มันจะเป็นการพูดน้อยเกินไปที่จะพูดว่า Massimo Bottura รู้จักอาหารที่ดี เชฟชาวอิตาลีที่มีชื่อเสียงระดับโลกสมควรได้รับชื่อเสียงในฐานะเจ้าของ Osteria Francescana ในโมเดนา อิตาลี ร้านอาหาร 3 ดาวมิชลิน คว้ารางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก 2016. ปีนี้ร้านอาหารอยู่ในอันดับที่สองและมีจี้ใน Aziz Ansari's ปรมาจารย์แห่งไม่มี. นั่นเป็นการยอมรับอย่างน่าทึ่งสำหรับเชฟ แต่ค่อนข้างพอๆ กันสำหรับหลักสูตรของบอตตูราที่มีความสามารถพิเศษ และนำความทุ่มเทมาสู่งานของเขาอย่างไม่ต้องสงสัยจะเป็นอันตรายต่อชีวิตในบ้านของเขาหากเขาไม่ทุ่มเทให้กับงานของเขา ตระกูล.
Massimo และ Lara ภรรยาของเขากำลังยุ่งกับการเลี้ยงลูกสองคน ได้แก่ Charlie อายุ 17 ปีและ Alexa อายุ 21 ปี ชาร์ลีเกิดมาพร้อมกับของหายาก ความผิดปกติทางพันธุกรรม ที่ต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะของเขา ในขณะที่การเลี้ยงดูชาร์ลีเป็นเรื่องที่ท้าทาย มัสซิโมก็สนุกสนานกับโอกาสที่จะได้แบ่งปันช่วงเวลาดีๆ กับลูกชายของเขา และมุ่งมั่นที่จะใช้เวลาคุณภาพร่วมกับทุกคนในครอบครัวเช่นเดียวกับการทำอาหาร
มัสซิโมเอา แบบสอบถามความเป็นพ่อ ระหว่างทัวร์ในนิวยอร์กเพื่อโปรโมตหนังสือเล่มใหม่ของเขา ขนมปังคือทองคำ.
คุณชื่ออะไร?มัสซิโม่ บอตตูร่า.
อาชีพ?ฉันเป็นพ่อครัว
อายุ?55.
ลูกของคุณอายุเท่าไหร่?หนึ่งคือ 17 และอีกอันคือ 21
พวกเขาชื่ออะไรบ้าง?ชาร์ลีและอเล็กซ่า
พวกเขาตั้งชื่อตามใครเป็นพิเศษหรือไม่?Alexa, Alexandra มาจากน้องสาวของ Lara ชาร์ลีคือคาร์โล แต่เขาโตมา เราดูเขาแล้วตัดสินใจว่า "ไม่ นี่ชาร์ลี บราวน์ ไม่ใช่คาร์โล" นั่นคือชาร์ลีตลอดไป
คุณมีชื่อเล่นที่น่ารักสำหรับลูก ๆ ของคุณหรือไม่?เราเรียก Alexa ว่า "Lexi" และ Charlie คือ Charlie
พวกเขาเรียกคุณว่าอะไรพ่อ. แค่นั้นแหละ.
คุณเห็นพวกเขาบ่อยแค่ไหน?Alexa ทุกสองสามเดือน ฉันมักจะหาวิธีมานิวยอร์กหรือวอชิงตัน ดีซี ชาร์ลี ฉันเห็นทุกวัน
อธิบายตัวเองว่าเป็นพ่อในสามคำตรง. อ่อนโยนเพราะทุกสิ่งที่พวกเขาต้องการในที่สุดพวกเขาก็มีมัน เปิดกว้างมากสำหรับการโน้มน้าวใจ
อธิบายพ่อของคุณสามคำไม่เปิด. แข็ง. และดื้อรั้น มันยากมาก ความสัมพันธ์ของฉันกับพ่อเป็นเรื่องยากมาก ฉันเป็นพ่อครัวเพราะแม่และน้องชายของฉัน เปาโล เพราะพ่อของฉันไม่ต้องการให้ฉันทำอย่างนั้น เขาต้องการให้ฉันดูแลบริษัทครอบครัวของเรากับพี่ชายของฉัน แม่ของฉัน เธอเป็นคนผลักดันให้ฉันทำตามความปรารถนาของฉัน
อะไรคือจุดอ่อนของคุณในฐานะพ่อ?ฉันอ่อนโยนเกินไป เมื่อพวกเขามาและพวกเขาจูบฉันและพูดคุยกับฉัน ฉันไม่สามารถปฏิเสธได้ นี่คือจุดอ่อน
อะไรคือความเสียใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคุณในฐานะพ่อ?อาจจะไม่มีเวลาเพียงพอ แต่มันไม่เกี่ยวกับเวลาที่คุณอุทิศให้กับลูก ๆ ของคุณ แต่มันเกี่ยวกับคุณภาพของเวลาที่คุณอุทิศให้กับลูก ๆ ของคุณ ทุกสิ่งที่ฉันทำ ฉันทำเพื่อครอบครัว และครอบครัวของฉันอาจเป็น Alexa, Charlie และ Lara แต่รวมถึง Osteria Francescana ด้วย และตอนนี้ ครอบครัวเหล่านี้ทั้งหมดที่เรามีอยู่ทั่วโลกด้วย
กิจกรรมที่คุณชอบทำกับลูก ๆ ของคุณคืออะไร?ไม่มีกิจกรรมพิเศษ สำหรับฉัน ทุกช่วงเวลาเป็นสิ่งที่พิเศษ ตัวอย่างเช่น กับ Alexa เมื่อเราออกไปซื้อของด้วยกัน เราทำครั้งเดียว อาจจะสองครั้งต่อปี แต่เราต้องทำมันในทางที่ดี เราจะได้สนุก และชาร์ลีจะเล่นด้วยกันได้มากกว่า เขาเป็นส่วนหนึ่งของทีมฟุตบอล ฉันรักฟุตบอล เช่นเดียวกับชาวอิตาลี ฉันชอบที่จะเห็นชาร์ลีเติบโตและเข้าใจจิตวิญญาณของกีฬา แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณของการพยายามเอาชนะด้วย การแข่งขัน. ในนัดที่แล้วพวกเขาเข้าใกล้ชัยชนะมากจริงๆ พวกเขามักจะแพ้ 7-0, 11-0, 11-1 แต่คราวที่แล้ว พวกเขาเริ่มต้นบนผืนทรายด้วยจิตวิญญาณแบบนี้ และเราสนุกมาก และพวกเขาเพิ่งแพ้ 4-3 มันเป็นเกมที่ใกล้มาก
ช่วงเวลาไหนที่คุณภาคภูมิใจที่สุดในฐานะพ่อแม่?มันไม่ใช่ช่วงเวลาหนึ่ง ฉันภูมิใจในสิ่งที่ Alexa ทำในโรงเรียน หรือว่าเธอเข้ามหาวิทยาลัยได้อย่างไร ตอนที่พวกเขาขอให้เธอทำงานที่มหาวิทยาลัย นั่นมีความหมายมาก
บิดาของคุณให้มรดกอะไรแก่คุณ ถ้ามี?เขาเป็นนักธุรกิจที่ดีมาก เขาช่วยฉันเสมอ หนึ่งบวกหนึ่งเท่ากับสองเสมอ มันไม่สามารถเท่ากับหนึ่งได้ มิฉะนั้น คุณจะออกจากธุรกิจ
คุณอยากฝากมรดกอะไรไว้ให้ลูก ๆ ของคุณ?ความหลงใหลในคุณภาพ นั่นอาจเป็นความคิดหรืออะไรก็ได้ คุณภาพชีวิตเป็นสิ่งสำคัญมาก
บรรยายถึง “พ่อพิเศษ” สำหรับอาหารค่ำฉันไม่เคยทำอาหารที่บ้าน แต่เมื่อฉันทำอาหาร ฉันจะทำพาสต้าพิเศษกับเพสโต้ เป็นที่ชื่นชอบของชาร์ลี สำหรับ Alexa มันเหมือนกับ Tortellini
คุณเป็นคนเคร่งศาสนาและเลี้ยงลูกในประเพณีนั้นหรือไม่?ฉันไม่ค่อยเคร่งศาสนา สำหรับฉัน ศาสนาอาจเป็นดาบสองคม ฉันเลี้ยงพวกเขาด้วยความเคารพและกฎเกณฑ์มากมาย แต่พวกเขาต้องเลือกด้วยตัวเอง
อะไรคือความผิดพลาดที่คุณทำเมื่อโตขึ้นที่คุณต้องการให้แน่ใจว่าลูก ๆ ของคุณไม่ทำซ้ำ?ฉันคิดเสมอว่าตอนเด็กฉันดุร้ายมาก แต่มันเป็นเวลาที่แตกต่างกัน มันคือยุค 70 บางครั้งฉันเสี่ยงชีวิตกับเรื่องบ้าๆ บอๆ แต่ฉันเห็นลูกๆ ของฉันดีกว่าฉันมาก พวกเขามีความรับผิดชอบมากกว่าฉันมาก นี้เป็นสิ่งที่ดีมาก
นอกจากพูดแล้ว จะให้ลูกรู้ได้ยังไงว่าคุณรักพวกเขา?พวกเขาเห็น. พวกเขาเห็นฉันและทุกช่วงเวลา ว่าฉันปฏิบัติอย่างไรกับพวกเขา พวกเขารู้ว่าฉันรักพวกเขามาก
