที่เหมาะสม ความจริงที่ว่ามันเต็มไปด้วยน้ำตาลนั้นมีประโยชน์มากกว่าการทานโยเกิร์ตตั้งแต่แรก ฉันให้คนไข้ทำโยเกิร์ตเองหรือดื่ม kefir ซึ่งมีแบคทีเรียดีเข้มข้นกว่า”
- ผักไม่พอ กินผักและผลไม้ต่างๆ ให้มาก ประกอบด้วยไฟเบอร์และอินนูลิน ซึ่งเป็นอาหาร (หรือพรีไบโอติก) สำหรับโปรไบโอติก “ผักทุกชนิดมีประโยชน์ในระดับหนึ่ง บางชนิดอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ เช่น แอปเปิ้ล เบอร์รี่ และข้าวโอ๊ต คุณยังต้องการเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ เช่น ผักใบเขียว หน่อไม้ฝรั่ง” สุดยอดอาหารที่อุดมด้วยพรีไบโอติก? อาร์ติโช้คของเยรูซาเล็มซึ่งสตรีรับประทานอาหารกลางวันในท้องถิ่นของคุณอาจพบว่าเป็นเรื่องการเมืองเกินไป
- ซื้อโปรไบโอติกผิด. ตรวจสอบฉลากสำหรับ จำนวน CFUซึ่งย่อมาจากหน่วยการสร้างอาณานิคม “พันล้านฟังดูเหมือนมาก” ดร. เพเดรกล่าว “แต่เมื่อมันมาถึงลำไส้ มันคือการลดลงในถัง ประมาณว่ามีแบคทีเรีย 100 ล้านล้านในลำไส้ของคุณ บางครั้งฉันมีผู้ป่วยโปรไบโอติกที่มีความแข็งแรง 200B” เขายังแนะนำให้ลองหลายสายพันธ์ เพราะสายหนึ่งอาจใช้ไม่ได้ผล
- โดยใช้สบู่แอนตี้แบคทีเรีย นอกจากเชื้อโรคไข้หวัดใหญ่และเชื้อ Staph แล้ว ลูกของคุณยังล้างพืชพันธุ์ดีทั้งหมดที่จะช่วยเพิ่มสุขภาพลำไส้ของพวกเขาด้วย สบู่ล้างมือธรรมดาไม่มี ไตรโคลซาน ดีพอที่จะทำความสะอาด
- สกปรกไม่พอ ผลการศึกษาพบว่าเด็กที่เล่นในดินทำได้ดีกว่าที่โรงเรียนมากกว่าเด็กที่เพิ่งเข้าถึงสนามคอนกรีตของโรงเรียน ดังนั้น หากคุณจับได้ว่าพวกเขาเสิร์ฟขนมพายโคลนให้เพื่อนของพวกเขา
อาหารส่งผลต่อลูกชายของเขาอย่างไร
ดร.เปเดรอยู่ในที่ที่คุณอยู่ ลูกชายของเขาเริ่มมีปัญหาด้านพฤติกรรมในโรงเรียนอนุบาล และเขาสงสัยว่าคนแพ้กลูเตนเป็นตัวการ พวกเขาเอาแซนด์วิชและแป้งของเขาไป และภายในหนึ่งสัปดาห์พฤติกรรมของเขาก็เปลี่ยนไป
“มันน่าทึ่งมาก” เขากล่าว “เราเลิกกินกลูเตนไปพักหนึ่งแล้ว แต่มีอยู่ครั้งหนึ่งที่เราไปกินพิซซ่าในวันหยุด ฉันจะไม่กีดกันเขาจากพิซซ่า! บุคลิกของเขาเปลี่ยนไปทันที เขาตาเหลือกและเหนื่อย”
เรื่องนี้มีตอนจบที่มีความสุขแม้ว่า ดร.เปเดรกล่าวว่าลูกชายของเขาซึ่งตอนนี้อายุ 11 ปีสามารถกินพิซซ่าได้เป็นบางครั้ง ซึ่งดีกว่าไม่กินพิซซ่าเลย
หากคุณคิดหนักว่าจะแก้ไขปัญหาพฤติกรรมอย่างไร ให้เปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพลำไส้ (ผักมากขึ้น น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตน้อยลง) เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อดูว่ามีอะไรเกิดขึ้นน้อยกว่ามากหรือไม่ ยาเสพติด “เด็กๆ ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างรวดเร็ว อาจเป็นการทรมานสำหรับพ่อแม่ - แต่คุณจะต้องเต็มใจที่จะผ่านเรื่องไม่สบายใจ ให้รู้ว่าคุณกำลังทำสิ่งที่ดีกว่าสำหรับลูกของคุณ” ขอโทษนะ ดูเหมือนว่าตอนนี้ "C" สำหรับ "กะหล่ำปลี."
