ในต้นเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2564 รายงานสภาคองเกรส เผยผู้ผลิตอาหารเด็กรายใหญ่ 4 ราย จำหน่ายอาหารเด็ก สินค้า ที่มีระดับสารหนู ตะกั่ว แคดเมียม และปรอทสูงกว่าระดับที่ปลอดภัยมาก หรือที่เรียกอีกอย่างว่า โลหะหนักที่เป็นพิษ
รายงานยังพบว่าระดับของ โลหะหนักที่เป็นพิษ ที่พบในอาหารเหล่านี้มีระดับที่สูงกว่าที่ได้รับอนุญาตให้ขายในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ให้กับผู้บริโภคเช่นน้ำขวด และตอนนี้ก็นำไปสู่การที่ FDA ดำเนินการกับโปรแกรมใหม่ที่เรียกว่า "Closer to Zero" ซึ่งเป็นแผนปฏิบัติการเพื่อลดระดับโลหะหนักที่เป็นพิษในอาหารสำหรับเด็ก นี่คือสิ่งที่ผู้ปกครองจำเป็นต้องรู้
รายงานโลหะเป็นพิษของรัฐสภาพูดว่าอย่างไร?
ปมของ รายงาน แสดงให้เห็นว่ารัฐบาลกลางแทบไม่มีการควบคุมการผลิตอาหารทารก ปัญหาเป็นที่เข้าใจกันมานานแล้ว แต่รายงานเปิดเผยว่ารายละเอียดอาหารทารกมีหลายร้อยส่วน ต่อโลหะที่เป็นพิษต่อพันล้านเมื่อปริมาณโลหะที่เป็นพิษที่อนุญาตควรอยู่ในส่วนเดียวต่อพันล้าน
แบรนด์ที่ได้รับการจัดอันดับในรายงานการขายอาหารเด็กที่มีโลหะเป็นพิษในระดับสูง ได้แก่ Gerber, Beech-Nut Nutrition บริษัท Nurture, Inc (ซึ่งขาย Happy Baby Products) และ Hain's Celestial Group, Inc (ซึ่งขาย Earth's Best Baby อาหาร.)
แต่เพียงเพราะแบรนด์เหล่านี้เป็นแบรนด์ที่แยกออกมาในรายงานไม่ได้หมายความว่าแบรนด์อื่นปลอดภัยกว่า ตามรายงานระบุว่า Walmart, Campbell Soup และ Sprout Organic foods ปฏิเสธที่จะให้ความร่วมมือในการสอบสวน ซึ่งทำให้ผู้ตรวจสอบรัฐสภามีความกังวลว่าอาหารทารกเหล่านั้นอาจมีโลหะเป็นพิษในระดับที่สูงขึ้นไปอีก แบรนด์ (แคมป์เบลล์ ซุป ปฏิเสธไม่ให้ความร่วมมือในการสอบสวนและ ออกแถลงการณ์เป็นลายลักษณ์อักษรว่า และจดหมาย 2019 พวกเขาเขียนถึงรัฐสภาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการสอบสวน)
ทำไมระดับโลหะที่เป็นพิษถึงมีความสำคัญ?
การสัมผัสในระยะยาว ถึงระดับโลหะที่เป็นพิษในระดับที่ปลอดภัยอาจเป็นอันตรายต่อการพัฒนาของสมองของทารกและในระยะสั้น ระยะที่ทารกสามารถมีสภาพผิวหนัง รอยโรค และผิวหนังที่เป็นหย่อมๆ เกิดขึ้นที่ฝ่าเท้าได้ เท้า.
แคมเปญใหม่ขององค์การอาหารและยาคืออะไร "ใกล้ถึงศูนย์" และจะทำอย่างไร?
อย.เพิ่งประกาศ แผนการที่เรียกว่า "ใกล้ถึงศูนย์" ซึ่งระบุถึงการดำเนินการที่องค์การอาหารและยาจะดำเนินการเพื่อลดการสัมผัสกับองค์ประกอบที่เป็นพิษ ได้แก่ โลหะในอาหารสำหรับเด็ก ในเว็บไซต์ของพวกเขา พวกเขาเรียกเฉพาะว่าสารหนู ตะกั่ว แคดเมียม และปรอท ว่าเป็นโลหะสี่ชนิดที่ต้องดำเนินการ
นี่คือสิ่งที่ FDA จะทำเพื่อจัดการกับปัญหาหลายแง่มุมนี้ ซึ่งเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีองค์ประกอบที่เป็นพิษอยู่ทุกหนทุกแห่งตามเว็บไซต์ของตน:
- การวิจัยขั้นสูงเกี่ยวกับการสัมผัสกับอาหารที่มีองค์ประกอบที่เป็นพิษ
- กำหนด "ระดับการกระทำ" ในการต่อสู้กับระดับโลหะที่เป็นพิษในอาหารเด็ก
- ส่งเสริมการนำแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดของอุตสาหกรรมไปใช้เพื่อลดระดับองค์ประกอบที่เป็นพิษในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร
- เพิ่มการบังคับใช้การปฏิบัติตามเป้าหมายองค์ประกอบที่เป็นพิษ
- ติดตามความคืบหน้าของโลหะที่เป็นพิษเมื่อเวลาผ่านไป
องค์การอาหารและยาตั้งข้อสังเกตว่าการลดระดับขององค์ประกอบที่เป็นพิษในอาหารนั้น “ซับซ้อนและมีหลายแง่มุม” (ซึ่งก็คือ เพราะโลหะบางชนิด เช่น สารหนู มีอยู่ทั่วไปในอาหาร) และต้องแน่ใจว่า “มาตรการที่ใช้เพื่อจำกัดองค์ประกอบในอาหารไม่มีผลที่ไม่คาดคิด—เช่น ขจัด... อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมีนัยสำคัญหรือลดการมีอยู่ขององค์ประกอบที่เป็นพิษหนึ่งในขณะที่เพิ่มขึ้น อื่น."
อย. ได้ออกชุดขั้นตอนที่พวกเขาจะดำเนินการเพื่อดำเนินการตามแผนรวมถึงไทม์ไลน์เพื่อต่อสู้กับปัญหาที่จะเกิดขึ้นในหลาย ๆ ระยะตั้งแต่เมษายน 2564 ถึง "เกิน" พวกเขายังเสริมว่า พวกเขายังคงทำงานเพื่อสรุประดับการกระทำของสารหนูในน้ำแอปเปิ้ล (ปัญหาใหญ่สำหรับ เด็กอเมริกัน) ยังคงพัฒนาวิธีการวิเคราะห์องค์ประกอบที่เป็นพิษในอาหาร ดำเนินการวิจัยทางพิษวิทยาต่อผลกระทบของโลหะที่เป็นพิษในเด็ก และอื่น ๆ. คุณสามารถอ่านแผนทั้งหมดได้ที่นี่
ผู้ปกครองสามารถทำอะไรได้บ้างตอนนี้
เนื่องจากแผนนี้เป็นแผนซึ่งต้องใช้เวลาในการหาข้อมูลและนำไปปฏิบัติอย่างเห็นได้ชัด พ่อแม่จะไม่เห็นความแตกต่างในความปลอดภัยของอาหารทารกในทันที นี่เป็นปัญหาระดับอุตสาหกรรมและปัญหาที่ต้องใช้เวลาในการแก้ไข
ในระหว่างนี้ทารกจำเป็นต้องได้รับอาหาร ผู้ปกครองอาจต้องการพิจารณา ทำอาหารลูกเอง — ทางออกที่เข้าถึงได้เฉพาะผู้ปกครองที่ร่ำรวยด้วยเวลาและเงินเท่านั้น ซึ่งเป็นความจริงที่ทำให้แผนนี้มีความสำคัญมากขึ้น
หรือดูได้ที่ รายการรายงานผู้บริโภค ของอาหารทารกที่ได้รับการทดสอบอย่างอิสระสำหรับโลหะที่เป็นพิษ
นอกจากนี้ พึงระลึกไว้เสมอว่าข้าวเป็นอาหารที่เจือด้วยสารหนูมากที่สุด และข้าวกล้องเป็นผู้กระทำผิดที่ใหญ่กว่า ดังนั้นควรแช่และล้างข้าวก่อนหุงและลองกินข้าวขาวแทน ปลาทูน่ายังเป็นผู้กระทำความผิด สามารถดูได้ที่ รายการนี้จากอย. เพื่อดูว่าอาหารอะไรที่คุณควรหลีกเลี่ยง
