ต่อไปนี้ผลิตขึ้นโดย Sunkist ซึ่งเป็นสหกรณ์ของฟาร์มของครอบครัวที่นำคุณ ส้มสดที่ดีที่สุด แคลิฟอร์เนียมีให้
การให้ลูกกินอาหารที่มีประโยชน์นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป แต่ส้ม แมนดาริน ส้มเขียวหวาน และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ มักจะขายได้ง่าย ขนมที่ฉ่ำเหล่านี้สามารถตอบสนองฟันหวานของพวกเขาโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลของลูกอมโซดาและคุกกี้ แต่ที่สำคัญกว่าผลไม้ตระกูลส้มที่ไม่มีก็คือสารอาหารทั้งหมดที่พวกมันส่งมา ไม่ว่าจะเป็นคลีเมนไทน์ มะนาวเปรี้ยว หรือส้มโอทาร์ต ผลไม้ตระกูลส้มทั้งหมดมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารสำคัญอื่นๆ ที่ร่างกายเด็กต้องการ
“พวกมันทั้งหมดมีการกระจายของวิตามินและแร่ธาตุต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นหนึ่งอาจสูงกว่าเล็กน้อยใน วิตามินซีหรือโพแทสเซียมสูงกว่าตัวอื่น” Hanna Freeman นักโภชนาการเด็กที่ Cleveland Clinic กล่าว เด็ก. “อย่างไรก็ตาม ฉันจะไม่จัดผลไม้รสเปรี้ยวชนิดใดชนิดหนึ่งว่า 'ดีสำหรับคุณ' มากกว่าผลไม้ที่เหลือ สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนการบริโภคส้มของเด็ก ๆ เพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารที่ผลไม้แต่ละอย่างมีให้มากที่สุด”
แต่เมื่อเลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่จะให้ลูกๆ ของคุณ ให้ระลึกไว้เสมอว่าผลไม้ที่พวกมันจะกินเข้าไปจริงๆ “เด็กๆ จะกินส้มหรือส้มเขียวหวานทั้งลูก แต่ส่วนใหญ่จะไม่กินมะนาวทั้งลูก” นาตาลี อัลเลน นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้สอนด้านวิทยาศาสตร์ชีวการแพทย์ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐมิสซูรีกล่าว “ดังนั้นแม้ว่ามะนาวจะมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี แต่ถ้าลูกของคุณไม่กินทั้งตัว มะนาวก็จะไม่ได้สารอาหารครบถ้วน”
โดยรวมแล้วคุณไม่สามารถผิดพลาดกับส้มได้ นี่คือเหตุผลหลักที่ผลไม้เหล่านี้ดีต่อสุขภาพของเด็ก
1. พวกเขาเป็นแหล่งวิตามินซีที่ยอดเยี่ยม
ผลไม้รสเปรี้ยวขึ้นชื่อในเรื่องวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ "นี่เป็นหนึ่งในประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดของการบริโภคส้ม" Allen กล่าว ส้มทั้งหมดมีวิตามินซีมากที่สุดต่อกรัม ส้มขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว) มีวิตามินซี 150 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน แต่แม้กระทั่งคลีเมนไทน์เพียงเล็กน้อยก็ครอบคลุมความต้องการประจำวันของเด็กได้ถึง 60 เปอร์เซ็นต์
"วิตามินซีมีความสำคัญด้วยเหตุผลหลายประการ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการส่งเสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่" อัลเลนกล่าว “นอกจากนี้ยังช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจนจึงส่งเสริมสุขภาพผิวและช่วยให้เนื้อเยื่อสร้างใหม่ภายหลัง บาดเจ็บ” และเนื่องจากวิตามินซีสามารถละลายน้ำได้ คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าลูกๆ จะได้รับมากเกินไป เธอ เพิ่ม พวกเขาจะฉี่สิ่งที่ร่างกายไม่ต้องการ
2. มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับโพแทสเซียม
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดี เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส แต่ที่ที่มันเปล่งประกายจริงๆ ก็คือโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อหัวใจ "เราแนะนำให้ผู้ใหญ่กินส้มเพราะโพแทสเซียมช่วยลดความดันโลหิตซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง" อัลเลนกล่าว “ดังนั้น สำหรับเด็ก การทำให้พวกเขาเคยกินส้มตอนนี้ เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาวจึงเป็นเรื่องดี”
3. พวกเขามีเส้นใยที่ละลายน้ำได้
ประโยชน์ที่สำคัญอีกประการของผลไม้รสเปรี้ยวคือผลไม้ที่มีเส้นใยสูง ส้มลูกใหญ่มีน้ำหนักประมาณ 4 กรัม ในขณะที่คลีเมนไทน์ที่เหมาะกับเด็กมี 1.3 กรัม "ไฟเบอร์เป็นแหล่งโภชนาการที่ดี" ฟรีแมนกล่าว “ช่วยป้องกันปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืดและท้องร่วง และสามารถบรรเทาอาการท้องผูกในเด็กได้ ไฟเบอร์ยังทำให้อิ่มนานขึ้น ซึ่งช่วยในการจัดการน้ำหนัก” (ปริมาณน้ำในส้มสูงช่วยให้เด็กๆ รู้สึกอิ่มด้วย)
แม้ว่าผลไม้ทุกชนิดจะมีไฟเบอร์ แต่ก็มีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งดีสำหรับการย่อยอาหาร แต่ส่งผ่านเข้าสู่ร่างกายได้โดยตรง ผลไม้ตระกูลส้มนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำจำนวนมากแล้ว ยังประกอบด้วย มากกว่า เส้นใยที่ละลายน้ำได้. "นี่เป็นประโยชน์อย่างมากเพราะเส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยลดคอเลสเตอรอล" อัลเลนกล่าว นอกจากนี้ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจลงได้
4. พวกเขาไม่ขัดขวางน้ำตาลในเลือด
ไม่เหมือนเค้กวันเกิดและขนมผลไม้ ที่เพิ่มน้ำตาลในเลือดของเด็ก ผลไม้สดอย่างส้ม ตอบสนองความฟันหวานของพวกเขาโดยไม่ทำให้พ่อแม่กลัว "น้ำตาลสูง" - หรือความผิดพลาดอันยิ่งใหญ่ที่ มาต่อไป ต้องขอบคุณไฟเบอร์ในซิตรัส ผลไม้เหล่านี้ใช้เวลานานกว่าที่ร่างกายจะย่อยได้กว่าขนมแปรรูป ดังนั้นน้ำตาลจึงถูกดูดซึมอย่างช้าๆ แทนที่จะไปโดนมันเร็วและทำให้มันบ้าคลั่ง การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของเด็กให้สมดุลช่วยลดความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่จำเป็นและปัญหาหัวใจ
5. เต็มไปด้วยฟลาโวนอยด์
พร้อมด้วยธาตุอาหารหลักมากมายในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ พวกมันเต็มไปด้วยเกือบ ฟลาโวนอยด์ 50 ชนิด. สารประกอบจากพืชที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ป้องกันมะเร็ง และปกป้องสมอง สารฟลาโวนอยด์ยังช่วยให้หัวใจมีสุขภาพแข็งแรงโดยการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ และลดระดับไตรกลีเซอไรด์
6. พวกมันกินง่าย
"ผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่ ไม่มีอะไรมาก ถ้าคุณมีงานที่คุณต้องทำเพื่อให้เด็ก ๆ สนุกกับมัน" อัลเลนกล่าว เพียงวางไว้ในที่ที่มองเห็นได้ เช่น ในชามบนเคาน์เตอร์หรือด้านหน้า และวางไว้ตรงกลางตู้เย็น อัลเลนแนะนำให้หั่นส้มและหั่นส้มเป็นพักๆ ก่อน เพื่อจะได้มีโอกาสทานของว่างมากขึ้น
7. พวกเขากำลังให้ความชุ่มชื่น
การให้เด็กๆ มีน้ำเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญ แต่การให้เด็กดื่มน้ำเปล่าอาจเป็นเรื่องยาก ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวสามารถช่วยในเรื่องนี้ได้ Allen กล่าว เนื่องจากส่วนใหญ่เป็นน้ำประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ และเนื่องจากเด็กๆ มักจะดื่มน้ำที่มีรสเปรี้ยว เธอจึงแนะนำให้หั่นส้มแล้วโยนลงในเหยือก น้ำผลไม้ผสมน้ำใช้แทนน้ำผลไม้และโซดาได้อย่างดีเยี่ยม
8. พวกเขามีสุขภาพดีกว่าน้ำผลไม้
เนื่องจากผลไม้รสเปรี้ยวทั้งผลเป็นขุมทรัพย์ทางโภชนาการ คุณอาจคิดว่าน้ำผลไม้ก็เช่นกัน แม้ว่าพวกมันจะให้วิตามินและแร่ธาตุ แต่ก็ไม่ได้ให้สารอาหารมากเท่ากับผลไม้ทั้งผล “น้ำผลไม้ไม่มีใยอาหารเหมือนผลไม้ทั้งผล” อัลเลนกล่าว “นอกจากนี้ อาจมีสารประกอบที่มีประโยชน์ในผลไม้ทั้งผลที่เรายังไม่รู้ ดังนั้นการเปลี่ยนส้มเป็นน้ำผลไม้อาจทำให้เข้าใจง่ายเกินไป”
American Academy of Pediatrics ได้สนับสนุนให้ผู้ปกครองจำกัดการบริโภคน้ำผลไม้ของเด็กๆ มานานแล้ว แต่มัน กระชับคำแนะนำ มากยิ่งขึ้นในปี 2560 ตอนนี้ APP แนะนำการบริโภคสูงสุดต่อวันเพียง 4 ออนซ์สำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 4 ขวบ 6 ออนซ์สำหรับเด็กอายุ 4 และ 6 ขวบ และ 8 ออนซ์สำหรับเด็กอายุ 7 ปีขึ้นไป
“เราตั้งข้อจำกัดเรื่องน้ำผลไม้และไม่ใช่ผลไม้ทั้งผลเพราะน้ำผลไม้ทำให้บริโภคน้ำตาลและแคลอรีมากเกินไปได้ง่าย” อัลเลนกล่าว “คุณจะไม่กินส้มทั้งห้าลูก แต่กินส้มหลายๆ ลูกง่าย ๆ ในน้ำผลไม้” บางครั้งน้ำผลไม้ก็มีน้ำตาลเพิ่มเข้าไป ซึ่งทำให้น้ำหนักขึ้นและฟันขึ้นได้ การสลายตัว
อย่างไรก็ตาม อัลเลนกล่าวว่ามีบางครั้งที่น้ำผลไม้รสเปรี้ยวแก้วเล็กๆ สักแก้วเหมาะสำหรับเด็ก เช่น เมื่อไม่มีผลไม้ทั้งผล นอกจากนี้ เธอยังกล่าวอีกว่า น้ำส้มที่เสริมแคลเซียมอาจเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับเด็กที่แพ้แลคโตส ซึ่งไม่ได้รับแร่ธาตุที่สร้างกระดูกและฟันจากผลิตภัณฑ์นม
9. คุณสามารถเริ่มต้นเด็ก ๆ ด้วยส้มหนุ่ม
ทันทีที่เด็กเริ่มทานอาหารทั้งส่วน โดยปกติประมาณ 12 เดือน Allen กล่าวว่าพ่อแม่สามารถแนะนำผลไม้รสเปรี้ยวทั้งผลได้ "ผลไม้รสเปรี้ยวที่แยกย่อยได้ง่ายคือส้มแมนดารินเพราะว่าง่ายสำหรับเด็กเล็กที่จะหยิบและเคี้ยวได้ง่ายขึ้นเพราะมันนิ่มและไม่มีผิวที่แข็งกระด้าง" เธอกล่าว
ในขณะที่ฟรีแมนแนะนำให้บริโภคส้มไม่เกินสองเสิร์ฟต่อวัน อัลเลนไม่กังวลว่าเด็กๆ จะบริโภคผลไม้เหล่านี้มากเกินไป “คนส่วนใหญ่ไม่ได้รับผลไม้และผักที่แนะนำห้ามื้อต่อวัน ดังนั้นในฐานะนักโภชนาการ ฉันลังเลที่จะพูดว่า 'อย่ากินส้มมากเกินไป'” เธอกล่าว
